ความอยากรู้อยากเห็นและสูตรอาหารญี่ปุ่น Kare

เขียนโดย

Karee (カレー) หรือแกงกะหรี่ที่มีชื่อเสียงได้รับการแนะนำในญี่ปุ่นในช่วงยุคเมจิและกลายเป็นส่วนผสมที่ได้รับความนิยมอย่างมากในอาหารญี่ปุ่น ด้วยส่วนผสมนี้ทำให้สามารถทำอาหารที่มีชื่อเสียงหลายอย่างเช่น Kare Raisu, Kare Udon และ Kare-pan ในบทความวันนี้เราจะพูดถึงส่วนผสมนี้เล็กน้อยและอาหารที่ใช้

แกงกะหรี่เป็นเครื่องเทศที่มีต้นกำเนิดจากอินเดียซึ่งทำจากผงขมิ้นกระวานผักชีขิงยี่หร่าลูกจันทน์เทศกานพลูพริกไทยและอบเชย แกงกะหรี่เป็นส่วนผสมที่แท้จริงของส่วนผสมและพืชมีหลายรูปแบบและบางชนิดมีส่วนผสมมากถึง 70 ชนิด แกงกะหรี่ยังเป็นที่นิยมเนื่องจากมีรสเผ็ดร้านอาหารญี่ปุ่นบางแห่งมีความเผ็ดหลายระดับ

Karee เสิร์ฟพร้อมข้าวสูตรหลักของญี่ปุ่นคือ แคร์ไรสุ ซึ่งประกอบด้วยข้าวราดซอสกะเระพร้อมกับเนื้อสัตว์และผักสับต่างๆเช่นหัวหอมแครอทและมันฝรั่ง แกงกะหรี่สามารถพบได้ในรูปแบบผงหรือแบบแท่งมีรสชาติที่หลากหลายไม่มีที่สิ้นสุดบางชนิดมีรสเผ็ดบางชนิดอาจมีรสเข้มข้นและอาจทำให้คลื่นไส้ได้

ความอยากรู้อยากเห็นและสูตรอาหารญี่ปุ่น

อาหาร Kare

นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างในภูมิภาคและอาหารประเภทอื่น ๆ และรูปแบบต่างๆของ kare raisu ตัวอย่างเช่นในโตเกียวมักใช้เนื้อหมูในขณะที่โอซาก้ามักใช้เนื้อวัวมากกว่า ดูแกงประเภทต่างๆด้านล่าง:

  • Kare กระทะ - ขนมปังยัดไส้แกง;
  • Katsu Kare - カツカレー: แคร์พร้อมกับที่มีชื่อเสียง ทงคัตสึ;
  • dorai karē - ドライカレー: จานข้าวแห้งและผัดกับkarê;
  • เขาวงกต Kare - 混ぜカレー: ส่วนผสมของ Kare และข้าวที่นิยมในโอซาก้า;
  • Kare ดอน - カレー丼: แคร์ที่ใช้ mentsuyu หรือ hondashi;
  • aigake - 合がけ: ข้าวกับแกงและซอสฮายาชิ (เนื้อทอดและหัวหอม, ไวน์แดง .. ;
  • ยากิ Kare - 焼きカレー: ข้าวแกงปกคลุมไปด้วยไข่ดิบและอบในเตาอบ
  • sūpukarē - スープカレー: ซุปแกงกะหรี่;

ในบรรดาแกงกะหรี่ที่ขายยังมีหลายรสชาติเช่นนัตโตะแอปเปิ้ลปลาทูนาชิหมูและแม้แต่เมลอน

ความอยากรู้อยากเห็นและสูตรอาหารญี่ปุ่น

สูตรแกงกะหรี่ญี่ปุ่น

ด้านล่างนี้เราจะนำเสนอสูตรจาก Kare Raisu ที่มีชื่อเสียงและคุณสามารถปรับแต่งได้ตามที่คุณต้องการ

  • 500 กรัมของเนื้อสับในก้อนเล็ก ๆ น้อย ๆ
  • 2 หัวหอมในกลีบดอก
  • แครอท 2 ชิ้นขนาดกลาง
  • 1 มันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ น้อย ๆ
  • 2 ช้อนโต๊ะผงหรือครึ่งหนึ่งของแท็บเล็ตแกง;
  • น้ำซุป;
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  • ส่วนผสมเพื่อลิ้มรส;

ทอดเนื้อสัตว์ (เราขอแนะนำเนย) ใส่ผักและน้ำคนให้เข้ากันและปรุงอาหารสักครู่ (สูงสุด 15 นาที) จากนั้นใส่แกงและคนให้เข้ากันจนเข้ากันและละลาย (ใช้เวลาเล็กน้อย) อย่าลืมติดตามและปรุงรสจนกว่าคุณจะปล่อยให้เป็นแบบที่คุณคิดว่าดีที่สุด จากนั้นคุณสามารถเพิ่มซอสแกงนี้ลงในข้าวหรือสูตรอื่น ๆ ที่คุณต้องการคิดค้น โปรดทราบว่าแกงอาจเข้มข้นและทำให้ป่วยได้ดังนั้นอย่าลงน้ำ

 

Compartilhe com seus Amigos!