Makaron jest codziennie obecny w Japonii. Istnieją tysiące makaronu, które różnią się od Zachodu, zarówno pod względem masowego, jak i w składnikach naczynia. W tym artykule zobaczmy różne rodzaje japońskich makaronów.
Chociaż cytujemy różne rodzaje makaronu, Japonia słynie z tworzenia własnego makaronu w restauracjach, więc pół -candzing smaku i smaku, zapewniający oryginalne i nieopisane typy.
W całym artykule wyróżnimy jedno ze słów kluczowych każdego rodzaju makaronu, klikając go, zostaniesz przekierowany do artykułu, który mówi więcej o tym konkretnym rodzaju makaron.
Ramen lub Lamen - zupa z makaronem
Ramen Jest to proste danie składające się z zupy z makaronem o różnorodności składników i smaków. Zwykle restauracje tworzą własny makaron używany na naczyniu, który przypomina makaron (tylko wygląd).
Istnieją setki różnych rodzajów ramen, niektórzy szefowie biorą całe życie, aby poprawić swój oryginalny przepis, przygotowanie niektórych lamentować Może to potrwać nawet 12 godzin. W Japonii rozproszone są tysiące restauracji Ramen.
Poza tradycyjnymi Shoyu Lamen, Shio Lamen i Misso Lamen, mamy również różne preparaty, takie jak Tsukemen i Tantanmen. Niektórzy kucharze idą dalej i tworzą Ramens z czarnym bulionem, w ogniu lub wypełnieniu mięsem, wyobraźnia jest granicą!
Soba - Makaron z gryki
Naleśniki Jest to tradycyjny japoński makaron wykonany z pszenicy sarracene, która jest zwykle podawana zimna lub gorąca. Łatwo się je znaleźć w całej Japonii, jest to bardzo powszechne danie, które zastępuje standard posiłków składających się z ryżu i mięsa.
Istnieją różne rodzaje soba, od najbardziej spójnej uprzemysłowionej po domową czystą pszenicę Sarraceno, która ma super kruchą konsystencję. Makaron zwykle miesza się z sosem naczyniowym, powodując wspaniały smak.
Pewne cechy Soba to chrupiące uczucie, sposób, w jaki makaron i sos mieszają i znajdują się w języku, oprócz zapachu. Najbardziej tradycyjne są kakesoba, tenpurasoba, zarusoba (zimny makaron), sansaisoba e muitos outros.
Udon - Grube kluski
Udon Jest to gruby makaron wykonany z mąki pszennej. Ten makaron jest zwykle grubszy i bardziej biały niż poniżej, a także ma bulion na podstawie bulion rybny, Mirin i Shoyu. Zwykle restauracja Soba serwuje te same potrawy z makaronem Udon.
To znaczy jest Zaru Udon, Kake Udon, Kamaage Udon, Chikara Udon, Kare Udon, Kitsune Udon i wiele innych w taki sam sposób jak Soba. Udon ma jaśniejszy smak, który zwykle zależy od sosu i towarzyszących składników.
Podczas gdy makaron są brązowe, gładkie i cienkie, makaron Udon jest błyszczący, okrągły i gęsty. Smak i gęstość makaronu Udon mogą się różnić w zależności od regionu Japonii, w którym je jesz.
Artykuł jest dopiero w połowie, ale polecamy również przeczytanie:
Harusame - Przezroczysta makaron
Halussame zwany także szklanym makaronem, jest rodzajem przezroczystego makaronu wykonanego z skrobi i wody. Zazwyczaj są sprzedawane w postaci suchej, często są używane w zupach, smażonych naczyniach lub sajgonkach.
O harusame Zwykle odbywa się to z skrobią fasolową, skrobią ziemniaczaną, skrobią ze słodkich ziemniaków, skrobią tapioka lub Canna. W przypadku wersji japońskiej zwykle odbywa się to z skrobią ziemniaczaną. Jego nazwa dosłownie oznacza wiosenny deszcz (春雨).
Półprzezroczysty makaron jest powszechnie stosowany do robienia sałatek lub jako składnik na potrawach z gorącymi patelniami. Często są one również używane do tworzenia japońskich adaptacji chińskich i koreańskich potraw. Inną podobną alternatywą jest Shirataki.
Shirataki - Makaron bez kalorii
Shirataki również znany jako Konnyaku zyskał popularność poza Japonią jako pokarm z powodu utraty wagi z powodu braku kalorii. Drobny i półprzezroczysty makaron jest wykonany konjac - konjac I jest bogaty w włókna żywności, z niewielkimi węglowodanami i kaloriami.
Makaron jest bardzo popularny w Brazylii sukiyaki, nikujyaga i inne gotowane potrawy. Makaron może być również wyczerpany, suchy i tosty, co zmniejsza gorycz i nadaje makaronowi konsystencję, zwykle stosowaną w zupie lub sosie
Makaron shirataki Można go kupić na sucho lub mokro. Kupując mokrą, są pakowane w płyn. Zwykle mają okres użytkowania do jednego roku. Zaleca się mycie makaronu w celu usunięcia zapachu wersji płynnej.
Somen Makaron zimny
O somen [素麺] Jest to bardzo cienki biały makaron z mąki pszennej, zwykle podawany zimno i zimno, bardzo popularny w japońskim lecie. Ten sam makaron może być podawany gorąco zimą pod nazwą nyumen.
Somen jest podawane zimne zaraz po ugotowaniu i serwowane solo do zanurzania w sosie zwany. tsuyu, który zwykle jest podstawą katsuobushi z cebulą, imbirem lub myoga. O dziwo, ten zimny makaron jest naprawdę pyszny.
Niektóre restauracje oferują to. nagashi-somen. Przy tej okazji makaron jest umieszczany w długich bambusowych rynny, które unoszą się na niego, w tym momencie powinieneś być szybki, wziąć makaron i włożyć do sosu. Rodzaj bieżni makaronu.
Yakisoba - smażone makaroniki
Słowo Yakisoba To dosłownie oznacza „smażony makaron”. To danie jest powszechnie spożywane i doceniane w wielu częściach świata, szczególnie w Brazylii. Jest to jedzenie uliczne, obecne na festiwalach i targach.
Yakissoba to proste danie, w zasadzie wykonane z smażonego makaronu z warzywami i mięsem. Zawsze dobrze przyprawione i z określonym sosem. Chiński makaron używany w yakissoba nazywam się chuukamen zbliża się lamentować.
Istnieją różnice, takie jak yakiudon Wykonane z gęstego makaronu. Yakisoba jest tak sławna i soczysta, że zwykle jest sprzedawany w chlebie w sklepach wygodnych Yakisoba naum-borósłłkowa pajędła.
Tokoroten - Makaron z wodorostów morskich
Tokoroten Jest to makaron wykonany z glonów agarofitowych i jest konsumowany przez Japończyków od ponad tysiąca lat. Uważa się, że Tokoroten został wprowadzony w Japonii przez Chiny w okresie NARA, był powszechnie pochłonięty w regionie Edo.
Początkowo makaron był po prostu gotowany w wodzie. tengusa i podano do jedzenia na czas. Poprzez zamarzanie znaleziono pojawienie się Kanten, Jam lub Agar. Jego silny opór doprowadził do makaronu tokoroten.
Tokoroten Można go spożywać na gorąco lub zimno. Jako makaron jest bardziej spożywany z mieszanką octu i sos sojowyCzasami z nori, pieprzem i sezamem. W regionie Kansai tokoroten jest konsumowany jako deser z kuromitsu.
Hiyamugi - Zimne pszeniczne makaroniki
Hiyamugi [冷麦] oznacza zimną pszenicę, jest to rodzaj suchego japońskiego makaronu, bardzo cienki i wykonany z pszenicy. Jest grubszy niż somen, podobny do wermicelli, uważany za drugi cieńszy makaron po somen.
Hiyamugi ma średnicę od 1,3 milimetra do 1,7 milimetra. Wszystko, co grubsze to Udon, a wszystko, co cieńsze, to Sōmen. Zazwyczaj są białe, ale można je mieszać z różowym lub zielonym makaronem.
Hiyamugi W miesiącach letnich jest doceniane. Zwykle podaje się go na lodzie lub unosząc się w wodzie w przezroczystej szklanej misce. Zimny makaron jest podawany z sosem z boku o nazwie Tsukejiru, wykonany z dashi, sosu sojowego i mirin.
Chanpon - Makaron gotowany w zupie
Chanpon Jest to regionalny talerz makaronu Nagasaki. Istnieją różne wersje w Japonii, Korei i Chinach. Danie zostało zainspirowane chińską kuchnią. Wykonuje się to wieprzowina, owoce morza i warzywa z smalcem w zupie wykonanej z kości.
Makaron jest robiony specjalnie dla Ciebie chanpon. W przeciwieństwie do innych potraw ramen, potrzebna jest tylko jedna patelnia, ponieważ makaron jest gotowany przez zupę. W zależności od stacji, regionu i sytuacji składniki różnią się wraz z smakiem.
Istnieją inne odmiany występujące w Japonii. Chanpon z sosem ankake Jest to wariant sosu sojowego występujący w prowincjach Tottori, Shimane, a także w mieście Amagasaki w prowincji Hyōgo.
Makaron błyskawiczny - Cup Noodles
Makaron błyskawiczny jest bardzo popularny Cup Noodles W 1958 r. W 1958 r. Momofuku Ando, założyciel Nissin. Jedna z najczęściej spożywanych mas na całym świecie, w Japonii istnieją tysiące różnych smaków i rodzajów makaronu błyskawicznego.
Makaron błyskawiczny jest konsumowany przez większość populacji Japonii i na całym świecie ze względu na niską cenę i krótki czas przygotowania. Nazywany Lamen, jego smak nie jest nawet blisko oryginalnego ramen.
Chociaż jest smaczny, jest bogaty w tłuszcz, sód i różne składniki chemiczne, które mogą zaszkodzić zdrowiu, jeśli jest bardzo często spożywany. W dzisiejszych czasach wszystkie kraje robią swoje makaron.
Inne rodzaje japońskiej makaronu
Udon Sanuki - Popularny w Kagawa, ma swoje unikalne cechy, makaron ma kwadratowy kształt i płaskie krawędzie o bardzo żucie. Ten rodzaj Udon można znaleźć w restauracjach napisanych [さ さ].
Wanko Soba - Styl prowincji Iwate, szczególnie w Morioka i Hanamaki. Składa się z niewielkiej części makaronu pod małymi miskami. Gdzie szybko jesz makaron soba i natychmiast uzupełnij miskę.
Sara udon - Dosłownie oznacza „makaron naczynia” to rodzime danie z ratusza Nagasaki. Pomimo nazwy Udon istnieją warianty z bardzo popularnym cienkim makaronem. Makaron jest podawany z smażoną kapustą, kiełki soi, Warzywa, wieprzowina i inne.
Soba z Okinawy - rodzaj makaronu wykonanego w Okinawie, jego masa nie jest jak oryginalna soba, udon i twoja zupa bardzo przypomina ramen, ciasto może być nieco płaskie w zależności od regionu w Okinawie.
Soba noworoczna - Tradycyjny japoński makaron z makaronem spożywany w przeddzień Nowego Roku. Ten zwyczaj pozostawia trudności w roku, ponieważ makaron z czystą pszenicą Sarraceno można łatwo przeciąć podczas jedzenia.
Tsukemen - Bardzo silny rodzaj ramen z grubym bulionem, w którym faktycznie nurkujesz makaron w bulionie, aby go zjeść. Soba i Udon to niektóre rodzaje makaronu używanego na płycie.
Makaron w stylu wafu - włoskie makarony w Japonii
W Japonii, jak w pozostałej części świata, znajdziesz tradycyjne masy Włoch i innych regionów Europy. Zachodnie przepisy, takie jak carbonara Jest dość popularny w Japonii. Osobiście próbowałem tych mas dzięki Japonii.
Istnieją franczyzy restauracji, takie jak saizeriya Specjalizowany w masach podobnych do włoskich potraw, ale przystosowany do japońskiego podniebienia. Pizze i inne rodzaje makaronu są dość powszechne w Japonii.
Istnieje fuzja włoskich makaronów z japońskimi makaronami nazywana Makaron w stylu japońskim. Tak jak autentyczne włoskie przepisy znajdują się w Japonii, znajdują się także tradycyjne makarony, takie jak spaghetti w japońskich przepisach.
Pochodzenie mas masowych Wafu z 1953 roku w małej restauracji w Tokio o imieniu Kabenoana (Hole in the Wall). W tym czasie w Tokio znajdowały się tylko trzy restauracje serwujące makaron, z których jedna była w hotelu Imperial. ”
Włoski makaron jest zwykle nazywany folderem, który dosłownie odnosi się do masy. Jest również powszechnie używany w odniesieniu do różnorodności masowych dań. W języku japońskim nazywana jest masa makaronu mężczyźni [麺].
Zwykle ciasto jest wykonane z masy bez szkodliwej mąki pszennej zmieszanej z wodą i uformowanej w liściach lub w różnych kształtach. Może być wykonany z mąki z innych zbóż lub ziaren, a zamiast wody można używać jaj.
Słownictwo makaronów w języku japońskim
Oprócz rodzajów japońskich makaronów, które widzieliśmy w całym artykule, możesz spróbować innych włoskich folderów i makaronu. Poniżej zostawimy listę słów dotyczących rodzajów japońskich makaronów.
| Português | język japoński | Romaji |
| grube makarony | 太麺 | futomen |
| makaron z jajkami | エッグパスタ | eggupasuta |
| włosy anioła | カペッリダンジェロ | kaperridanjero |
| makaron płaski (fettucine) | 平麺 | hiraman |
| capellini | カッペリーニ | kapperiinii |
| makaron ryżowy | バーミセリ | beemiseri |
| carbonara | カルボナーラ | karubonaara |
| fedeline | フェデリーニ | fuederiini |
Gdzie można kupić japońską makaron?
Po obejrzeniu tych rozkoszy możesz się zastanawiać, gdzie kupujesz i jesz te makaron. Jeśli jesteś w Japonii, po prostu idź na dowolną ulicę, aby natknąć się na rynek lub restaurację, podczas gdy ci, którzy mieszkają w Brazylii, mają trudności z ich zdobyciem.
W Brazylii często można znaleźć Yakisoba, Udon i Ramen, ale nawet prosty i tradycyjny soba pszenicy Sarracene jest trudny do znalezienia. Niektóre mogą kupić takie masy na rynkach z sekcją orientalną.
Niestety te domniemane orientalne uprzemysłowione makaron sprzedawane na rynku nie są tym samym makaronem, które można znaleźć w Japonii. Wiele jest produkowanych w Brazylii i naśladuje tylko prawdziwy makaron znaleziony w restauracje japońskie.
Lista chińskich makaronów
Japonia i Chiny mają świetne połączenie, więc często często można znaleźć chińskie masy w Japonii, zarówno w wersjach japońskich, jak i jej oryginalnej chińskiej wersji. Aby uzupełnić artykuł, zostawmy listę chińskich makaronów:
Czasami poniższa nazwa odnosi się tylko do składnika chińskiej mieszanki masowej. Jest to popularne i powszechne danie. Mam nadzieję, że podobał Ci się ten artykuł, jeśli podobał Ci się udostępnianie i zostaw swoje komentarze.
- Mrówki wspinające się po drzewie
- Banmian
- Wołowina chow fun
- Cart
- Chongqing
- chow mein
- Przekraczając most
- Kuan fen
- Dan zai
- Dandan
- Pojęci
- makaroniki hokkien
- Ostry i kwaśny
- Gorące suche makaroniki
- Lanzhou wołowina lamian
- Liangpi
- makaron smażony na patelni
- Lomi
- In Polish: Huoguo dun fen
- Luosifen
- Mee pok
- Millinge
- Sałatka z makaronem ryżowym z sosem satay
- Smażony szanghaj
- Su-styl
- Ulmyeon
- Wonton
- Yuntunmian
- Zhajiangmian
- Biangbiang
- celofan
- Chinkiang przykrycie garnka
- Cumian
- Daoxiao
- Włosy smoka
- Gulasz Henan
- Gorąco i suchy
- Jook-sing
- Kaomianjin
- Lai fun
- Lamian
- Liangpi
- Migan
- Misua
- Mixian
- Arkusze fasoli mung
- Olej
- Paomo
- Ramen
- makaron ryżowy
- W którym jesteś?
- Shahe fen
- Krewetki ikra
- Srebro
- Yi mein
- Youmian
- Gong Zai Mian
- makaroniki won ton
- Cheonsachae
- makaron z kasztanowca
- Garak guksu
- jjolmyeon
