Udon (うどん lub 饂飩) Jest to gęsty japoński makaron wykonany z mąki pszennej. Ten makaron jest zwykle grubszy i biały niż utrzymany i ma bulion oparty na Dashi, Mirin i Shoy. Istnieją tysiące różnych rodzajów udon, gorące, a nawet zimne potrawy. Sławny udon Można go znaleźć w całej Japonii w tysiącach wyspecjalizowanych restauracji, swobodnych restauracji, rodziny, a nawet Izakaya.
Możesz znaleźć płytkę Udon z 500 jenów i zwykle są one zróżnicowane, każdy region Japonii ma swoją mieszankę składników. Najczęstszymi składnikami, które kompletne Udon to: Negi (szczypiorek), tempura, jaja, mięso i inne warzywa.
Pochodzenie Udon w Japonii zostało przypisane buddyjskiemu kapłanowi Kobo Daishi lub Kukai. Kukai podróżował do Chin około dziewiątego wieku, aby studiować buddyzm. Kiedy wrócił, przyniósł ze sobą znajomość zupy Udon do swojej ziemi w pobliżu regionu Sanuki w Japonii.
Sposób przygotowywania makaronu ma pełny wpływ na smak tego pysznego makaronu. Wybór składników odzwierciedla sezonowość stacji i są one zrównoważone innymi składnikami. Wiele składników jest dodawanych bez większego gotowania, niektóre są bardzo smażone, pocięte na bardzo cienkie plastry. Wszystkie te szczegóły wpływają na przygotowanie makaronu.
Índice de Conteúdo
Jak jeść Udon
Prawidłowy sposób zjedzenia Udona będzie zależeć od tego, jak jest podawany, każde danie może mieć inny sposób. Kiedy jest Udon podawane z oddzielnym sosem nurkowym, przed jedzeniem powinieneś nurkować makaron w sosie.
Kiedy Udon jest podawany w sosie, powinieneś jeść makaron za pomocą hashi i nie ma problemu z ssaniem i hałasem, jest to uważane za znak, że jest smaczny. Przez większość razy powinieneś pić bulion bezpośrednio z miski, w której znajduje się makaron. W niektórych miejscach możesz otrzymać łyżkę, ale zapomnij o tym.
Rodzaje Udon
Zaru - Zimny makaron podawany na bieżni bambusowej. Towarzyszy mu sos nurkowy i jest zanurzony w sosie przed jedzeniem.
Kake - Danie podawane w gorącym bulionie, który pokrywa makaron. Nie ma zasięgu i jest zwykle ozdobiony zieloną cebulą.
Kamaage -Noodles podawane w gorącej wodzie, w towarzystwie różnych przypraw i sosem nurkowym.
Chikara - dosłownie oznacza siłę lub moc. Jest pokryty tostowymi pierogami plecakowymi. Bardzo mocne danie.
Kare - Wykonane z japońskiego curry. Czasami z mięsem i warzywami.
Kitsune - oznacza dosłownie lis. Jest objęty Abura Age (smażone tofu) i jest dość popularny w regionie Kansai, głównie Osaka.
Istnieje kilka innych odmian, istnieje regionalne, sezonowe udony, oryginalne przepisy i mieszanki restauracji, tworząc nieskończoną różnorodność Udon, nie wspominając o niekończących się odmianach Soba.
Ciekawości o Udon
Wreszcie, zostawmy wideo naszej przyjaciółki Santany Fonseca do kanału Kanał Santana I przepis na Ciebie, aby zrobić Udon. W tym filmie dowiesz się więcej ciekawostek o tym pysznym daniu.
Artykuł jest dopiero w połowie, ale polecamy również przeczytanie:
Przepis Udon
Ingredientes:
- 1 pakiet Udon Macarrão (japoński makaron)
- 1 łyżka oleju
- 1 goździk czosnku
- 1 paczka Hondashi
- 1 łyżeczka ajinomoto
- 1 pierś z kurczaka lub inne kostki mięsa
- Shoyu do smaku (około pół filiżanki herbaty)
- 1 Cet Cebula
- 1 ubite jajko
- 1 szklanka posiekanego szczypiorku
- Kolejny składnik uzupełniający przepis.
- Środki składników mogą być wybrane;
Sposób przygotowania
- Gotuj patelnię z dużą ilością wody, kiedy zaczyna gotować, włóż makaron i gotuj;
- Odcedź makaron i odłóż na bok, jednocześnie włóż patelnię z olejem i usmażyć czosnek;
- Adicione a carne e refogue até ela dourar e acrescente 2 litros de água;
- Umieść Hondashi i Ajinomoto i stopniowo dodawaj soję i przyprawę;
- Coloque a cebola e o ovo e mexa bem, deixe ferver por mais 5 minutos e desligue o fogo;
- Dodaj posiekane szczypior i dodaj do smaku komplementarne składniki;
- Umieść makaron do miski i umieść bulion na wierzch, jak chcesz;
Istnieje kilka różnych sposobów przygotowania Udon. Mam nadzieję, że podobał Ci się ten artykuł.
