Ciao ragazzi come state? Prima di iniziare il tema principale voglio chiederti, sai cos'è il monburan (モンブラン)? Nel caso non lo sapessi, ti darò l'informazione che si tratta di un dolce. Penso che se stai pensando che questo sito riguarda il Giappone, allora anche questa ricetta è giapponese. Non ti correggo, in fondo la variazione di una ricetta ne genera un'altra.
Una cosa notevole del Giappone è il suo incredibile adattamento alle cose nuove. concentrandosi su cucinando possiamo dire che molte ricette conosciute come giapponesi sono in realtà solo variazioni sulle ricette originali di altri paesi. Monburan è una di queste varianti ed è di questa ricetta che parleremo in questo articolo.
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Ricetta originale del Monte Bianco
Per risolvere un problema, vai alla sua radice. E per sapere come è stato creato il monburan, bisogna conoscerne la ricetta originale. In questo caso la ricetta è stata ricercata in Europa, più precisamente in Italia. E sono fondamentalmente purè di castagne stufate e condite con panna montata.
Con il nome di Monte Bianco si fa riferimento al Monte Bianco che è la montagna più alta delle Alpi e dell'Unione Europea. Questa ricetta è usata come dessert ed è popolare in molti paesi oltre al Giappone, come ad esempio Francia, Shanghai, Hong Kong, Slovacchia. Il suo nome è dovuto al suo aspetto che allude ad una montagna innevata che ricorda il Monte Bianco.
Storia del Monte Bianco in Giappone
La ricetta è citata in un ricettario italiano del 1475, e divenne popolare in Francia intorno al secondo decennio del XVII secolo. In origine erano gialle, a causa dell'utilizzo di castagne addolcite attraverso un processo di salamoia.
Questo processo noto anche come Marron Glacé è una confezione nata tra l'Italia e la Francia. Si tratta fondamentalmente di una castagna candita in sciroppo di zucchero e glassata. Queste castagne sono un ingrediente di molte ricette e si mangiano anche da sole.
Monburan - Versione giapponese
Un'informazione rilevante sul Giappone è che la sua cucina è quasi interamente originale di altri paesi. A meno che tu non mangi pesce alla griglia e bollito, corri il rischio di mangiare una ricetta originale di un altro paese, nel caso del Giappone. Due esempi sono Tempura che è portoghese e Ramen che è cinese.
Poiché il cibo va in altri luoghi, varia anche la sua ricetta. E in Giappone, il Monte Bianco ne ha ricevuti di molto interessanti. Dimenticavo di dire che questa ricetta è una specie di torta. E in Giappone hanno cambiato le modalità di preparazione e alcuni ingredienti. Il monburan è solitamente un morbido strato di torta con molta crema di castagne, il tutto sormontato da fili di purea di noci. Questo dà alla ricetta 3 diversi tertra dal sapore dolce che sono diversi tra i tre
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Ricetta Monburan
Nel caso ti stia chiedendo cosa significhi Monburan, Monburan significa Monte Bianco. Se è molto intelligente o poco creativo dipende dall'opinione. Seguendo la ricetta, devo avvertirvi che non è facile. Come la maggior parte delle ricette di pasticceria, richiede un po' di pazienza, tecniche elaborate, gli ingredienti giusti e molta sicurezza.
Finale
Non amo particolarmente fare lavori di pasticceria, forse per via di tutti i suoi dettagli e per il bisogno di grande delicatezza. Non lo so, è solo che non mi piacciono i lavori che richiedono cose del genere, che per un pasticcione sono nemici mortali. Ma la pasticceria è un'arte e apprezzo molto e apprezzo coloro che possono regalarci esperienze così piacevoli semplicemente seduti a un tavolo.
Questo è tutto per questo articolo personale! Se riesci a mettere in pratica questa ricetta, racconta l'esperienza qui sotto, e se hai domande, critiche, suggerimenti o altro del genere, commenta pure. E grazie a te, mio caro lettore, per aver letto fino a qui. E fino al prossimo articolo.
