Monburan – Mont Blanc ของญี่ปุ่น

สวัสดีทุกคน สบายดีไหม? ก่อนจะเริ่มหัวข้อหลัก ฉันอยากจะถามก่อน คุณรู้จักมอนบูรัน (モンブラン) ไหม? ถ้าไม่รู้ ฉันจะบอกคุณล่วงหน้าว่ามันคือของหวาน ฉันคิดว่าคุณคงกำลังคิดว่าเว็บไซต์นี้เกี่ยวกับญี่ปุ่น ดังนั้นสูตรนี้ก็เป็นของญี่ปุ่นด้วย ฉันจะไม่แก้ไขคุณ เพราะการดัดแปลงสูตรอาหารก็ทำให้เกิดสูตรอาหารใหม่ขึ้นมา

สิ่งหนึ่งที่น่าสังเกตในญี่ปุ่นคือความสามารถในการปรับตัวที่น่าทึ่งต่อสิ่งใหม่ๆ โดยเน้นที่ อาหารญี่ปุ่น เราสามารถยืนยันได้ว่าอาหารหลายอย่างที่รู้จักกันในชื่ออาหารญี่ปุ่น แท้จริงแล้วเป็นเพียงการดัดแปลงจากสูตรอาหารดั้งเดิมของประเทศอื่น มอนบูรันเป็นหนึ่งในการดัดแปลงเหล่านั้น และเป็นสูตรนี้ที่เราจะพูดถึงในบทความนี้

สูตรดั้งเดิม Mont Blanc

เพื่อแก้ปัญหา ต้องไปที่รากของปัญหา และเพื่อที่จะรู้ว่ามอนบูรันถูกสร้างขึ้นมาอย่างไร เราต้องรู้ว่าสูตรดั้งเดิมของมันคืออะไร ในกรณีนี้ สูตรอาหารถูกค้นพบในยุโรป คือที่อิตาลี และมันคือมันเทศบดที่เคลือบด้วยครีมช็องติลลี

ด้วยชื่อ Mont Blanc หมายถึง Monte Bianco ซึ่งเป็นภูเขาที่สูงที่สุดในเทือกเขาแอลป์และสหภาพยุโรป สูตรนี้ใช้เป็นของหวานและเป็นที่นิยมในหลายประเทศนอกเหนือจากญี่ปุ่น เช่น ฝรั่งเศส เซี่ยงไฮ้ ฮ่องกง สโลวาเกีย ชื่อของมันมาจากลักษณะที่ทำให้นึกถึงภูเขาที่ปกคลุมด้วยหิมะ ซึ่งทำให้เรานึกถึง Monte Bianco

ประวัติของ Mont Blanc ในญี่ปุ่น

สูตรนี้ถูกกล่าวถึงในหนังสือทำอาหารอิตาลีเมื่อปี ค.ศ. 1475 และกลายเป็นที่นิยมในฝรั่งเศสในช่วงทศวรรษที่สองของศตวรรษที่ 17 พวกมันเป็นสีเหลืองในตอนแรก เนื่องจากใช้มันเทศที่หวานด้วยกระบวนการเคลือบ

กระบวนการนี้ยังเป็นที่รู้จักกันในชื่อ Marron Glacé เป็นการปรุงที่มีต้นกำเนิดระหว่างอิตาลีและฝรั่งเศส โดยพื้นฐานแล้วมันคือมันเทศที่เคลือบด้วยน้ำเชื่อมและเคลือบเงา มันเทศเหล่านี้เป็นส่วนประกอบของอาหารหลายอย่างและยังสามารถรับประทานเดี่ยวๆ ได้

มอนบูรัน – รุ่นญี่ปุ่น

ข้อมูลที่เกี่ยวข้องเกี่ยวกับญี่ปุ่นคืออาหารของญี่ปุ่นเกือบทั้งหมดมีต้นกำเนิดจากประเทศอื่น เว้นแต่คุณจะกินอาหารทะเลย่างและต้ม คุณมีความเสี่ยงสูงที่จะกินอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศอื่น ในกรณีของญี่ปุ่น ตัวอย่างสองอย่างคือ Tempura ที่เป็นของโปรตุเกส และ Ramen ที่เป็นของจีน

ในขณะที่อาหารไปยังที่อื่นๆ มันก็จะดัดแปลงสูตรของมันด้วย และในญี่ปุ่น Mont Blanc ได้รับการดัดแปลงที่น่าสนใจมาก ฉันลืมพูดว่าสูตรนี้เป็นหนึ่งในประเภทของเค้ก และในญี่ปุ่นพวกเขาได้ปรับเปลี่ยนรูปแบบการเตรียมและส่วนผสมบางอย่าง มอนบูรันโดยทั่วไปเป็นชั้นเค้กที่นุ่มด้วยครีมมันเทศจำนวนมาก ทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยเส้นของมันเทศบด ทำให้อาหารนี้มี 3 รสชาติที่แตกต่างกัน

สูตรมอนบูรัน

หากมีข้อสงสัยว่ามอนบูรันหมายถึงอะไร มอนบูรันหมายถึง Mont Blanc ว่ามันฉลาดหรือสร้างสรรค์น้อยแค่ไหนขึ้นอยู่กับความคิดเห็น ต่อไปคือสูตร ฉันต้องเตือนว่ามันไม่ง่าย เหมือนกับสูตรขนมส่วนใหญ่ ต้องใช้ความอดทนเล็กน้อย เทคนิคที่ซับซ้อน ส่วนผสมที่ถูกต้อง และความมั่นใจเป็นจำนวนมาก

จบ

ฉันเป็นการส่วนตัวไม่ชอบทำงานขนม อาจเป็นเพราะรายละเอียดทั้งหมดและความต้องการความประณีตสูง ฉันไม่รู้ ฉันแค่ไม่ชอบงานที่ต้องใช้สิ่งเหล่านี้ ซึ่งสำหรับคนที่ไม่คล่องแคล้วเป็นศัตรูตัวฉกาจ แต่ขนมเป็นศิลปะและฉันให้คุณค่าและชื่นชมผู้ที่สามารถให้ประสบการณ์ที่น่าพอใจเพียงแค่นั่งที่โต๊ะ

นี่คือทั้งหมดสำหรับบทความนี้ทุกคน! หากคุณสามารถนำสูตรนี้ไปใช้ได้ โปรดแบ่งปันประสบการณ์ของคุณด้านล่าง และหากมีข้อสงสัย คำวิจารณ์ ข้อเสนอแนะ หรืออื่นๆ ก็สามารถแสดงความคิดเห็นได้เช่นกัน และขอบคุณคุณ ผู้อ่านที่รัก ที่อ่านมาถึงที่นี่ แล้วพบกันในบทความถัดไป