Sapevi che esiste un ramen che prende letteralmente fuoco? Oggi parliamo di Kogashi Ramen conosciuto come il ramen di fuoco. Kogashi può letteralmente significare bruciato o arrostito, questo perché il brodo di ramen viene acceso e versato sui noodles. Lo chef dà letteralmente fuoco al piatto per creare questa nuova deliziosa ricetta.
Ci sono migliaia di varietà di ramen in Giappone, il ristorante gogyo a Tokyo è stato in gran parte responsabile della cottura di questa nuova idea. Ogni ciotola di ramen viene accesa per un po' rendendo il brodo molto scuro. Nonostante sembri bruciato, il sapore è delizioso e unico. Il ramen può essere preparato con zuppa di miso o zuppa di soia.
Il ristorante di Gogyo è molto spazioso e offre un ottimo menu di antipasti e un delizioso sakè. Il mio amico Rodrigo Coelho ha avuto la possibilità di visitare questo delizioso ristorante a Roppongi, quindi condividerò con voi il video con tutta la sua esperienza qui sotto:
KOGOKEHI RAMEN - Trovare il fuoco ovunque
Il kigashi ramen si trovano in altri posti del Giappone, ovviamente non sono mai gli stessi, gli ingredienti, i metodi di preparazione e la mano dello chef sono totalmente diversi. Uno di kogashi ramen popolare in Giappone è anche nella città di Kyoto al ristorante chiamato uomini Baka Ichidai.
il ristorante di gogyo sembra anche che sia stato aperto in altre località a Kyoto e Nagoya. Questa idea di bruciare gli ingredienti dei piatti con una fiamma di fuoco non è unica. Lo abbiamo apprezzato nei drink e anche in alcuni piatti cinesi. Ci sono altri sgargianti piatti giapponesi che non possono passare inosservati.
Teppanyaki, hotete e saganaki sono solo alcuni dei piatti che i giapponesi hanno deciso di incendiare e mettere in scena. Se conosci un'altra delizia giapponese bruciata, commenta qui sotto. Apprezziamo la tua condivisione e i tuoi commenti. Consigliamo di leggere:
