Durante il grande caldo dell’estate in Giappone, i giapponesi apprezzano solitamente diversi piatti freddi, tra cui esistono alcuni tipi di spaghetti, è vero! Spaghetti!
Esistono diversi tipi di spaghetti che vengono consumati freddi, come il somen, il soba e altri. Nell’articolo di oggi parleremo del Hiyashi Chuka (冷やし中華) che significa semplicemente spaghetti freddi di origine cinese.
Si dice che questo piatto di origine cinese sia stato portato in Giappone durante la seconda guerra mondiale. Il piatto consiste in spaghetti coperti con diverse cose come fette di crepe, tamagoyaki, carota, cetriolo, zenzero, granchio, gambero, prosciutto, pollo, maiale, ecc. La salsa di soia, tare o salsa a base di sesamo viene versata sugli spaghetti e sulle guarnizioni.
Sommario
Ricetta semplice di Hiyashi Chuka
Di seguito abbiamo il video del nostro amico Santana Fonseca che insegna la ricetta di Hiyashi Chuka, sotto il video hai la lista di tutti gli ingredienti e i consigli per la preparazione.
Ingredienti
- Spaghetti ramen o soba;
- Omelette tamagoyaki o crepe (grattugiato)
- Carota grattugiata
- Cetriolo grattugiato
- Prosciutto grattugiato
- Cipollotto grattugiato
- Salsa pronta di Hiyashi Chuka
- Kanikama sfilacciato
Per preparare la salsa di Hiyashi Chuka
- 2 cucchiai di olio di sesamo
- ½ tazza di brodo di pollo
- 3 cucchiai di aceto (di riso)
- 3 cucchiai di shoyu
- ½ cucchiaio di zucchero
Ricordati di tagliare tutto a strisce o grattugiare gli ingredienti, per fare il brodo basta frullare nel frullatore.
Alcuni ingredienti sono opzionali, gli spaghetti possono essere riempiti nel modo che preferisci. Sentiti libero di modificare la ricetta, aggiungere e togliere qualcosa. Per preparare basta versare le salse sugli spaghetti e poi coprire con gli altri ingredienti.
Ricordando che il Hiyashi Chuka non deve essere necessariamente servito freddo, può essere servito appena pronto, è solo raccomandato che gli ingredienti siano freddi o gelati. Se ti è piaciuta questa ricetta, condividila con gli amici e lascia i tuoi commenti!
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