Curiosità e ricetta Harumaki: i deliziosi involtini primavera

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Gli involtini primavera sono uno degli involtini della cucina asiatica più apprezzati al mondo. In questo articolo vedremo l'origine di Harumaki, il suo significato, curiosità e una ricetta per preparare i tuoi involtini primavera.

Nonostante sia una preparazione tipica della cucina cinese, questo piatto è molto conosciuto e consumato in Giappone, tanto che in Brasile è più comunemente chiamato Harumaki, il suo nome in giapponese.

Voi involtini primavera di solito ha una pastella croccante o simile alle frittelle, vengono fritte e servite insieme a varie salse. Ma perché si chiamano involtino primavera o Harumaki?

Origine di Harumaki

Harumaki [春巻き] è letteralmente chiamato involtino primavera, perché originariamente veniva consumato durante le feste di primavera e le feste di capodanno. il tuo nome significa letteralmente primavera (haru) arrotolato (maki).

La sua origine cinese si è diffusa facilmente in tutta l'Asia in tutto il mondo, diventando uno degli snack più apprezzati. Ogni regione di solito ha un ruolo diverso, ci sono infinite varianti di cui discutere in questo articolo.

? Harumaki - Involtini primavera - Ricetta

La differenza di questo piatto è che puoi cambiare il ripieno secondo i tuoi gusti e le tue esigenze. Può includere carne, gamberi, carote, germogli di bambù, cavoli e cipolle. C'è anche la possibilità di farla con il ripieno dolce.

Ricetta Harumaki

Vediamo la ricetta del tradizionale Harumaki o involtino primavera di verdure.

Pasta per circa 20 porzioni:

  • 1/2 kg di farina di frumento
  • 1 cucchiaio raso di sale
  • 500 ml di acqua

Preparazione dell'impasto:

  1. Iniziate impastando la farina e il sale, aggiungendo a poco a poco l'acqua;
  2. Impastare fino ad ottenere un impasto liscio e umido;
  3. In una padella preriscaldata, adagiare la pastella come una frittella;
  4. Fate assottigliare l'impasto e poi giratelo;
? Harumaki - Involtini primavera - Ricetta

ripieno di verdure

Ingredienti:

  • 1 carota grattugiata
  • 1/2 broccolo
  • 1 cavolo cappuccio tagliato a listarelle e precotto
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 cipolla grattugiata
  • Pepe e Sale qb
  • 1/2 tazza d'acqua con 1 cucchiaio raso di amido di mais
  • 1 compressa di brodo vegetale

Preparazione del ripieno:

  1. Rosolare bene la cipolla con l'aglio in 3 cucchiai di olio
  2. Aggiungere le carote e far rosolare per un po'
  3. Aggiungere il cavolo cappuccio e la tavoletta di brodo e poi i broccoli
  4. Aggiungere l'acqua con la fecola e mescolare il tutto
  5. Aggiungere sale e pepe a piacere

Montaggio:

  1. Stendete l'impasto su una superficie liscia e mettete al centro il ripieno
  2. Piega le estremità inferiore e superiore
  3. Quando ben chiuso, friggere, lasciando le estremità verso il basso;

Ti è piaciuta la ricetta? Hai mai avuto Harumaki? Apprezziamo i tuoi commenti e la tua condivisione!

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1 commento su “Curiosidades e Receita de Harumaki – Os Deliciosos Rolinhos Primavera”