? Harumaki – Lumpia – Resep

Lumpia adalah salah satu gulungan masakan Asia paling populer di dunia. Pada artikel ini kita akan melihat asal usul Harumaki, artinya, trivia dan resep untuk Anda membuat lumpia sendiri.

Meski menjadi sajian khas masakan China, hidangan ini cukup terkenal dan dikonsumsi di Jepang, sehingga di Brazil lebih sering disebut Harumaki, namanya dalam bahasa Jepang.

Itu lumpia Biasanya memiliki adonan yang renyah atau mirip dengan pancake, digoreng dan disajikan bersama dengan berbagai saus. Tapi kenapa disebut lumpia atau Harumaki?

Asal Harumaki

Harumaki [春巻き] secara harfiah disebut lumpia, karena awalnya dikonsumsi pada festival musim semi dan festival tahun baru. namamu secara harfiah berarti musim semi (haru) digulung (maki).

Asal Cinanya dengan mudah menyebar ke seluruh Asia di seluruh dunia, menjadi salah satu makanan ringan paling populer. Setiap daerah biasanya memiliki gulungan yang berbeda, ada variasi yang tak ada habisnya untuk dibahas dalam artikel ini.

? Harumaki - Lumpia - Resep

Perbedaan dari hidangan ini adalah Anda dapat mengubah isian sesuai selera dan kebutuhan Anda. Itu bisa termasuk dari daging, udang hingga wortel, rebung, kol dan bawang. Ada juga kemungkinan membuatnya dengan isian manis.

resep harumaki

Yuk simak resep tradisionalnya Harumaki atau lumpia sayuran.

Pasta untuk kurang lebih 20 porsi:

  • 1/2 kg tepung terigu
  • 1 sendok makan garam
  • 500 ml air

Persiapan adonan:

  1. Mulailah dengan mencampur tepung dan garam, tambahkan air sedikit demi sedikit;
  2. Campur sampai adonan halus dan basah;
  3. Dalam wajan yang sudah dipanaskan, tempatkan adonan seperti panekuk;
  4. Biarkan adonan tipis lalu balikkan;
? Harumaki – Lumpia – Resep

isian sayuran

Bahan-bahan:

  • 1 buah wortel parut
  • 1/2 brokoli
  • 1 kubis dipotong-potong dan dimasak sebelumnya
  • 2 siung bawang putih
  • 1 bawang bombay parut
  • Secukupnya merica dan garam
  • 1/2 gelas air dengan 1 sendok tepung maizena
  • 1 tablet kaldu sayuran

Persiapan pengisian:

  1. Goreng bawang bombay dengan bawang putih dengan 3 sendok makan minyak
  2. Tambahkan wortel dan tumis sebentar
  3. Tambahkan kubis dan tablet kaldu lalu brokoli
  4. Tambahkan air dengan kanji dan aduk semuanya
  5. Tambahkan garam dan merica sesuai selera

Pemasangan:

  1. Letakkan adonan di atas permukaan yang licin dan beri isian di tengahnya
  2. Lipat ujung bawah dan atas
  3. Saat ditutup dengan baik, goreng, biarkan ujungnya turun;

Apakah Anda menyukai resepnya? Apakah Anda pernah memiliki Harumaki? Kami menghargai komentar dan berbagi Anda!

Bagikan Artikel Ini: