Crepes di Jepang – Trivia dan Resep

Apakah Anda tahu Crepe Jepang? HAI kureepu [クレープ] di Jepang cukup populer di kalangan gadis Jepang, dalam artikel ini kita akan melihat keingintahuan dan perbedaan utama antara crepes di Jepang.

Di Brazil kita mengenal crepe di tusuk sate, atau crepe berbentuk pancake dengan isian yang gurih dan nikmat. Di Jepang krep juga sukses, tetapi kebanyakan sebagai sesuatu yang manis.

Asal Mula Crepe di Jepang

Bagi yang belum tahu, crepe muncul di Prancis, di wilayah Brittany. Resepnya sangat sederhana, yaitu kue gurih atau manis yang terbuat dari tepung terigu, susu dan telur dalam bentuk pipih. 

Adonan disiapkan sedemikian rupa sehingga dapat membentuk lapisan tipis di bagian bawah wajan yang baru saja diolesi mentega. Semuanya dilakukan dengan dukungan spatula dan squeegee dapur.

Crepes di Jepang - trivia dan resep

Toko krep kerucut manis pertama dibuat pada tahun 1977 di Tokyo, di lingkungan Harajuku, di Jalan Takeshita. Pada awalnya, crepe tidak terlalu menarik perhatian, tetapi kemudian menjadi populer di seluruh negeri dan di seluruh dunia.

Saat ini crepe sangat populer dan dapat ditemukan hampir di mana saja. Beberapa terletak di titik-titik strategis di mana arus besar pelajar dan wisatawan lewat, seperti tempat wisata, festival, dan acara.

Bagaimana crepes Jepang?

Crepes Jepang mirip dengan crepes Prancis. Perbedaan besar adalah cara mereka diisi dan dijual. Ada ribuan kombinasi dengan cokelat, buah-buahan, dan krim. Rasa gurih berkisar dari ayam teriyaki, mayones, telur, keju, kari, ham, dan tuna. 

Crepes di Jepang - trivia dan resep

Diantara rasa krep manis Yang paling populer di Jepang adalah cokelat dan pisang, apel dan kayu manis, stroberi dengan cokelat, krim kocok, selai blueberry, dan keju krim. Bahkan ada es krim crepes.

Seperti kebanyakan makanan Jepang, crepes mencoba menarik perhatian dengan penampilannya. Crepes Jepang dibuat dalam bentuk kerucut yang mirip dengan temaki.

Crepes di Jepang - trivia dan resep

Sangat umum untuk menemukan toko-toko kecil, penuh dengan model kain krep di seluruh jendelanya. tentu saja model tidak nyata, itu hanya sampel. Banyak kafe juga menawarkan crepes di menu mereka. Salah satu jaringan toko krep paling populer di Jepang adalah Marion Crepes. 

Apa perbedaan antara crepe dan pancake?

Selain krep tradisional, ada resep Jepang lainnya yang menyerupai pancake seperti okonomiyaki. Ada yang bertanya-tanya, apa perbedaan antara crepes dan pancake?

Pertama, berbicara tentang Okonomiyaki, biasanya diisi dengan daging, makanan laut dan sayuran. Resepnya asli Jepang dan memiliki sejarah dan hal-hal sepele yang hebat.

Crepes di Jepang - trivia dan resep

Baik pancake maupun crepe menggunakan bahan yang hampir sama. Bedanya, crepe memiliki massa yang lebih cair dan tipis. Adonan krep harus disimpan di lemari es selama dua jam.

Ada juga panekuk yang praktis adalah pancake, tetapi yang memiliki ragi dalam adonan untuk tumbuh dan menjadi lebih tebal dari pancake.

resep krep kerucut jepang

  • 500 ml susu;
  • 3 telur;
  • 250g gandum tidak beragi;
  • 40 gram gula;
  • 1 sendok esens vanila (opsional);
  • 1 sendok margarin;
  • Sedikit garam (untuk isian gurih);

Anda dapat mengikuti instruksi dalam video di bawah ini, isi sesuka Anda dan selesaikan adonan dengan sangat hati-hati.

  • Ayak tepung, gula dan garam ke dalam mangkuk;
  • Kocok telur dan setengah susu;
  • Tambahkan sisa susu, tambahkan mentega dan kocok lagi;
  • Biarkan pada suhu kamar selama 15 sampai 30 menit;
  • Tuang sebagian adonan ke dalam loyang anti lengket yang sudah dipanaskan sebelumnya dan ratakan semua adonan ke dalam loyang seperti membuat pancake atau tapioka, ingat untuk selalu mengencerkan adonan;
  • Anda bisa menggunakan spatula untuk menyebarkan adonan, tapi hati-hati!
  • Ingatlah untuk mengisi hanya 1/4 dari panekuk dan kemudian menutupnya menjadi bentuk kerucut;

Okonomiyaki dan Monjayaki

Meskipun tidak secara khusus mengacu pada krep tradisional Prancis, hidangan Okonomiyaki dan Monjayaki populer di Jepang, terkadang diterjemahkan sebagai pancake dan terkadang sebagai crepes, karena keduanya serupa.

Okonomiyaki gurih diisi dengan daging, makanan laut dan sayuran. Mereka dapat diberi topping mayones, katsuobushi, nori, acar jahe, dan saus yang mirip dengan saus jahe. tonkatsu.

HAI monjayaki populer di Tokyo, perbedaannya adalah mereka lebih konsisten. Hasilnya adalah pancake yang renyah dengan tekstur keju yang gosong. HAI monjayaki itu juga disiapkan sebagai panekuk raksasa untuk beberapa orang.

Crepes di Jepang – trivia dan resep

Video yang menampilkan Crepes di Jepang

Untuk menyelesaikan artikel, mari kita tinggalkan beberapa video yang menunjukkan bagaimana crepes Jepang dibuat dan diisi.

Bagikan Artikel Ini:


Tinggalkan komentar