Melakukan beberapa penelitian saya menemukan bahwa tidak mudah menjadi vegetarian di Jepang, meskipun Jepang memiliki tingkat kanker yang rendah dan harapan hidup panjang, itu bukan karena mereka berhenti makan daging. Pada kenyataannya diet Jepang terdiri dari banyak daging di mana-mana membuat hidup sulit bagi vegetarian atau vegan.
Meskipun Anda menemukan banyak hidangan yang tampaknya tidak memiliki daging, kebanyakan dari mereka memiliki saus dan kaldu dengan minyak ikan dan daging, kadang-kadang bahkan salad memiliki serpihan ikan. Menjadi vegetarian di Jepang itu rumit, terutama karena fakta bahwa di Jepang bukanlah kebiasaan untuk mengubah atau menghilangkan bahan dari hidangan tertentu. Meminta juru masak untuk tidak menambahkan item tertentu ke piring dianggap tidak sopan dan karena alasan itu beberapa menolak untuk melakukannya.
Índice de Conteúdo
Apa yang disebut vegetarian di Jepang?
Vegetarian dalam bahasa Jepang disebut bejiitarian (ベジタリアン) kata yang dipinjam dari bahasa Inggris. Konsep asli dalam bahasa Jepang adalah shoujin ryouri (菜食主義者) tapi mereka masih bisa makan ikan.
Hal terdekat yang kita ketahui tentang vegetarianisme ketat di Barat adalah shoujin ryouri (精進料理) atau memasak renungan yang berasal dari para biksu Buddha yang mempraktikkan prinsip-prinsip tanpa kekerasan. Di sini mereka menghindari makan bahkan tanaman di mana Anda perlu membunuh batangnya seperti kentang dan wortel.
Jepang mengkonsumsi banyak daging, bahkan dalam hidangan yang seharusnya tidak ditambahkan daging. Jajak pendapat mengklaim bahwa hanya 0,08% orang Jepang adalah vegetarian ideologis.
Tips untuk Vegetarian di Jepang
Mungkin sulit tetapi bukan tidak mungkin menemukan restoran vegetarian, terutama di kota-kota seperti Tokyo. Cukup lakukan pencarian singkat di Google Maps dan temukan lokasi yang Anda inginkan. Jika sulit menemukan restoran vegetarian, kami merekomendasikan daftar hidangan yang tidak mengandung daging (saya harap). Sayangnya, membeli sayuran dan buah-buahan di pasar bisa sedikit mahal, tetapi tidak ada yang terlalu mahal. Ambil kesempatan untuk mengakses beberapa artikel tentang makanan yang disebutkan di bawah ini, dengan mengkliknya:
- Gohan - ご飯 - Nasi putih;
- Tempura - 天ぷら - Banyak pilihan vegetarian;
- Kappa maki - sushi mentimun;
- Tsukemono - 漬物 - Sayuran yang diawetkan;
- Tahu - 豆腐 - Sepertinya keju kedelai;
- Zaru soba - Mie dingin, jangan dicelupkan ke dalam kaldu;
- Onigiri - Pangsit nasi, hati-hati karena ada yang diisi;
- Toko roti - Tempat yang bagus untuk menemukan suguhan tanpa daging;
- FastFood - kentang McDonald's sempurna;
Anda juga dapat menemukan produk industri untuk vegetarian seperti daging, hamburger, filet, dan bahkan sosis kedelai. Menjadi seorang vegetarian di Jepang mungkin tampak rumit, tetapi terlepas dari kesulitan yang dibicarakan orang tentang lokasi, Jepang kaya akan pilihan dan variasi makanan. Apakah Anda tahu atau punya tips? Tinggalkan komentar. Terakhir, saya akan meninggalkan video wawancara yang dilakukan seorang teman dengan seorang vegetarian yang tinggal di Jepang.
