Onigiri: Bola nasi Jepang

Anda mungkin sudah mengenal onigiri atau pernah melihatnya di suatu tempat. Onigiri (お握り) adalah bola nasi Jepang yang biasanya dibungkus dengan rumput laut nori. Bentuk klasiknya segitiga, tetapi onigiri juga sering dibuat bulat, oval, atau bentuk lain, karena namanya berarti bola nasi yang dibentuk dengan tangan.

Onigiri bisa memiliki berbagai jenis isian, tetapi secara tradisional diisi dengan salmon goreng, umeboshi, katsuobushi, atau bahan asin dan asam lainnya. Jangan heran jika Anda melihat onigiri manis.

Onigiri biasanya dibuat dari nasi putih, nasi berbumbu, nasi goreng, osekihan (nasi kukus dengan kacang azuki), atau gohan takikomi (nasi kukus dengan sayuran, ikan, atau daging). Nasi sushi tidak digunakan, kalau tidak namanya akan menjadi sushi.

Kami juga merekomendasikan untuk membaca:

• Kenali sepuluh hidangan Jepang populer di anime
• Donburi – 18 hidangan Jepang dalam mangkuk
• Tempura | sejarah, fakta menarik, dan resep

Bola-bola nasi samurai

Asal-usul onigiri cukup jauh ke belakang. Diperkirakan onigiri muncul berabad-abad lalu, ketika nasi dibentuk agar mudah dibawa dan dimakan. Para samurai juga memakai bola nasi ini sebagai bekal saat perjalanan dan pertempuran.

Sebelum sumpit (hashi) menjadi umum pada periode Nara, nasi sering dibentuk menjadi bola-bola kecil agar mudah disajikan. Pada periode Heian, nasi juga dibuat dalam bentuk persegi panjang supaya bisa ditumpuk di piring dan dimakan dengan mudah.

Ada juga penjelasan rakyat yang menghubungkan kata "onigiri" dengan "oni" yang berarti setan dan "kiri" yang berarti memotong. Cerita rakyat Jepang itu mengisahkan seorang pria bernama Oni Taro. Ia adalah pria yang sangat besar dan membuat onigiri untuk setan agar rasa laparnya reda.

Jenis Onigiri dan Isian

Saat ini, onigiri sudah berpindah dari medan perang ke toko serba ada. Di Jepang, onigiri sama umum seperti sandwich di Barat. Onigiri tersedia di toko serba ada, restoran, dan supermarket di seluruh Jepang.

Onigiri bisa dibuat dengan banyak rasa berbeda, termasuk daging, buah, ikan, sayuran, keju, dan bahkan cokelat. Beberapa varian yang populer adalah nasi manis, nasi merah, dan nasi merah yang lebih pekat.

Orang-orang juga sering membuatnya di rumah. Variasinya hanya dibatasi oleh imajinasi. Berikut jenis onigiri dan isian yang paling populer di Jepang.

• Salmon atau salmon dengan mayones
• Tsuna Mayo (tuna dan mayones)
• Ikura (telur salmon asin)
• Ayam, ayam goreng, atau ayam dengan mayones
• Tarako (telur ikan kod asin)
• Mentaiko (telur ikan kod atau pollock yang direndam dalam saus cabai)
• Umeboshi (plum Jepang yang diasinkan)
• Konbu (rumput laut kering)
• Hanya nasi (asin)
• Nikumaki (daging babi atau daging)
• Omelet
• Katsuo (bonito kering)
• Tempura
• Furikake
• Takikomi Gohan (nasi kukus dengan sayuran, ikan, atau daging)
• Unagi (belut)
• Tsukudani (makanan laut, daging, atau rumput laut yang dimasak dalam kecap dan mirin)
• Shiokara (kategori daging dan makanan laut yang diasinkan dan difermentasi)

Onigiri Panggang

Onigiri bisa dibuat dalam banyak bentuk, tetapi bentuk yang paling populer tetap segitiga. Onigiri juga bisa dibuat berbentuk kotak, bulat, oval, bahkan bentuk hewan.

Bentuk lainnya adalah yaki onigiri, yang dipanggang di atas api dengan saus mentega dan kecap sampai berwarna cokelat, keemasan, dan renyah.

Video tentang Onigiri

Untuk menutup, tonton video di bawah ini yang menunjukkan sedikit lebih banyak tentang onigiri yang lezat. Video di bawah ini menampilkan berbagai jenis onigiri dari konbini dan harganya.

Onigiri di konbini

Video di bawah ini menunjukkan onigiri tradisional.

Onigiri tradisional

Terima kasih telah membaca artikel kami. Jika memungkinkan, tinggalkan komentar Anda, bagikan, dan ikuti kami di media sosial.