Anda mungkin sudah mengenal atau pernah melihat onigiri di suatu tempat. Onigiri (お握り) adalah bola-bola nasi Jepang, yang biasanya dibungkus dengan rumput laut (nori). Biasanya berbentuk segitiga, namun onigiri juga sering dibuat dengan bentuk bulat atau bentuk lainnya, karena namanya berarti bola nasi yang dibuat dengan tangan.
Onigiri bisa memiliki berbagai jenis isian, tetapi secara tradisional diisi dengan salmon goreng, umeboshi, katsuobushi, atau bahan asin atau asam lainnya. (jangan heran jika melihat onigiri manis)
Onigiri biasanya dibuat dari nasi putih, nasi beraroma, nasi goreng, Osekihan (nasi kukus dengan kacang azuki) atau gohan takikomi (nasi kukus dengan sayuran, ikan atau daging). Hanya tidak menggunakan nasi sushi, jika tidak akan disebut sushi.
Ada beberapa aturan ketika menyangkut onigiri. Tidak wajib diisi atau dibungkus dengan nori. Bahkan restoran sushi menjual onigiri, tetapi sangat berbeda dari apa yang kita harapkan ketika mendengar kata tersebut.
Kami juga merekomendasikan untuk membaca:
- Kenali sepuluh hidangan Jepang populer di anime
- Donburi – 18 hidangan Jepang dalam mangkuk
- Tempura | sejarah, fakta menarik dan resep
Daftar Isi
Bola-bola Samurais
Asal-usul onigiri cukup jauh. Dipercaya bahwa onigiri muncul pada abad ke-15, ketika samurai menyimpan bola-bola nasi di dalam bambu, dan menggunakannya sebagai makanan selama pertempuran.
Sebelum sumpit (hashi) menjadi tersebar luas pada periode Nara, nasi sering digulung menjadi bola-bola kecil agar mudah disajikan. Pada periode Heian juga dibuat dalam bentuk persegi panjang agar bisa ditumpuk di atas piring dan dimakan dengan mudah.
Informasi lainnya adalah “onigiri” bisa menunjukkan gabungan dua kata: “oni” yang berarti setan dan “kiri” yang berarti memotong. Asal-usul nama tersebut adalah cerita rakyat Jepang yang menceritakan seorang pria bernama Oni Taro. Dia adalah pria yang sangat besar yang membuat onigiri untuk setan untuk memuaskan rasa laparnya.
Jenis Onigiri dan Isian
Saat ini, onigiri telah berpindah dari medan perang ke toko serba ada. Mereka sama umumnya di Jepang seperti sandwich di Barat. Onigiri tersedia di toko serba ada, restoran, dan supermarket di seluruh Jepang.
Onigiri bisa dibuat dengan banyak rasa berbeda, termasuk daging, buah, ikan, sayuran, keju, dan bahkan cokelat. Beberapa rasa onigiri yang paling populer adalah nasi manis, nasi merah, dan nasi merah.
Orang-orang juga sering membuatnya di rumah. Variasinya hanya dibatasi oleh imajinasi. Berikut adalah jenis onigiri dan isian yang paling populer di Jepang.
- Salmon atau salmon dengan mayones
- Tsuna Mayo (tuna dan mayones)
- Ikura (telur salmon asin)
- Ayam, Ayam Goreng atau ayam dengan mayones
- Tarako (telur asin ikan kod)
- Mentaiko (telur ikan kod atau pollock yang diawetkan dalam saus pedas)
- Umeboshi (plum Jepang dalam acar)
- Konbu (rumput laut kering)
- Hanya nasi (asin)
- Nikumaki (daging babi atau daging)
- Omelet
- Katsuo (bonito kering)
- Tempura
- Furikake
- Takikomi Gohan (nasi kukus dengan sayuran, ikan atau daging)
- Unagi (belut)
- Tsukudani (makanan laut, daging atau rumput laut yang dimasak dalam saus kedelai dan mirin)
- Shiokara (sebuah kategori daging dan makanan laut yang diasin dan difermentasi)
Onigiri Panggang
Onigiri bisa dibuat dalam banyak bentuk berbeda, tetapi bentuk yang paling populer adalah segitiga. Onigiri bisa dibuat dalam bentuk persegi, lingkaran, oval, dan bahkan dalam bentuk hewan.
Bentuk lainnya adalah Yaki Onigiri, yang dipanggang di atas api dengan saus mentega dan saus kedelai hingga berwarna cokelat, keemasan, dan renyah.
Video tentang Onigiri
Untuk menutup, saksikan video di bawah ini, yang menunjukkan sedikit lebih banyak tentang onigiri yang lezat. Video di bawah ini menunjukkan berbagai jenis onigiri dari konbini dan harganya.
Video di bawah ini menunjukkan onigiri tradisional
Terima kasih telah membaca artikel kami, jika memungkinkan, tinggalkan komentar Anda, bagikan dan ikuti kami di media sosial.
Tinggalkan Balasan