Makanan Jepang, turunan kedelai

[IKLAN] Iklan

Tahukah Anda produk dan makanan dari Jepang yang berasal dari Kedelai? Semua orang tahu bahwa kedelai menawarkan banyak manfaat kesehatan, itulah mengapa orang Jepang mampu awet muda dan lebih dari 100 tahun.

Kedelai adalah makanan yang kebanyakan orang tidak suka, baik karena rasanya atau karena pernyataan umum. Faktanya hal ini tidak terjadi di Asia dan khususnya di Jepang.

Kedelai dalam bahasa Jepang disebut daizu [大豆] dan sangat hadir dalam masakan Jepang. Dalam artikel ini kami juga akan menyebutkan makanan non-Jepang lainnya yang berbahan dasar kedelai.

Shoyu – Kecap Jepang

Shoyu [醤油] adalah saus yang terbuat dari campuran kedelai, sereal panggang, air dan garam laut dan hadir di hampir semua masakan Jepang. Ada beberapa jenis kecap, dari yang manis hingga yang asin.

Kecap kecap bisa digunakan untuk hidangan penutup, daging, sushi, nasi atau apa saja. Di Jepang, beberapa produk dibuat yang menggunakan shōyu sebagai bahan, bahkan cokelat dan makanan ringan.

Makanan Jepang, turunan kedelai

Natto - Kedelai Fermentasi

natto (なっとう atau ) – Natto terbuat dari kedelai yang difermentasi dan ditandai dengan bau yang kuat dan penampilan yang lengket. Ini adalah makanan yang banyak dikonsumsi di Jepang, terutama untuk sarapan, dicampur dengan nasi putih dan telur mentah. Ini cukup kaya protein, dan merupakan sumber nutrisi yang bagus di Jepang feodal.

Natto terbuat dari kedelai yang difermentasi dan ditandai dengan bau yang kuat dan penampilan yang lengket. Ini adalah makanan yang banyak dikonsumsi di Jepang, terutama untuk sarapan, dicampur dengan nasi putih dan telur mentah. Ini cukup kaya protein, dan merupakan sumber nutrisi yang bagus di Jepang feodal.

Makanan Jepang, turunan kedelai

Tahu - Keju Kedelai

Tahu (豆腐) – merupakan makanan yang dihasilkan dari kedelai. Memiliki tekstur yang keras seperti keju, rasa yang lembut, warna putih krem dan berbentuk kubus berwarna putih.

Bahkan disebut keju kedelai, proses pembuatannya dari susu kedelai. Dalam masakan Asia, tahu digunakan dalam semua jenis resep, baik yang manis maupun yang gurih. Itu bisa dimakan mentah, digoreng, dimasak dalam sup atau saus, dikukus, diisi dengan berbagai bahan, atau difermentasi sebagai acar.

Sup miso - sup miso

sup miso (味噌汁| Sup miso)  Ini adalah hidangan yang sering dikonsumsi oleh orang Jepang. Biasanya disiapkan dengan kedelai, hondashi, tahu, daun bawang; terkadang sayuran lain ditambahkan.

Sup miso disajikan sebelum hidangan utama dan harus dimakan panas. kata sup miso memiliki arti kaldu kedelai yang difermentasi, dibentuk oleh dua kata dimana misi berarti "kedelai yang difermentasi" dan shiru, "kaldu".

Ini adalah salah satu hidangan paling sehat di Jepang dan merupakan bagian dari diet Jepang untuk sarapan, makan siang, dan makan malam. Ada variasi dengan daging babi yang disebut tonjiru dan banyak lainnya, semuanya lezat dan lezat.

Makanan Jepang, turunan kedelai

Makanan turunan kedelai lainnya

Susu kedelai - Ini adalah minuman yang terbuat dari kacang kedelai. Ini membantu mengurangi lemak tubuh dan merupakan pilihan bagi mereka yang memiliki masalah kolesterol atau alergi terhadap susu. Ini mungkin tidak terlalu populer di Brasil, tetapi di Jepang konsumsinya tinggi, baik murni maupun dalam masakan.

sejenis kacang-kacangan dari Jepang (枝豆) – Secara harfiah Soja Verde, adalah olahan yang dibuat dengan kacang kedelai masih di dalam polong, biasanya ditemukan di Jepang, Hawaii, Cina dan Korea. Polong direbus dalam air bersama dengan rempah-rempah (seperti garam) dan disajikan utuh.

Edamame-japao.jpg” alt=”Makanan dari Jepang, turunan kedelai”/>

okara – Ini sebenarnya bukan makanan, tapi sisa sisa proses pembuatan susu kedelai, atau susu nabati lainnya. Setelah proses pembuatan, serat dan beberapa nutrisi sisa tetap berada di saringan Mesin Susu Kedelai, sehingga menimbulkan okara. Okara dapat digunakan untuk memperkaya sup, menambahkan bakso, hamburger, dan makanan lain ke dalam adonan.

Tempe – itu adalah makanan fermentasi dengan jamur dari genus rhizopus, dari kedelai putih Indonesia, dengan aroma kacang dan tekstur padat, sedikit berdaging. Ini adalah makanan yang kuat, dengan rasa yang lebih kuat daripada turunan kedelai lainnya.

Tempe Tempe. jpg

Nah, itu hanya dasar-dasarnya, karena pada dasarnya di sebagian besar resep dan makanan Jepang, Anda menggunakan sesuatu yang berbahan dasar kedelai, meskipun itu kedelai atau tahu. Jadi kedelai menjadi bahan yang sangat diperlukan dalam masakan Jepang.

Sungguh menakjubkan bagaimana orang Jepang bisa membuat sesuatu yang menurut saya buruk, dalam makanan yang enak dan lezat. Apa pendapat Anda tentang kedelai dalam masakan Jepang? Kami menghargai komentar dan berbagi Anda.

Bagikan Artikel Ini: