Sensações und Sabores do paladar em japonês

Kennen Sie alle Geschmacksrichtungen auf Japanisch? Wissen Sie, wie man die Empfindungen des Geschmacksinns in der japanischen Sprache ausdrückt? In diesem Artikel sprechen wir über die Geschmacksempfindungen, die vom japanischen Gaumen verwendet werden, und gehen einige von ihnen im Detail durch.

Die Japaner nehmen die Küche und den Geschmack so ernst, dass sie sogar eine offizielle Geschmacksempfindung entdeckt haben, die den Namen Umami erhalten hat. Sie verwenden viele Gewürze und wenig Salz, um ihren Lebensmitteln einen einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack zu verleihen.

Der Geschmack ist eine chemische Empfindung, die von spezifischen Zellen, den Geschmacksknospen, wahrgenommen wird. Durch sie können wir die Geschmacksrichtungen salzig, süß, bitter, sauer und Umami unterscheiden. Haben Sie sich schon einmal gefragt, wie man das auf Japanisch sagt?

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Wie sagt man Geschmacksrichtungen auf Japanisch?

Wenn man isst oder etwas kostet, sind die Ausdrücke für Geschmäcker und Empfindungen in der japanischen Sprache:

• Aji [味] – Geschmack;
• Oishii [美味しい] – Lecker, Schmackhaft;
• Umai [うまい] – Gut;
• Amai  [甘い] – Süß;
• Nigai  [苦い] – Bitter;
• Suppai [酸っぱい] – Sauer;
• Shoppai  [しょっぱい] – Salzig;
• Umami [旨味] – Umami;
• Shiokarai [塩辛い] – Salzig;
• Karai [辛い] – Scharf;
• Shibui  [渋い] – Adstringierend;
• Mazui [まずい] – Schlechter Geschmack;
• Atsui [熱い] – Heiß;
• Tsumetai  [冷たい] – Kalt;
• Atatakai  [温かい] – Lauwarm;

Wie sagt man, dass etwas auf Japanisch lecker ist?

Es gibt verschiedene Möglichkeiten zu sagen, dass etwas lecker, herrlich oder sehr gut auf Japanisch ist. Sehen Sie sich einige der Ausdrücke unten im Detail an:

Oishii [美味しい] – Ein gebräuchliches Wort, um zu sagen, dass etwas lecker und köstlich ist. Sein Gebrauch umfasst Dinge außerhalb von Lebensmitteln; es kann verwendet werden, um zu sagen, dass eine Person lecker ist oder einen heißen Körper hat.

Umai [うまい] – Bedeutet gut, lecker und köstlich. Das Wort Umai wird normalerweise nicht nur verwendet, wenn wir etwas Köstliches kosten, sondern auch, wenn wir etwas Gutes miterleben und vom Ergebnis überrascht sind, um zu sagen: Das hat super gut gemacht! Gewandt!

Umai kann, außer in Hiragana, in verschiedenen Kanji geschrieben werden:

• 美味い – Bezieht sich wörtlich auf einen guten Geschmack;
• 旨い – Bezieht sich auf etwas Leckeres;
• 巧い/上手い – Bezieht sich auf die Handlung, etwas Gutes, Intelligentes, Leckeres zu machen;

Anwendungsbeispiele:

• うまく行く– umaku iku – Gut laufen, erfolgreich sein;
• 日本語うまいですね – nihongo umai desu ne! – Sie sprechen sehr gut Japanisch!

Es ist erwähnenswert, dass die Ausspracheform den Effekt des Wortes stark beeinflusst. Immer wenn Sie Ihren Geschmack für etwas ausdrücken, sprechen Sie auf eine Weise, die Gefühle ausdrückt.

Kekkou [結構] – Obwohl es nicht üblich ist, es zu verwenden, um Geschmäcker zu beschreiben, können einige es verwenden, um zu sagen, dass das Essen großartig, wunderbar, cool und lecker ist. Es kann auch anzeigen, dass die Person bereits satt ist, nicht mehr möchte, es tolerabel findet oder dankt. Seien Sie also vorsichtig bei der Verwendung.

• Maiuu [まいうー] Slang für umai;
• Boono [ボーノ] kommt vom italienischen buono;
• Maiyu [まいゆ] – Slang für umai;

Eine andere Möglichkeit, Dankbarkeit für das Essen zu zeigen, insbesondere in Restaurants, ist, die Mahlzeit mit Gochisousamadeshita [ご馳走様でした] zu beenden.

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Wie sagt man süß auf Japanisch?

Um auszudrücken, dass etwas süß ist, verwenden wir auf Japanisch amai [甘い], was auch naiv, unvorbereitet, halbherzig, übermäßig tolerant, sanft, mild, unzureichend, unvollständig, unwirksam und saftig bedeuten kann.

Im Gegensatz zu Portugiesisch kann dieses Wort eine negative Konnotation haben, wenn es in Situationen verwendet wird, die nicht den Geschmack eines Lebensmittels beschreiben. Seien Sie also vorsichtig, wenn Sie etwas als süß bezeichnen. Zum Beispiel:

• Niamae [人に甘い] – Kann sich auf eine verwöhnte oder leichte Person beziehen;
• Amaeru [甘える ] – Bedeutet schmeicheln, kriechen, anbändeln;
• Amai hahaoya [甘い母親] – Negativ, eine Mutter, die ihr Kind verwöhnt;
• Amaku kangaeru [甘く考える] – Unterschätzen, unvorbereitet sein, zu sehr träumen;

Wie sagt man sauer auf Japanisch?

Um sauer auf Japanisch zu sagen, verwenden wir den Ausdruck Suppai [酸っぱi], der glücklicherweise keine anderen Bedeutungen als sauer hat. Das Wort wird hauptsächlich für saure Dinge verwendet, kann aber auch in Sätzen wie verwendet werden:

• Sui mo amai mo [酸いも甘いも] Gute und schlechte Zeiten

Die Säure ist ein unverzichtbarer und alltäglicher Geschmack auf dem japanischen Tisch, sei es bei Lebensmitteln oder Gewürzen. Um sich auf die Säure zu beziehen, verwenden wir den Ausdruck „Sanmi“ [酸味]. Eine Quelle für den sauren Geschmack, den die Japaner mögen und konsumieren, ist Essig, der Umeboshi, was eingelegte Pflaumen sind, und einige Saucen.

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Wie sagt man bitter auf Japanisch?

Der bittere Geschmack oder die Bitterkeit auf Japanisch kann mit Nigami [苦味] ausgedrückt werden. Das Adjektiv für bitter auf Japanisch ist Nigai [苦い] und kann in einigen japanischen Saucen und im berühmten Gericht Goya Chanpuru gefunden werden.

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Neben der Bitterkeit haben wir auch die Adstringenz, die auf Japanisch Shibumi [渋み] genannt wird. Die Adstringenz ist kein Geschmack, sondern eine mechanische Empfindung. Das Adjektiv für etwas Adstringierendes auf Japanisch ist Shibui [渋い].

Adstringierend, wenn ein Produkt konsumiert wird, füllt der Trocknungseffekt den Mund, genau wie die Sprache im Inneren der Wangen. Die Adstringenz wird oft mit der Bitterkeit verwechselt, die von den Geschmacksknospen der Zunge „erkannt“ wird.

Umami – Der japanische Geschmack

Es wird als einer der 5 grundlegenden Geschmäcker und Aromen angesehen, der weltweit anerkannt, aber selten erwähnt wird. Umami steht auf derselben Ebene wie süß, salzig, sauer, wird aber selten genannt, wenn man sich auf Geschmäcker bezieht.

Umami [うま味] – Kann als „angenehmer salziger Geschmack“ übersetzt werden. Diese besondere Schreibweise wurde von Professor Kikunae Ikeda gewählt. Es ist eine Ableitung von UMAI [うまい], was „lecker“ bedeutet, und MI [味], was „Geschmack“ bedeutet.

Umami besitzt einen sanften, aber anhaltenden Nachgeschmack, der schwer zu beschreiben ist. Es fördert die Speichelproduktion und eine samtige Empfindung auf der Zunge; es kann den Rachen, den Gaumen und den hinteren Teil des Mundes stimulieren.