Sie wissen alles über die Stäbchen, die Japaner und andere Länder Asiens zum Essen verwenden? Sie wissen, wie man die Hashi richtig hält? In diesem Artikel werden wir einige Tipps und Regeln teilen, wie man den Hashi benutzt.
In Asien ist es üblich, den Hashi (箸) zu verwenden, um bestimmte Lebensmittel zu essen. Es sind zwei Stäbchen, die eine Art Pinzette bilden. In Japan ist das Essen damit nicht nur praktisch, sondern wird auch als Kunstform betrachtet.
Ein wenig über die Sitten zu wissen, hilft Ihnen, peinliche Situationen zu vermeiden, Freunde zu finden und Geschäfte abzuschließen. In diesem Artikel werden wir 15 grundlegende Regeln sehen, die Sie beachten sollten, um keine Blöße beim Essen mit den Hashi zu geben.
Auf Koreanisch werden die Stäbchen Jeotgarak genannt, auf Chinesisch heißen sie kuàizi, auf Thailändisch takiap und auf Indonesisch sumpit.
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Inhaltsverzeichnis
Wie man den Hashi hält und isst
Wenn Sie nicht wissen, wie man mit Hashi isst oder wie man sie richtig hält, ist es ganz einfach, erfordert aber etwas Übung.
Zuerst muss der untere Hashi zwischen Daumen und Zeigefinger hindurchgehen und sich am Ringfinger abstützen. Dann halten Sie den oberen Hashi mit den Fingern Zeigefinger, Mittelfinger und Daumen, so wie man einen Stift hält. Jetzt müssen Sie nur noch den oberen Hashi mit den Fingern Zeigefinger und Mittelfinger bewegen, um ihn zu öffnen und zu schließen.
Es ist leichter gesagt als getan. Dieser Teil braucht ziemlich lange, um gemeistert zu werden. Beobachten Sie, wie andere die Hashi halten und folgen Sie ihrem Beispiel; es ist Geduld erforderlich. Wenn Sie es wirklich lernen möchten, üben Sie so viel wie Sie können. Nachdem Sie genügend Übung erworben haben, werden Sie sehen, wie praktisch sie werden.
Korrekt ist, die Hashi mit der rechten Hand zu halten und die linke Hand zu benutzen, um die Reis- und Suppenschüsseln anzuheben, während man isst. Nimm das Essen niemals in der Vertikalen; immer von den Seiten.
Sie können üben, mit Hashi zu essen, indem Sie einfach einen davon halten, als wäre es ein Bleistift. Unten lassen wir ein Video, das weitere Tipps zeigt, wie man mit Hashi isst und sie richtig hält.
Tipps zum Essen mit den Stäbchen
Beim Aufbewahren des Hashi
In den meisten Restaurants wird ein Ständer zum Ablegen der Stäbchen gegeben, also benutzen Sie einfach diesen. Setzen Sie niemals, niemals die Hashi vertikal in den Teller, insbesondere in den Reis, da dies einer Zeremonie ähnelt, die bei Beerdigungen in Japan durchgeführt wird. Wenn Sie keinen Ständer sehen, wie bei Wegwerf-Hashi, legen Sie den Hashi, wenn Sie ihn nicht benutzen, vor sich hin, mit der Spitze nach links gewandt.
Nicht direkt von den Tellern essen
Es ist sehr üblich, dass Japaner Schalen mit Sushi oder anderem Essen stehen lassen, damit Sie nehmen und auf Ihren Teller legen können. Nehmen Sie also niemals Essen direkt von der gemeinsamen Schale und essen Sie es; Sie müssen es erst auf Ihren Teller legen.
Niemals Lebensmittel teilen
Das ist das größte Tabu am japanischen Abendbordtisch: Geben Sie niemals Essen direkt an eine andere Person weiter, indem Sie die Stäbchen benutzen, weil dies einem Brauch bei japanischen Beerdigungen ähnelt, wenn die Knochen feierlich verbrannt werden. Wenn Sie Essen teilen, bringen Sie es direkt auf den Teller. Manchmal wird ein eigener Hashi dafür bereitgestellt.
Nicht mischen, schneiden, graben oder lecken
Vermeiden Sie es, mit den Stäbchen zu essen und dann auf Besteck zu wechseln, und vermeiden Sie es auch, beide gleichzeitig zu benutzen.
Die meisten Gerichte kommen in der richtigen Größe, um mit einem einzigen Bissen gegessen zu werden. Ja, es wird Gelegenheiten geben, bei denen es notwendig ist, große Lebensmittel zu schneiden, aber Sushi und andere kleine Dinge – vermeiden Sie das!
Benutzen Sie die Hashi nicht, um im Teller nach anderen Lebensmitteln zu graben. Essen Sie normal und nehmen Sie, was in Reichweite ist.
Lecken Sie nicht an den Enden der Hashi, das ist etwas Hässliches und wird Neburi bashi genannt.
Die Manieren, mit Hashi zu essen, unterscheiden sich in China und Korea; die Regeln sind völlig anders. Machen Sie sich keine allzu großen Sorgen, nicht einmal die Japaner haben die Kunst vollständig gemeistert. Haben Sie keine Angst, Fehler zu machen, aber geben Sie Ihr Bestes.
Was Sie nicht mit Hashi tun sollten
Navigieren Sie nicht mit den Hashi. Seien Sie entschlossen, bevor Sie Ihr Essen nehmen. Fliegen Sie nicht mit den Stäbchen über die Teller, vermeiden Sie es, den Teller auf einmal vollzuladen, vermeiden Sie es, auszuwählen. Dies wird als Gier (sashi bashi) betrachtet.
Hashi sind keine Spielzeuge – Zeigen Sie niemals mit den Stäbchen auf jemanden, wenn Sie mit ihm sprechen. Reiben Sie die Stäbchen niemals mehrmals aneinander, nachdem Sie sie getrennt haben, weil dies ein Zeichen dafür ist, dass Sie glauben, die Stäbchen seien billig und schlecht.
Kreuzen Sie die Hashi nicht – Wenn Sie die Stäbchen neben dem Teller aufbewahren, vermeiden Sie es, sie zu kreuzen, weil dies auch an eine Beerdigung erinnert.
Schütteln Sie die Hashi nicht in Ihrer Suppe – Wenn Sie das tun, sieht es so aus, als würden Sie versuchen, sie zu reinigen. Das ist manchmal verlockend, weil Misosuppe schwebend bleibt und sich nicht auflöst. Widerstehen Sie der Versuchung!
Bewegen Sie keine Teller oder Schüsseln mit dem Hashi – Manchmal kann man auf diese verrückte Idee kommen, erübrigen Sie diese Blöße.
Fallen Sie nicht darauf herein, Ihren eigenen Hashi mitzubringen
Den eigenen Hashi zu haben, ganz dekoriert und in einer kleinen Box, aufbewahrt in der Lieblings-Sushi-Bar, ist ein seltsamer brasilianischer Brauch, der wahrscheinlich eingeführt wurde, um Kunden zu binden, aber ohne jeden Bezug zur japanischen Tradition. Außerdem, so weit ich weiß, bringt niemand seine eigene Gabel und sein eigenes Messer in ein Restaurant…
Im Allgemeinen sind die wichtigsten Regeln diejenigen, die die Menschen an die japanischen Beerdigungen erinnern. Denken Sie daran, dass die Stäbchen nicht nur zwei Stöcke zum Essen sind, sondern tief in der japanischen Kultur verwurzelt sind.
Ursprung und Geschichte – Woher kommt der Hashi?
Der Ursprung dieser Stäbchen ist nicht genau bekannt. Die Chinesen waren verantwortlich für die Verbreitung dieser Praxis in ganz Asien, aber es gibt viel ältere Berichte, die Israel, das Volk der Skythen, die Kanaan überfielen, betreffen.
Die Stäbchen wurden auch in der uigurischen Zivilisation der Steppen der Mongolei seit dem 6. Jahrhundert verwendet. Man glaubt, dass der Hashi bereits im Jahr 2500 v. Chr. verwendet wurde, um Fleisch auf dem Grill zu braten.
Erst 1500 Jahre später, nachdem sie einfache Stäbe waren, die zum Wenden von Fleisch verwendet wurden, begann der Hashi, für übliche Lebensmittel verwendet zu werden. Man glaubt, dass sie sehr nützlich waren, um zu verhindern, dass man sich die Hände mit Saucen schmutzig macht, die in der Küche sehr verbreitet waren.
Konfuzius war auch ein großer Einflussnehmer, der behauptete, Vegetarier dürften keine Messer am Tisch benutzen. Da er Vegetarier und ein berühmter Philosoph dieser Zeit war, hatte das großen Einfluss.
Saibashi – eine andere Art von Hashi
Einige wissen es nicht, aber es gibt auch andere japanische Stäbchen namens Saibashi [菜箸], die speziell für den Einsatz in der Küche bestimmt sind und die Handhabung großer und heißer Lebensmittel ermöglichen.
Er hat normalerweise mehr als 30 Zentimeter, was mehr als ein normaler Hashi ist, außerdem sind sie an den Enden durch eine Schnur verbunden, um den Griff zu erleichtern. Ähnliches passiert bei normalen Hashi, wo Leute eine Klammer für Ungeübte anbringen.
Die meisten Saibashi sind aus Bambus oder Metall. Die aus Metall werden verwendet, um Dinge zu handhaben, die frittiert werden, und werden kinzokuseinohashi [金属製の箸] genannt.
Warum benutzen Japaner Hashi?
Es gibt unzählige Vorteile bei der Verwendung der japanischen Stäbchen. Erstens sind sie viel hygienischer als eine Gabel oder ein Löffel. Er kann auch aus verschiedenen Materialien wie Bambus, Metall, Elfenbein und sogar Kunststoff hergestellt werden.
Japaner empfinden es auch als viel einfacher, die Hashi zu verwenden, um Dinge wie Nudeln und Sushi zu essen, die Teil der japanischen Küche sind. Selbst der japanische Reis ist viel einfacher aus der Schale zu schaben mit den Stäbchen als mit einer Gabel.
In einem anderen Artikel, den wir am Ende empfehlen werden, werden Sie sehen, dass die japanischen Stäbchen tatsächlich viel praktischer sind als andere Besteck. Es ist viel schneller und einfacher, mit Hashi die meisten Lebensmittel zu essen.
Ich hoffe, dieser Artikel hat Ihnen gefallen, dass er Ihnen helfen kann, die gesamte Kultur der Stäbchen in Japan, ihre Etikettregeln und die richtige Art, sie zu halten und zu benutzen, zu verstehen. Wenn Ihnen der Artikel gefallen hat, teilen Sie ihn!
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