Hashi – Conseils et règles – Comment utiliser et tenir les baguettes

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Savez-vous tout sur les baguettes que les Japonais et d'autres pays asiatiques utilisent pour manger? Connaissez-vous la bonne façon de manipuler les baguettes? Dans cet article, nous partagerons quelques conseils et règles sur l'utilisation des baguettes.

En Asie, il est courant d'utiliser baguette (箸) pour manger certains aliments. Il y a 2 bâtons qui forment une sorte de pince à épiler. Au Japon manger avec eux, ne le fais pas c'est juste pratique, mais il est également considéré comme un art.

Connaître un peu les coutumes vous aidera à ne pas être gêné, à vous faire des amis et à conclure des affaires. Dans cet article, nous verrons 15 règles de base dont vous devez vous souvenir, pour ne pas être gêné lorsque vous mangez avec des baguettes.

En coréen, les baguettes s'appellent Jeotgarak, en chinois, elles s'appellent kuàizi, en thaï, elles s'appellent takiap, en indonésien, elles s'appellent sumpit.

Comment tenir et manger des baguettes

Vous ne savez pas comment manger ou comment tenir les baguettes? C'est assez facile, mais cela demande un peu de pratique.

Tenant Hashi - La baguette passe d'abord entre le pouce et l'index et repose sur l'annulaire. Ensuite, avec votre index, votre majeur et votre pouce, tenez le bâton supérieur comme si vous teniez un stylo. Maintenant, ouvrez et fermez simplement en déplaçant le bâton supérieur à l'aide de votre index et de votre majeur.

Tenez correctement - C'est plus facile à dire qu'à faire. Cette partie prend beaucoup de temps à maîtriser. Voyez comment les autres manipulent les baguettes et faites de même, vous devez être patient. Si vous voulez vraiment apprendre, vous devez pratiquer autant que possible. Après avoir suivi la pratique, vous verrez à quel point ils sont super pratiques.

Bonne façon de tenir les baguettes - La bonne chose est de tenir les baguettes avec votre main droite et d'utiliser votre gauche pour soulever les bols de riz et de soupe à manger. Et ne prenez jamais la nourriture à la verticale, mais par les côtés.

Vous pouvez vous entraîner à manger des baguettes simplement en en tenant une comme un lapis. Ci-dessous, nous laisserons une vidéo qui montre plus de conseils sur la façon de manger avec des baguettes et de la tenir correctement.

Conseils pour manger avec les baguettes

Lors de la sauvegarde de Hashi. Dans la plupart des restaurants, vous recevrez un soutien pour placer des baguettes, alors utilisez-le. Jamais, jamais, placez les baguettes enfilées verticalement sur l'assiette, en particulier le riz, car cela s'apparente à une cérémonie organisée lors de funérailles au Japon. Si   ne supporte pas, comme dans le cas des baguettes jetables,   à l'aide de la baguette placez-le devant vous, avec la pointe vers la gauche.

Ne mangez pas directement des plats. Il est très courant que les Japonais laissent des plateaux remplis de sushis ou d'autres aliments, à prendre et à mettre dans votre assiette, donc ne prenez jamais un aliment directement du plateau public et mangez-le, vous devez le mettre dans votre assiette avant.

Ne creusez pas la nourriture. N'utilisez pas de baguettes, pour creuser à la recherche d'autres aliments dans l'assiette, mangez normalement, prenez ce qui est à votre portée.

Hashi - dicas e regras - como usar e segurar os pauzinhos

Ne partagez jamais de nourriture. C'est le plus gros TABU sur la table du dîner japonais, il ne passe jamais de nourriture à une autre personne directement à l'aide de baguettes, car cela ressemble à une coutume lors des funérailles japonaises lorsque les os sont incinérés cérémonieusement. si vous partagez de la nourriture, apportez-la directement dans l'assiette. Parfois, une baguette est laissée pour cela.

Ne mélangez pas les choses. Évitez de commencer par manger avec des baguettes, puis passez aux couverts, et évitez également d'utiliser les deux en même temps.

Ne coupez pas la nourriture. La plupart des plats sont de la bonne taille, avec une seule bouchée. Oui, il y a des moments où il sera nécessaire de couper les gros aliments, mais les sushis et autres petites choses, ÉVITEZ!

Hashi - dicas e regras - como usar e segurar os pauzinhos

Ne lèche pas. Ne lèche pas les extrémités des baguettes, c'est quelque chose de moche, et appelé Neburi bashi.

Les manières de manger avec des baguettes diffèrent en Chine et en Corée, les règles sont totalement différentes, ne vous inquiétez pas trop, même les Japonais ne maîtrisent pas complètement l'art. N'ayez pas peur de faire des erreurs, mais faites de votre mieux.

Ce que vous ne devriez pas faire avec des baguettes

Ne naviguez pas avec les baguettes. Avoir décidé avant de ramasser votre nourriture, ne volez pas avec des baguettes sur les plats, évitez de remplir le plat d'un seul coup, évitez de choisir. &Nbsp; Ceci   est considéré comme de la cupidité   (sashi bashi).

Hashi - dicas e regras - como usar e segurar os pauzinhos

Les Hashi ne sont pas des jouets. Ne pointez jamais les baguettes lorsque vous parlez à quelqu'un. Ne frottez jamais les baguettes ensemble plusieurs fois après les avoir séparées, car c'est un signe que vous pensez que les baguettes sont bon marché et mauvaises.

Ne traversez pas le Hashi. Lorsque vous rangez   des baguettes à côté de l'assiette, évitez de les laisser croisées, car elles ressemblent aussi à des funérailles.

Ne remuez pas le Hashi dans votre soupe. Lorsque vous faites cela, il semble que vous essayez de les nettoyer. C'est parfois tentant car soupe miso reste suspendu et ne se dissout pas. Résister à la tentation!

Ne déplacez pas les baguettes ou les bols. Parfois, vous pouvez avoir cette idée folle, n'ayez pas honte.

Hashi – dicas e regras – como usar e segurar os pauzinhos

N'inventez pas pour prendre vos baguettes. Avoir son propre baguette, le tout décoré et à l'intérieur d'une boîte, conservé dans le sushi-ya le favori est une étrange coutume brésilienne, probablement introduite pour fidéliser les clients, mais sans aucun lien avec la tradition japonaise. Aussi, pour autant que je sache, personne n'apporte sa propre fourchette et son couteau dans un restaurant ...

En général, les règles les plus importantes sont celles qui rappellent aux gens les funérailles japonaises. N'oubliez pas que les baguettes ne sont pas seulement deux bâtonnets à manger, mais qu'elles sont profondément enracinées dans la culture japonaise. 

origine et histoire - Comment est né Hashi?

L'origine de ces baguettes n'est pas connue avec certitude. Les Chinois étaient responsables de la vulgarisation de cette pratique dans toute l'Asie, mais il existe des rapports beaucoup plus anciens impliquant Israël, le peuple des Scythes qui ont envahi Canaan.

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Les baguettes ont également été utilisées dans les civilisations ouïghoures, des steppes mongoles depuis le 6ème siècle. Hashi a été utilisé beaucoup plus tôt dans l'année 2500 ans avant Christ pour griller des viandes.

À peine 1500 ans après avoir été de simples bâtons utilisés pour transformer la viande, les baguettes ont commencé à être utilisées pour les aliments courants. On pense qu'ils étaient très utiles pour éviter de se salir les mains avec des sauces assez courantes en cuisine.

Confucius était également un influenceur majeur qui a déclaré que les végétariens ne pouvaient pas utiliser de couteaux sur la table. Comme il était végétarien et philosophe célèbre à l'époque, cela a eu beaucoup d'influence.

Saibashi - un autre type de baguette

Certains ne le savent pas, mais il existe également d'autres baguettes japonaises appelées saibashi [菜箸] spécifiques pour une utilisation en cuisine, permettant la manipulation d'aliments gros et chauds.

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Elle a généralement plus de 30 centimètres qu'une baguette ordinaire, en plus d'être reliée par un cordon aux extrémités pour faciliter la prise en main. Quelque chose de similaire se produit avec les baguettes ordinaires, où les gens mettent un aliment de base pour les inexpérimentés.

La plupart des saibashi sont en bambou ou en métal. Les métaux sont utilisés pour manipuler les choses qui sont en train de frire et sont appelés kinzokuseinohashi [金属製の箸].

Pourquoi les Japonais utilisent-ils Hashi?

Il existe de nombreux avantages à utiliser des baguettes japonaises. Premièrement, ils sont beaucoup plus hygiéniques qu'une fourchette ou une cuillère. Il peut également être fabriqué à partir de plusieurs matériaux différents tels que le bambou, le métal, l'ivoire et même le plastique.

Les Japonais trouvent également beaucoup plus facile d'utiliser des baguettes pour consommer des choses comme les pâtes et les sushis qui font partie de la cuisine japonaise. Même le riz japonais, il est beaucoup plus facile de raser le bol avec des baguettes qu'avec une fourchette.

Dans un autre article que nous vous recommanderons à la fin, vous verrez que les baguettes japonaises sont en fait beaucoup plus pratiques que les autres couverts. Il est beaucoup plus rapide et plus facile de manger avec des baguettes sur la plupart des aliments.

J'espère que cet article vous a plu, qu'il peut vous aider à comprendre toute la culture des baguettes au Japon, ses règles d'étiquette et la bonne façon de tenir et d'utiliser. Si vous avez aimé l'article, partagez et laissez vos commentaires.

Lisez notre autre article qui parle de l'aspect pratique des baguettes et répond à la question suivante: Les Japonais mangent-ils uniquement avec des baguettes? Cliquez ici pour lire!