Hashi – Kiat dan Aturan tentang cara menggunakan dan memegang sumpit

[IKLAN] Iklan

Apakah Anda tahu semua tentang sumpit yang digunakan orang Jepang dan negara-negara Asia lainnya untuk makan? Tahukah Anda cara memegang sumpit yang benar? Pada artikel ini, kami akan membagikan beberapa tips dan aturan tentang cara menggunakan hashi.

Di Asia, Hashi (箸) biasa digunakan untuk makan makanan tertentu. Ada 2 sumpit yang membentuk semacam pinset. Di Jepang, makan bersama mereka tidak hanya praktis, tetapi juga dianggap sebagai seni.

Mengetahui sedikit tentang adat akan membantu Anda tidak malu, berteman dan dekat. Pada artikel ini kita akan melihat 15 aturan dasar yang harus Anda ingat, agar tidak malu saat makan dengan sumpit.

Sumpit dalam bahasa Korea disebut Jeotgarak, dalam bahasa Cina disebut kuàizi, dalam bahasa Thailand disebut takiap, dalam bahasa Indonesia disebut sumpit.

Kami juga merekomendasikan membaca:

Cara memegang dan makan dengan sumpit

Tidak tahu cara makan atau hanya cara memegang Hashi? Ini cukup mudah, tetapi perlu sedikit latihan.

memegang Hashi – Pertama, sumpit bawah melewati antara ibu jari dan jari telunjuk dan bertumpu pada jari manis. Kemudian dengan telunjuk, tengah, dan ibu jari, pegang sumpit atas sambil memegang pena. Sekarang tinggal buka tutup dengan menggerakkan sumpit atas menggunakan jari telunjuk dan jari tengah.

Tahan dengan benar - Lebih mudah diucapkan daripada dilakukan. Bagian ini membutuhkan waktu lama untuk dikuasai. Lihat bagaimana orang lain menangani sumpit, dan ikuti contoh mereka, Anda harus bersabar. Jika Anda benar-benar ingin belajar, Anda harus berlatih sebanyak mungkin. Setelah Anda mendapatkan latihan, Anda akan melihat betapa praktisnya mereka.

Cara memegang sumpit yang benar - Yang benar adalah memegang sumpit di tangan kanan Anda dan menggunakan tangan kiri Anda untuk mengangkat mangkuk nasi dan sup untuk dimakan. Dan jangan pernah mengambil makanan dalam posisi tegak, tetapi dari samping.

Anda bisa berlatih makan dengan Hashi hanya dengan memegang satu seperti pensil. Di bawah ini kami akan meninggalkan video yang menunjukkan lebih banyak tips tentang cara makan dengan Hashi dan menahannya dengan benar.

Tips makan bersama THE Choppers

Saat menyimpan Hashi. Di sebagian besar restoran Anda akan diberikan tempat untuk meletakkan sumpit, jadi gunakan saja. Jangan pernah menaruh sumpit tegak di piring, terutama di atas nasi, karena ini mirip dengan upacara pemakaman di Jepang o di depan Anda, dengan ujung menghadap ke kiri.

Jangan makan langsung dari piring. Sangat umum bagi orang Jepang untuk meninggalkan nampan penuh sushi atau makanan lain, untuk Anda ambil dan taruh di piring Anda, jadi jangan pernah mengambil makanan langsung dari nampan umum dan memakannya, Anda harus meletakkannya di piring Anda terlebih dahulu.

Jangan menggali makanan. Jangan menggunakan sumpit, untuk menggali mencari makanan lain di piring, makan secara normal, mengambil apa yang ada dalam jangkauan Anda.

Hashi - tips dan aturan - cara menggunakan dan memegang sumpit

Jangan pernah berbagi makanan. Ini adalah tabu terbesar di meja makan orang Jepang, jangan pernah memberikan makanan kepada orang lain secara langsung menggunakan sumpit, karena ini mirip dengan kebiasaan di pemakaman Jepang ketika tulang dikremasi secara seremonial. Jika berbagi makanan, bawa langsung ke piring. Terkadang sumpit dibiarkan untuk tujuan ini.

Jangan campur aduk. Hindari memulai dengan sumpit dan kemudian beralih ke peralatan makan, dan juga hindari menggunakan keduanya secara bersamaan.

Jangan memotong makanan Anda. Sebagian besar hidangan datang dalam ukuran yang tepat untuk dimakan, dengan satu suap. Ya, akan ada saat-saat ketika Anda perlu memotong makanan besar, tetapi sushi, dan hal-hal kecil lainnya, hindari!

Hashi - tips dan aturan - cara menggunakan dan memegang sumpit

Jangan menjilatnya. Jangan menjilat ujung Hashi, itu sesuatu yang jelek, dan disebut Neburi bashi.

Cara makan dengan Hashi berbeda di Cina dan Korea, aturannya sama sekali berbeda. Jangan terlalu khawatir, bahkan orang Jepang pun belum sepenuhnya menguasai seni ini. Jangan takut melakukan kesalahan, tapi lakukan yang terbaik.

apa yang tidak boleh kamu lakukan dengan hashi

Jangan menjelajah dengan sumpit. Sudah memutuskan sebelum mengambil makanan Anda, jangan terbang dengan sumpit di atas piring, hindari mengisi piring sekaligus, hindari memilih. Ini dianggap keserakahan (sashi bashi).

Hashi - tips dan aturan - cara menggunakan dan memegang sumpit

Hashi bukan mainan. Jangan pernah mengarahkan sumpit Anda saat berbicara dengan seseorang. Jangan sekali-kali menggosok sumpit beberapa kali setelah memisahkannya, karena itu pertanda Anda menganggap sumpit itu murah dan jelek.

jangan melewati Hashi. Saat meletakkan sumpit di samping piring, hindari meninggalkan sumpit, karena itu juga mengingatkan Anda pada pemakaman.

Jangan Aduk Hashi ke dalam Sup Anda. Saat Anda melakukan ini, sepertinya Anda mencoba membersihkannya. Ini terkadang menggoda karena sup miso tetap tersuspensi dan tidak larut. Tahan godaan!

Jangan memindahkan piring atau mangkuk dengan sumpit. Terkadang Anda dapat memiliki ide gila ini, jangan lewatkan rasa malu ini.

Hashi - tips dan aturan - cara menggunakan dan memegang sumpit

Jangan berbaikan untuk mengambil sumpitmu – Memiliki sumpit sendiri, semua dihias dan di dalam kotak, disimpan di sushi favorit Anda-ya adalah kebiasaan Brasil yang aneh, mungkin diperkenalkan untuk mempertahankan pelanggan, tetapi tanpa kaitan dengan tradisi Jepang. Juga, sejauh yang saya tahu, tidak ada yang membawa pisau dan garpu sendiri ke restoran…

Secara umum, aturan yang paling penting adalah aturan yang mengingatkan orang pada pemakaman Jepang. Ingatlah bahwa sumpit bukan hanya dua batang untuk dimakan, tetapi telah mengakar kuat dalam budaya Jepang. 

Asal dan Sejarah – Bagaimana Hashi muncul?

Asal usul sumpit ini belum diketahui secara pasti. Orang Cina bertanggung jawab untuk mempopulerkan praktik ini di seluruh Asia, tetapi ada laporan yang jauh lebih tua yang melibatkan Israel, orang-orang Skit yang menyerbu Kanaan.

Hashi - tips dan aturan - cara menggunakan dan memegang sumpit

Sumpit juga digunakan dalam peradaban Uyghur dari stepa Mongolia sejak abad ke-6. Hashi diyakini telah digunakan jauh lebih awal pada tahun 2500 SM untuk memanggang daging di atas bara.

Hanya 1500 tahun setelah tongkat sederhana digunakan untuk mengubah daging, sumpit mulai digunakan untuk makanan umum. Diyakini bahwa mereka cukup berguna untuk menghindari tangan Anda kotor dengan saus yang cukup umum dalam masakan.

Konfusius juga seorang influencer besar yang mengklaim bahwa vegetarian tidak dapat menggunakan pisau di meja. Karena dia adalah seorang vegetarian dan seorang filsuf terkenal pada saat itu, ini memiliki banyak pengaruh.

Saibashi – sumpit jenis lain

Beberapa tidak menyadarinya, tetapi ada juga sumpit Jepang lainnya yang disebut Saibashi [菜箸] khusus untuk digunakan di dapur, memungkinkan penanganan makanan besar dan panas.

Hashi - tips dan aturan - cara menggunakan dan memegang sumpit

Biasanya lebih dari 30 sentimeter lebih besar dari sumpit biasa, selain disambung dengan tali di ujungnya agar lebih mudah digenggam. Hal serupa terjadi dengan sumpit biasa, di mana orang menaruh makanan pokok untuk yang tidak berpengalaman.

Kebanyakan sabershi terbuat dari bambu atau logam. Yang logam digunakan untuk memanipulasi benda yang sedang digoreng, yang disebut kinzokuseinohashi [金属製の箸].

Mengapa orang Jepang menggunakan Hashi?

Ada banyak keuntungan menggunakan sumpit Jepang. Pertama, mereka jauh lebih higienis daripada garpu atau sendok. Itu juga dapat diproduksi dari berbagai bahan seperti bambu, logam, gading dan bahkan plastik.

Orang Jepang juga merasa lebih mudah menggunakan sumpit untuk mengonsumsi hal-hal seperti mie dan sushi yang merupakan bagian dari masakan Jepang. Bahkan nasi Jepang jauh lebih mudah untuk mengikis mangkuk dengan sumpit daripada dengan garpu.

Di artikel lain yang akan kami rekomendasikan di bagian akhir, Anda akan melihat fakta bahwa sumpit Jepang jauh lebih praktis daripada peralatan makan lainnya. Jauh lebih cepat dan lebih mudah untuk makan dengan sumpit di sebagian besar makanan.

Saya harap Anda menikmati artikel ini, yang dapat membantu Anda memahami seluruh budaya sumpit di Jepang, aturan etiket dan cara memegang dan menggunakannya yang benar. Jika Anda menyukai artikel ini, bagikan dan tinggalkan komentar Anda.

Baca juga: Orang Jepang makan hanya dengan Hashi (sumpit)?

Bagikan Artikel Ini: