Apakah Anda tahu segala hal tentang batang kecil yang digunakan orang Jepang dan negara-negara Asia lainnya untuk makan? Apakah Anda tahu cara memegang hashi dengan benar? Dalam artikel ini, kami akan membagikan beberapa tips dan aturan tentang cara menggunakan hashi.
Di Asia, umum menggunakan Hashi (箸) untuk makan makanan tertentu. Terdapat dua batang kecil yang membentuk semacam penjepit. Di Jepang, makan dengan mereka tidak hanya praktis, tetapi juga dianggap sebagai seni.
Mengetahui sedikit tentang adat istiadat akan membantu Anda tidak malu, membuat teman, dan menutup bisnis. Dalam artikel ini, kami akan melihat 15 Aturan dasar yang harus Anda ingat, agar tidak malu saat makan dengan hashi.
Dalam bahasa Korea, batang kecil disebut Jeotgarak, dalam bahasa Mandarin disebut kuàizi, dalam bahasa Thai disebut takiap, sedangkan dalam bahasa Indonesia disebut sumpit.
Kami juga merekomendasikan untuk membaca:
- 100 Makanan Jepang Paling Populer di Jepang
- Tabu Sosial di Jepang – Hashi di Makanan
- Panduan Ramen – Jenis, Fakta Menarik, dan Resep
Daftar Isi
Cara Memegang dan Makan dengan Hashi
Jika tidak tahu cara makan menggunakan hashi atau bahkan cara memegangnya dengan benar, ini cukup sederhana, tetapi membutuhkan sedikit latihan.
Pertama, hashi bawah harus melewati antara ibu jari dan jari telunjuk dan bersandar pada jari manis. Selanjutnya, pegang hashi atas dengan jari telunjuk, jari tengah, dan ibu jari dengan cara yang sama seperti memegang pena. Sekarang, cukup buka dan tutup dengan menggerakkan hashi atas dengan jari telunjuk dan jari tengah.
Lebih mudah diucapkan daripada dilakukan. Bagian ini membutuhkan cukup waktu untuk dikuasai. Perhatikan bagaimana orang lain memegang hashi dan ikuti contoh mereka; diperlukan kesabaran. Jika benar-benar ingin belajar, berlatihlah sebanyak mungkin. Setelah mendapatkan cukup pengalaman, Anda akan melihat betapa praktisnya mereka.
Yang benar adalah memegang hashi dengan tangan kanan dan menggunakan tangan kiri untuk mengangkat mangkuk nasi dan sup saat makan. Jangan pernah mengambil makanan dalam posisi vertikal; selalu dari samping.
Anda dapat berlatih makan dengan hashi hanya dengan memegang salah satunya seolah-olah itu adalah pensil. Di bawah ini, kami akan menyertakan video yang memberikan lebih banyak tips tentang cara makan dengan hashi dan memegangnya dengan benar.
Tips Saat Makan dengan Batang Kecil
Menyimpan Hashi
Di sebagian besar restoran, akan diberikan tempat untuk meletakkan batang kecil, jadi cukup gunakan. Jangan sekali-kali, jangan pernah, menyematkan hashi secara vertikal di piring, terutama di nasi, karena ini menyerupai upacara yang dilakukan di pemakaman di Jepang. Jika tidak melihat tempat, seperti dalam kasus hashi sekali pakai, ketika tidak menggunakan hashi, letakkan di depan Anda, dengan ujungnya mengarah ke kiri.
Jangan Makan Langsung dari Piring
Sangat umum bagi orang Jepang untuk meninggalkan nampan penuh sushi atau makanan lain, agar Anda mengambil dan meletakkannya di piring Anda, jadi jangan pernah mengambil makanan langsung dari nampan umum dan memakannya, Anda harus meletakkannya di piring Anda terlebih dahulu.
Jangan Pernah Berbagi Makanan
Ini adalah tabu terbesar di meja makan Jepang, jangan pernah mentransfer makanan ke orang lain langsung menggunakan batang kecil, karena ini menyerupai adat di pemakaman Jepang ketika tulang dikremasi secara khidmat. Jika ingin berbagi makanan, bawa langsung ke piring. Terkadang disediakan Hashi khusus untuk ini.
Jangan Campur, Potong, Gali, atau Jilat
Hindari mulai makan dengan batang kecil lalu beralih ke peralatan makan, dan hindari juga menggunakan keduanya pada saat yang sama.
Kebanyakan hidangan, datang dalam ukuran yang tepat untuk dimakan, dengan satu gigitan. Ya, akan ada kesempatan yang membutuhkan pemotongan makanan besar, tetapi sushi, dan hal-hal kecil lainnya, hindari!
Jangan gunakan hashi, untuk menggali mencari makanan lain di piring, makanlah dengan normal, mengambil apa yang ada dalam jangkauan Anda.
Jangan jilat ujung Hashi, ini adalah sesuatu yang buruk, dan disebut Neburi bashi.
Cara makan dengan Hashi berbeda di China dan Korea, aturannya benar-benar berbeda. Jangan terlalu khawatir, bahkan orang Jepang belum sepenuhnya menguasai seni ini. Jangan takut salah, tapi lakukan yang terbaik.
Apa yang Tidak Boleh Dilakukan dengan Hashi
Jangan navigasi dengan hashi. Tetapkan keputusan sebelum mengambil makanan Anda, jangan terbang-terbang dengan batang kecil di atas piring, hindari mengisi piring sekaligus, hindari memilih-milih. Ini dianggap serakah (sashi bashi).
Hashi Bukan Mainan – Jangan pernah menunjuk batang kecil saat berbicara dengan seseorang. Jangan pernah menggosok-gosokkan batang kecil bersama-sama berkali-kali setelah membelahnya, karena itu adalah pertanda bahwa Anda menganggap batang kecil itu murah dan jelek.
Jangan Silangkan Hashi – Saat menyimpan batang kecil di samping piring, hindari menyilangkannya, karena juga mengingatkan pada pemakaman.
Jangan Kocok Hashi di Sup Anda – Saat Anda melakukan ini, sepertinya Anda mencoba membersihkannya. Ini terkadang menggoda karena sup miso tetap menggantung dan tidak larut. Tahan godaan!
Jangan Gerakkan Piring atau Mangkuk dengan Hashi – Terkadang Anda bisa mendapat ide gila ini, jangan lakukan hal memalukan itu.
Jangan Memaksa Membawa Hashi Sendiri
Memiliki hashi sendiri, seluruhnya dihias dan di dalam kotak kecil, disimpan di sushi-ya favorit adalah adat aneh Brasil, mungkin diperkenalkan untuk mempertahankan pelanggan, tetapi tanpa hubungan apa pun dengan tradisi Jepang. Selain itu, sepengetahuan saya, tidak ada yang membawa garpu dan pisau sendiri ke restoran…
Secara umum, aturan terpenting adalah yang mengingatkan orang pada hal-hal pemakaman Jepang. Ingatlah bahwa batang kecil bukan hanya dua batang kayu untuk makan, tetapi juga sangat mendarah daging dalam budaya Jepang.
Asal dan Sejarah – Bagaimana Hashi Muncul?
Tidak diketahui pasti asal usul batang kecil ini. Orang Cina bertanggung jawab mempopulerkan praktik ini di seluruh Asia, tetapi ada laporan yang jauh lebih tua yang melibatkan Israel, orang-orang Kita yang menyerang Kanaan.
Batang kecil juga digunakan dalam peradaban Uighur, di stepa Mongolia sejak abad ke VI. Dipercaya bahwa Hashi telah digunakan jauh sebelum tahun 2500 SM untuk memanggang daging di atas bara api.
Hanya 1500 tahun setelah digunakan sebagai batang sederhana untuk membalik daging, hashi mulai digunakan untuk makanan umum. Dipercaya bahwa mereka sangat berguna untuk menghindari mengotori tangan dengan saus yang umum dalam masakan.
Kongzi juga merupakan pengaruh besar yang menyatakan bahwa vegetarian tidak boleh menggunakan pisau di meja. Karena dia adalah seorang vegetarian dan seorang filsuf terkenal pada masanya, ini memiliki pengaruh yang cukup besar.
Saibashi – Jenis Hashi Lainnya
Beberapa tidak tahu, tetapi ada juga batang kecil Jepang lain yang disebut Saibashi [菜箸] khusus untuk digunakan di dapur, memungkinkan penanganan makanan besar dan panas.
Umumnya memiliki panjang lebih dari 30 sentimeter daripada hashi biasa, selain dihubungkan oleh tali di ujung-ujungnya untuk memudahkan pegangan. Hal serupa terjadi dengan hashi biasa, di mana orang memasang penjepit untuk pemula.
Kebanyakan saibashi terbuat dari bambu atau logam. Yang logam digunakan untuk menangani hal-hal yang sedang digoreng, disebut kinzokuseinohashi [金属製の箸].
Mengapa Orang Jepang Menggunakan Hashi?
Ada banyak keuntungan menggunakan batang kecil Jepang. Pertama, mereka jauh lebih higienis daripada garpu atau sendok. Mereka juga dapat diproduksi dari berbagai bahan berbeda seperti bambu, logam, gading, dan bahkan plastik.
Orang Jepang juga merasa lebih mudah menggunakan Hashi untuk mengonsumsi hal-hal seperti mi dan sushi yang merupakan bagian dari masakan Jepang. Bahkan nasi Jepang, lebih mudah menyapu mangkuk dengan batang kecil daripada dengan garpu.
Dalam artikel lain yang akan kami rekomendasikan di akhir, Anda akan melihat bahwa sebenarnya, batang kecil Jepang jauh lebih praktis daripada peralatan makan lainnya. Jauh lebih cepat dan mudah makan dengan hashi pada sebagian besar makanan.
Saya harap Anda menyukai artikel ini, semoga dapat membantu Anda memahami seluruh budaya batang kecil di Jepang, aturan etiketnya, dan cara memegang dan menggunakannya dengan benar. Jika menyukai artikel ini, bagikan!
Baca juga: Apakah Orang Jepang Hanya Makan dengan Hashi (Batang Kecil)?
Tinggalkan Balasan