Apakah Anda tahu semua tentang sumpit yang digunakan orang Jepang dan negara-negara Asia lainnya untuk makan? Tahukah Anda cara memegang sumpit yang benar? Pada artikel ini, kami akan membagikan beberapa tips dan aturan tentang cara menggunakan hashi.
Di Asia, Hashi (箸) biasa digunakan untuk makan makanan tertentu. Ada 2 sumpit yang membentuk semacam pinset. Di Jepang, makan bersama mereka tidak hanya praktis, tetapi juga dianggap sebagai seni.
Mengetahui sedikit tentang adat akan membantu Anda tidak malu, berteman dan dekat. Pada artikel ini kita akan melihat 15 aturan dasar yang harus Anda ingat, agar tidak malu saat makan dengan sumpit.
Sumpit dalam bahasa Korea disebut Jeotgarak, dalam bahasa Cina disebut kuàizi, dalam bahasa Thailand disebut takiap, dalam bahasa Indonesia disebut sumpit.
Kami juga merekomendasikan membaca:
- 100 Makanan Jepang Paling Populer di Jepang
- Tabu Sosial Jepang – Hashi dalam Makanan
- Panduan Ramen – Jenis, Trivia, dan Resep
Índice de Conteúdo
Cara memegang dan makan dengan sumpit
Jika Anda tidak tahu cara makan dengan menggunakan sumpit atau bahkan bagaimana cara menahannya dengan benar, itu cukup sederhana, tetapi membutuhkan sedikit latihan.
Pertama-tama, sumpit bawah harus melewati antara ibu jari dan jari telunjuk dan didukung oleh jari manis. Kemudian, pegang sumpit atas dengan jari telunjuk, tengah, dan ibu jari dengan cara yang sama seperti Anda memegang pena. Sekarang, cukup buka dan tutup dengan memindahkan sumpit atas dengan jari telunjuk dan tengah.
Lebih mudah dikatakan daripada dilakukan. Bagian ini memerlukan waktu yang cukup lama untuk dikuasai. Amati bagaimana orang lain memegang sumpit dan ikuti contoh mereka; diperlukan kesabaran. Jika Anda benar-benar ingin belajar, latihanlah sebanyak mungkin. Setelah memperoleh cukup pengalaman, Anda akan melihat betapa sumpit tersebut menjadi sangat praktis.
Yang benar adalah memegang sumpit dengan tangan kanan dan menggunakan tangan kiri untuk mengangkat mangkuk nasi dan sup saat makan. Jangan pernah mengambil makanan dalam posisi vertikal; selalu dari samping.
Anda dapat berlatih makan dengan sumpit hanya dengan menggenggam salah satunya seperti menggenggam pensil. Di bawah, kami akan menampilkan video yang memberikan lebih banyak tips tentang cara makan dengan sumpit dan menggenggamnya dengan benar.
Tips saat makan dengan sumpit
Saat menyimpan Hashi
Di sebagian besar restoran Anda akan diberikan tempat untuk meletakkan sumpit, jadi gunakan saja. Jangan pernah menaruh sumpit tegak di piring, terutama di atas nasi, karena ini mirip dengan upacara pemakaman di Jepang o di depan Anda, dengan ujung menghadap ke kiri.
Jangan makan langsung dari piring
Sangat umum bagi orang Jepang untuk meninggalkan nampan penuh sushi atau makanan lain, untuk Anda ambil dan taruh di piring Anda, jadi jangan pernah mengambil makanan langsung dari nampan umum dan memakannya, Anda harus meletakkannya di piring Anda terlebih dahulu.
Jangan pernah berbagi makanan
Ini adalah tabu terbesar di meja makan orang Jepang, jangan pernah memberikan makanan kepada orang lain secara langsung menggunakan sumpit, karena ini mirip dengan kebiasaan di pemakaman Jepang ketika tulang dikremasi secara seremonial. Jika berbagi makanan, bawa langsung ke piring. Terkadang sumpit dibiarkan untuk tujuan ini.
Jangan dicampurpotong, gali atau jilat
Hindari memulai dengan sumpit dan kemudian beralih ke peralatan makan, dan juga hindari menggunakan keduanya secara bersamaan.
Sebagian besar hidangan datang dalam ukuran yang tepat untuk dimakan, dengan satu suap. Ya, akan ada saat-saat ketika Anda perlu memotong makanan besar, tetapi sushi, dan hal-hal kecil lainnya, hindari!
Jangan menggunakan sumpit, untuk menggali mencari makanan lain di piring, makan secara normal, mengambil apa yang ada dalam jangkauan Anda.
Jangan menjilat ujung Hashi, itu sesuatu yang jelek, dan disebut Neburi bashi.
Cara makan dengan sumpit berbeda di Tiongkok dan Korea, aturannya benar-benar berbeda. Jangan terlalu khawatir, bahkan Jepang belum sepenuhnya menguasai seni ini. Jangan takut salah, tapi lakukan yang terbaik Anda.
apa yang tidak boleh kamu lakukan dengan hashi
Jangan menjelajah dengan sumpit. Sudah memutuskan sebelum mengambil makanan Anda, jangan terbang dengan sumpit di atas piring, hindari mengisi piring sekaligus, hindari memilih. Ini dianggap keserakahan (sashi bashi).
Hashi bukanlah mainan - Jangan pernah mengarahkan sumpit Anda saat berbicara dengan seseorang. Jangan sekali-kali menggosok sumpit beberapa kali setelah memisahkannya, karena itu pertanda Anda menganggap sumpit itu murah dan jelek.
Jangan silangkan sumpit - . Saat meletakkan sumpit di samping piring, hindari meninggalkan sumpit, karena itu juga mengingatkan Anda pada pemakaman.
Jangan menggerakkan Hashi di sup Anda - . Saat Anda melakukan ini, sepertinya Anda mencoba membersihkannya. Ini terkadang menggoda karena sup miso tetap tersuspensi dan tidak larut. Tahan godaan!
Jangan memindahkan piring atau mangkuk dengan sumpit - . Terkadang Anda dapat memiliki ide gila ini, jangan lewatkan rasa malu ini.
Jangan berbaikan untuk mengambil sumpitmu
– Memiliki sumpit sendiri, semua dihias dan di dalam kotak, disimpan di sushi favorit Anda-ya adalah kebiasaan Brasil yang aneh, mungkin diperkenalkan untuk mempertahankan pelanggan, tetapi tanpa kaitan dengan tradisi Jepang. Juga, sejauh yang saya tahu, tidak ada yang membawa pisau dan garpu sendiri ke restoran…
Secara umum, aturan yang paling penting adalah aturan yang mengingatkan orang pada pemakaman Jepang. Ingatlah bahwa sumpit bukan hanya dua batang untuk dimakan, tetapi telah mengakar kuat dalam budaya Jepang.
Artikel ini masih setengah jalan, tapi kami merekomendasikan untuk membaca juga:
Asal dan Sejarah - Bagaimana Hashi muncul?
Asal usul sumpit ini belum diketahui secara pasti. Orang Cina bertanggung jawab untuk mempopulerkan praktik ini di seluruh Asia, tetapi ada laporan yang jauh lebih tua yang melibatkan Israel, orang-orang Skit yang menyerbu Kanaan.
Tusuk gigi juga digunakan di peradaban Uighur, dari stepa Mongolia sejak abad ke-6. Dipercayai bahwa Hashi digunakan jauh lebih awal sekitar 2500 tahun sebelum Masehi untuk memanggang daging panggang.
Hanya 1500 tahun setelah tongkat sederhana digunakan untuk mengubah daging, sumpit mulai digunakan untuk makanan umum. Diyakini bahwa mereka cukup berguna untuk menghindari tangan Anda kotor dengan saus yang cukup umum dalam masakan.
Konfusius juga seorang influencer besar yang mengklaim bahwa vegetarian tidak dapat menggunakan pisau di meja. Karena dia adalah seorang vegetarian dan seorang filsuf terkenal pada saat itu, ini memiliki banyak pengaruh.
Saibashi - jenis sumpit lainnya
Beberapa tidak menyadarinya, tetapi ada juga sumpit Jepang lainnya yang disebut Saibashi [菜箸] khusus untuk digunakan di dapur, memungkinkan penanganan makanan besar dan panas.
Biasanya lebih dari 30 sentimeter lebih besar dari sumpit biasa, selain disambung dengan tali di ujungnya agar lebih mudah digenggam. Hal serupa terjadi dengan sumpit biasa, di mana orang menaruh makanan pokok untuk yang tidak berpengalaman.
Kebanyakan sabershi terbuat dari bambu atau logam. Yang logam digunakan untuk memanipulasi benda yang sedang digoreng, yang disebut kinzokuseinohashi [金属製の箸].
Mengapa orang Jepang menggunakan Hashi?
Ada banyak keuntungan menggunakan sumpit Jepang. Pertama, mereka jauh lebih higienis daripada garpu atau sendok. Itu juga dapat diproduksi dari berbagai bahan seperti bambu, logam, gading dan bahkan plastik.
Orang Jepang juga merasa lebih mudah menggunakan sumpit untuk mengonsumsi hal-hal seperti mie dan sushi yang merupakan bagian dari masakan Jepang. Bahkan nasi Jepang jauh lebih mudah untuk mengikis mangkuk dengan sumpit daripada dengan garpu.
Di artikel lain yang akan kami rekomendasikan di bagian akhir, Anda akan melihat fakta bahwa sumpit Jepang jauh lebih praktis daripada peralatan makan lainnya. Jauh lebih cepat dan lebih mudah untuk makan dengan sumpit di sebagian besar makanan.
Saya harap Anda menikmati artikel ini, yang dapat membantu Anda memahami seluruh budaya sumpit di Jepang, aturan etiket dan cara memegang dan menggunakannya yang benar. Jika Anda menyukai artikel ini, bagikan dan tinggalkan komentar Anda.
