Czy wiesz wszystko o pałeczkach, które japońskie i inne kraje Azji stosują? Czy znasz właściwy sposób trzymania hashi? W tym artykule podzielimy się wskazówkami i zasadami dotyczącymi używania hashi.
W Azji często stosuje się hashi (箸) do jedzenia niektórych pokarmów. Istnieją 2 pałeczki, które tworzą rodzaj pincetów. W Japonii jedzenie z nimi jest nie tylko praktyczne, ale jest również uważane za sztukę.
Wiedza o zwyczajach pomoże ci się nie wstydzić, zaprzyjaźnić się i bliskie oferty. W tym artykule zobaczymy 15 podstawowych zasad, które powinieneś pamiętać, nie wstydzić się jedzenia z Hashi.
W języku koreańskim pałeczki nazywane są Jeotgarakiem, po chińsku nazywa się Kuàiizi, w Tajczyku nazywa się Takiap, już po indonezyjczyku nazywa się sumpit.
Polecamy również przeczytać:
- 100 najbardziej popularnych japońskich potraw w Japonii
- Tabus Sociais do Japão – Hashi na comida
- Guia do Ramen – Tipos, Curiosidades e Receitas
Índice de Conteúdo
Jak trzymać i jeść z hashi
Jeśli nie wiesz, jak jeść pałeczkami lub nawet jak je właściwie trzymać, to dość proste, ale wymaga trochę praktyki.
Po pierwsze dolny pałeczka powinna przejść między kciukiem a wskazującym palcem i opierać się na palcu serdecznym. Następnie trzymaj górną pałeczkę za pomocą palców wskazującego, środkowego i kciuka, tak samo jak trzymasz długopis. Teraz wystarczy otworzyć i zamknąć, poruszając górną pałeczką za pomocą palca wskazującego i środkowego.
Jest łatwiej mówić niż robić. Ta część zajmuje dużo czasu, aby ją opanować. Zauważ, jak inni trzymają pałeczki i podążaj za ich przykładem; wymaga to cierpliwości. Jeśli naprawdę chcesz się nauczyć, ćwicz tak dużo, jak tylko możesz. Gdy już nabędziesz wystarczającą praktykę, zobaczysz, jak stają się one bardzo praktyczne.
Poprawne jest trzymanie pałeczek w prawej ręce i używanie lewej do podnoszenia miseczek z ryżem i zupą podczas jedzenia. Nigdy nie zbieraj jedzenia w pionie; zawsze z boków.
Możesz ćwiczyć jedzenie pałeczkami, trzymając je tak, jakbyś trzymał ołówek. Poniżej zamieszczamy film, który przedstawia więcej wskazówek dotyczących jedzenia pałeczkami i ich poprawnego trzymania.
Porady dotyczące jedzenia pałeczkami.
Podczas przechowywania Pałeczek
W większości restauracji będzie wspierane w celu umieszczenia pałeczek, więc po prostu je użyj. Nigdy, nigdy nie umieszczaj hashi schwytanego pionowo na talerzu, szczególnie w ryżu, ponieważ przypomina ceremonię odbywającą się na pogrzebach w Japonii. Jeśli nie przychodzi to wsparcia, jak w przypadku jednorazowego hashi, gdy nie używa hashi w In IN Przód, z końcówką skręconą w lewo.
Nie jeść bezpośrednio z talerzy.
Japończycy bardzo często zostawiają tace pełne sushi lub innego jedzenia, abyś mógł podnieść i położyć na talerzu, więc nigdy nie bierz jedzenia bezpośrednio z tacy publicznej i jeść, powinieneś wcześniej położyć je na talerzu.
Nigdy nie dziel się jedzeniem.
Jest to największe tabu japońskiego stołu jadalnego, nigdy nie przekazuje jedzenia komuś innemu za pomocą pałeczek, ponieważ przypomina to zwyczaj japońskich pogrzebów, gdy kości są kremowane. Jeśli podzielisz jedzenie, weź je bezpośrednio na talerz. Czasami właściwe do tego hashi.
Nie mieszaj, cięcie, jaskinia lub lizać
Unikaj jedzenia z pałeczkami, a następnie przełącz na sztućce i unikaj używania 2 jednocześnie.
Większość potraw dochodzi do odpowiedniej wielkości do jedzenia, z jednym sposobem. Tak, będą okazje, które będą musiały wyciąć duże potrawy, ale sushi i inne małe rzeczy, unikaj!
Nie używaj hashi, aby kopać szukanie innych potraw na talerzu, jedz normalnie, biorąc to, co znajduje się w Twoim zasięgu.
Nie lizaj końców Hashi, to jest brzydkie i nazywane Neburi Bashi.
Sposoby jedzenia pałeczkami różnią się w Chinach i Korei, zasady są zupełnie inne. Nie martw się zbytnio, nawet Japończycy nie opanowali całkowicie tej sztuki. Nie bój się błędów, ale daj z siebie wszystko.
Czego nie powinieneś robić z hashi
Nie przeglądaj hashi. Zdecydowałem się, zanim zdobędziesz jedzenie, nie lataj z pałeczkami na naczyniach, unikaj napełniania talerza, unikaj wyboru. Jest to uważane za chciwość (Sashi Bashi).
Hashi nie są zabawkami - Nigdy nie zwracaj uwagi na pałeczki, kiedy z kimś rozmawiasz. Nigdy nie pocierał pałeczek kilka razy po ich oddzieleniu, ponieważ jest to znak, że uważasz, że pałeczki są tanie i złe.
Nie krzyżuj pałeczek - . Podczas przechowywania pałeczek obok talerza unikaj ich skrzyżowanego, ponieważ pamięta także pogrzeb.
Nie mieszaj pałeczek w swojej zupie - . Kiedy to robisz, wydaje się, że próbujesz je wyczyścić. Czasami jest to kuszące, ponieważ zupa miso pozostaje zawieszona i nie rozpuszcza. Oprzyj się pokusie!
Nie poruszaj talerzy ani mis z pomocą pałeczek - . Czasami możesz mieć ten szalony pomysł, nie przejmuj tego wstydu.
Nie wymyślaj, aby wziąć swoje hashi
- Posiadanie własnego hashi, wszystkie ozdobione i w pudełku, zapisane w ulubionym sushi-ya to dziwny brazylijski zwyczaj, prawdopodobnie wprowadzony do budowania lojalności klientów, ale bez żadnej więzi z japońską tradycją. Daj mi też znać, nikt nie bierze własnego widelca i noża do restauracji ...
Ogólnie najważniejsze zasady to ci, którzy przypominają ludziom o japońskim pogrzebie. Pamiętaj, że pałeczki to nie tylko dwie wykałaczki do jedzenia, ale są głęboko zakorzenione w kulturze japońskiej.
Artykuł jest dopiero w połowie, ale polecamy również przeczytanie:
Pochodzenie i historia - jak powstało Hashi?
Nie wiadomo na pewno pochodzenie tych pałeczek. Chińczycy byli odpowiedzialni za popularyzację tej praktyki w całej Azji, ale istnieje wiele starszych doniesień z Izraela, mieszkańców Citas, którzy atakowali Kanaana.
Pałeczki były również używane w cywilizacjach ujgurskich, zamieszkujących stepy Mongolii od VI wieku. Uważa się, że Hashi zostały użyte znacznie wcześniej, około 2500 lat przed Chrystusem, do grillowania mięsa na ruszcie.
Zaledwie 1500 lat po zwykłych patyczkach stały się mięsem, Hashi zaczął być wykorzystywany do zwykłej żywności. Uważa się, że są bardzo przydatne, aby uniknąć zabrudzenia ręki sosów, które były dość powszechne w gotowaniu.
Konfucjusz był również wielkim wpływowym, który stwierdził, że wegetarianie nie mogą używać noży na stole. Ponieważ był wegetarianinem i słynnym filozofem tamtych czasów, miało to duży wpływ.
Saibashi - inny rodzaj hashi
Niektóre nie są świadomi, ale istnieją również inne japońskie pałeczki o nazwie Saibashi [菜箸] specyficzne do użytku w kuchni, umożliwiając manipulowanie dużymi i gorącymi potrawami.
Zwykle ma ponad 30 centymetrów niż wspólne hashi, oprócz zjednoczenia przewodu na końcach, aby ułatwić ślad. Coś podobnego dzieje się ze zwykłym hashi, w którym ludzie stawiają podstawę do niedoświadczenia.
Większość saifash jest wykonana z bambusa lub metalu. Metal służy do manipulowania tym, co smaczają, zwane kinzokuseinohashi [金属 の 箸].
Dlaczego Japończycy używa hashi?
Korzystanie z japońskich pałeczek ma wiele zalet. Najpierw są znacznie bardziej higieniczne niż widelca lub łyżka. Można go również wytwarzać z różnych materiałów, takich jak bambus, metal, kość słoniowa, a nawet plastik.
Japończycy czują się również o wiele łatwiejsze w użyciu hashi, aby spożywać takie rzeczy jak makaron i sushi, które są częścią kuchni japońskiej. Nawet japoński ryż o wiele łatwiej jest wstrząsnąć miską pałeczkami niż widelcem.
W innym artykule, który na końcu polecimy, zobaczysz, że w rzeczywistości japońskie pałeczki są znacznie bardziej praktyczne niż inne sztućce. Jest znacznie szybszy i łatwiejszy do spożycia z hashi w większości produktów spożywczych.
Mam nadzieję, że podobał Ci się ten artykuł, że może pomóc ci zrozumieć całą kulturę pałeczek w Japonii, ich zasady etykiety oraz prawidłowy sposób przechowywania i używania. Jeśli podobał Ci się artykuł, udostępnij i zostaw swoje komentarze.
Przeczytaj również: Japoneses comem apenas com Hashi (pauzinhos)?
