Bạn có biết tất cả về đũa rằng Nhật Bản và các nước châu Á khác sử dụng để ăn? Bạn có biết cách chính xác để xử lý đũa? Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ một số mẹo và quy tắc về cách sử dụng đũa.
Ở châu Á, người ta thường sử dụng Hashi (箸) để ăn một số loại thực phẩm. Có 2 chiếc đũa tạo thành một loại nhíp. Ở Nhật Bản, ăn uống với họ không chỉ là thực tế mà nó còn được coi là một nghệ thuật.
Biết một chút về phong tục tập quán sẽ giúp bạn không ngại ngùng, kết bạn và chốt giao dịch. Trong bài viết này, chúng ta sẽ xem 15 Quy tắc cơ bản mà bạn phải nhớ, để không bị lúng túng khi ăn bằng đũa.
Trong tiếng Hàn, đũa được gọi là Jeotgarak, trong tiếng Trung Quốc nó được gọi là kuàizi, tại Thái nó được gọi là takiap, trong Indonesia nó được gọi là sumpit.
Chúng tôi cũng khuyên bạn nên đọc:
- 100 Phổ biến nhất Foods của Nhật Bản Nhật Bản
- Những điều cấm kỵ trong xã hội của Nhật Bản - Hashi trong thực phẩm
- Hướng dẫn ramen - Các loại, sự tò mò và công thức nấu ăn
Làm thế nào để Giữ và Ăn Đũa
Không biết ăn hay chỉ biết ôm Hashi? Nó khá dễ dàng, nhưng bạn cần thực hành một chút.
Giữ Hashi - Đầu tiên chiếc đũa đi giữa ngón cái và ngón trỏ và đặt trên ngón áp út. Sau đó, dùng ngón trỏ, ngón giữa và ngón cái, giữ thanh trên cùng như cầm bút. Bây giờ chỉ cần mở và đóng bằng cách di chuyển thanh trên cùng bằng ngón trỏ và ngón giữa của bạn.
Giữ đúng - Nói thì dễ làm thì khó. Phần này mất nhiều thời gian để làm chủ. Xem cách khác xử lý đũa, và làm theo phù hợp, bạn phải kiên nhẫn. Nếu bạn thực sự muốn học, bạn nên thực hành càng nhiều càng tốt. Sau khi bạn nhận được thực tế, bạn sẽ thấy họ là làm thế nào siêu thực tế.
cách chính xác để đũa giữ - Điều đúng là để giữ đũa bằng tay phải của bạn và sử dụng trái của bạn để nâng bát cơm và canh để ăn. Và không bao giờ mất người ngay thẳng thực phẩm, nhưng do hai bên.
Bạn có thể tập ăn với Hashi chỉ bằng cách cầm một chiếc như bút chì. Dưới đây chúng tôi sẽ để lại một video hướng dẫn thêm các mẹo về cách ăn với Hashi và cầm đúng cách.
Mẹo khi ăn bằng đũa
Khi lưu Hashi. Trong hầu hết các nhà hàng bạn sẽ được hỗ trợ đến nơi đũa, vì vậy chỉ cần sử dụng nó. Không bao giờ, không bao giờ, đặt đũa Strung theo chiều dọc trên tấm, đặc biệt là gạo, bởi vì đây là giống với một buổi lễ tổ chức tại đám tang ở Nhật Bản Nếu . Không hỗ trợ, như trong trường hợp của đũa dùng một lần, sử dụng đũa đặt nó trước mặt bạn, với đầu hướng sang trái.
Không ăn trực tiếp từ các món ăn. Nó là rất phổ biến đối với người Nhật rời khay đầy sushi hoặc thực phẩm khác, để bạn có thể lấy và đặt trên đĩa của bạn, vì vậy không bao giờ tham gia một thực phẩm trực tiếp từ khay công và ăn nó, bạn phải đặt nó trên đĩa của bạn trước đó.
Đừng đào thức ăn. Không sử dụng đũa, để đào tìm kiếm thức ăn khác trên tấm, ăn uống bình thường, lấy bất cứ thứ gì trong tầm tay của bạn.
Không bao giờ chia sẻ thức ăn. Đây là điều cấm kỵ lớn nhất trên bàn ăn của người Nhật, không bao giờ dùng đũa truyền thức ăn cho người khác, vì điều này tương tự như phong tục trong đám tang của người Nhật khi xương được hỏa táng theo nghi thức. Nếu dùng chung đồ ăn, hãy gắp trực tiếp vào đĩa. Đôi khi một chiếc đũa được để lại cho mục đích này.
Đừng trộn lẫn mọi thứ. Tránh bắt đầu bằng cách ăn bằng đũa và sau đó chuyển sang dùng dao kéo, và cũng tránh sử dụng cả hai cùng một lúc.
Không cắt thức ăn. Hầu hết các món ăn đều có kích thước phù hợp để ăn, chỉ với một miếng vừa miệng. Đúng vậy, sẽ có lúc bạn cần cắt các loại thực phẩm lớn, nhưng sushi và những thứ nhỏ khác, hãy tránh nó!
Đừng liếm. Đừng liếm phần cuối của Hashi, đó là một thứ gì đó xấu xí, và được gọi là Neburi bashi.
Cách ăn với Hashi khác nhau ở Trung Quốc và Hàn Quốc, các quy tắc hoàn toàn khác nhau. Đừng quá lo lắng, ngay cả người Nhật cũng không hoàn toàn làm chủ được nghệ thuật này. Đừng sợ mắc sai lầm mà hãy cố gắng hết sức.
Những gì bạn không nên làm với đũa
Đừng di chuyển với đũa. Hãy quyết định trước khi gắp thức ăn của bạn, không dùng đũa bay xung quanh trên bát đĩa, tránh đổ đầy bát đĩa cùng một lúc, tránh lựa chọn. điều này được coi là tham lam (sashi bashi).
Hashi không Đồ chơi. Đừng bao giờ chỉ đũa khi nói chuyện với ai đó. Đừng bao giờ chà đũa vào nhau nhiều lần sau khi tách nó ra, vì đó là dấu hiệu bạn cho rằng đũa rẻ và dở.
Đừng đi qua Hashi. Khi lưu trữ đũa bên cạnh tấm, tránh để lại cho họ vượt qua, vì nó cũng giống như đám tang.
Đừng khuấy Hashi vào súp của bạn. Khi bạn làm điều này, có vẻ như bạn đang cố gắng làm sạch chúng. Điều này đôi khi hấp dẫn vì súp miso vẫn lơ lửng và không tan. Chống lại sự cám dỗ!
Không di chuyển đũa hoặc bát. Đôi khi bạn có thể có ý tưởng điên rồ này, không phải xấu hổ.
Đừng phát minh để có đũa của bạn - Có đũa của riêng bạn, tất cả được trang trí và bên trong hộp, giữ trong món sushi-ya yêu thích của bạn là một phong tục kỳ lạ của Brazil, có lẽ được giới thiệu để giữ chân khách hàng, nhưng không có bất kỳ liên kết nào với truyền thống Nhật Bản. Ngoài ra, theo như tôi biết, không ai mang dao nĩa của mình đến nhà hàng…
Nói chung, các quy tắc quan trọng nhất là những nhắc nhở mọi người về đám tang của Nhật Bản. Hãy nhớ rằng đũa không chỉ hai gậy để ăn, nhưng được bắt rễ sâu trong văn hóa Nhật Bản.
Nguồn gốc và lịch sử - Hashi ra đời như thế nào?
Nguồn gốc của loại đũa này không được biết chắc chắn. Người Trung Quốc chịu trách nhiệm phổ biến thực hành này trên khắp châu Á, nhưng có những báo cáo cũ nhiều sự tham gia của Israel, người dân của Scythia người xâm chiếm Canaan.
Đũa cũng được sử dụng trong các nền văn minh Uyghur từ thảo nguyên Mông Cổ từ thế kỷ thứ 6. Hashi được cho là đã được sử dụng sớm hơn nhiều vào những năm 2500 trước Công nguyên để nướng thịt trên than.
Chỉ 1500 năm sau khi những chiếc que đơn giản được sử dụng để quay thịt, đũa bắt đầu được sử dụng cho các loại thực phẩm thông thường. Người ta tin rằng chúng khá hữu ích để tránh làm bẩn tay bạn với nước sốt khá phổ biến trong nấu ăn.
Khổng Tử cũng là một ảnh hưởng nhất đến lớn người nói ăn chay mà không thể sử dụng dao trên bàn. Khi anh là một người ăn chay và một nhà triết học nổi tiếng vào thời điểm đó, đây đã có rất nhiều ảnh hưởng.
Saibashi - một loại đũa khác
Một số người không biết, nhưng cũng có một số loại đũa Nhật Bản khác được gọi là Saibashi [菜 箸] chuyên dùng trong nhà bếp, cho phép xử lý các loại thức ăn lớn và nóng.
Nó thường có hơn 30 cm so với một chiếc đũa thường xuyên, ngoài việc bị gia nhập bởi một sợi dây ở hai đầu để tạo thuận lợi cho độ bám. Một cái gì đó tương tự xảy ra với đũa thông thường, nơi mọi người đặt một yếu cho thiếu kinh nghiệm.
Hầu hết sabershi được làm bằng tre hoặc kim loại. Kim loại được sử dụng để chế tác những thứ đang rán, được gọi là kinzokuseinohashi [金属 製 の 箸].
Tại sao việc sử dụng tiếng Nhật Hashi?
Có rất nhiều lợi ích khi sử dụng đũa Nhật Bản. Đầu tiên, chúng hợp vệ sinh hơn nhiều so với nĩa hoặc thìa. Nó cũng có thể được sản xuất từ nhiều vật liệu khác nhau như tre, kim loại, ngà voi và thậm chí cả nhựa.
Người Nhật cũng cảm thấy dễ dàng hơn khi sử dụng đũa để ăn những món như mì và sushi là một phần của ẩm thực Nhật Bản. Ngay cả cơm Nhật Bản cũng dễ dùng đũa hơn nhiều so với dùng nĩa.
Trong một bài viết khác mà chúng tôi sẽ giới thiệu ở phần cuối, bạn sẽ thấy rằng, trên thực tế, đũa Nhật thực dụng hơn nhiều so với các loại dao kéo khác. Việc ăn bằng đũa trong hầu hết các loại thực phẩm sẽ nhanh chóng và dễ dàng hơn nhiều.
Tôi hy vọng bạn thích bài viết này, nó có thể giúp bạn hiểu được toàn bộ nền văn hóa đũa ở Nhật Bản, các nguyên tắc về nghi thức và cách chính xác để giữ và sử dụng. Nếu bạn thích bài viết, chia sẻ và để lại ý kiến của bạn.
Đọc quá: Người Nhật chỉ ăn bằng đũa?
