Được tạo ra bởi người Nhật trong các thời kỳ chiến tranh thế giới, văn hóa Nhật Bản từ đó đã đi vào thị hiếu của người Brazil, những người ngưỡng mộ đất nước và văn hóa Nhật Bản. Ví dụ như trong thế giới thể thao, judo luôn được tập luyện rộng rãi và được tham gia thi đấu quốc tế mang tên Brazil. Phim hoạt hình và sự quan tâm đến ngôn ngữ Nhật Bản cũng được người Brazil săn đón rất nhiều, và không có gì lạ khi ẩm thực đã trở nên hòa nhập hoàn toàn vào các món ăn được yêu thích ở khắp mọi nơi trên đất nước Brazil.
Bạn chắc chắn biết một người yêu thích món ăn Nhật Bản, hoặc bạn là một người yêu thích các món ăn Nhật Bản. Một trong những cảm nhận lớn nhất của người Brazil trong những năm gần đây, ẩm thực Nhật Bản ngày càng có nhiều không gian hơn trong hương vị của người Brazil, và người ta thường thấy các nhà hàng mở cửa ngay cả ở những khu phố nhỏ hơn. Mặc dù ban đầu, nhiều người e ngại khi thử món sống, như sushi, từng chút một, nhưng những người đã thử (và thích) chắc chắn đã yêu.
Trên thực tế, món ăn Nhật Bản đã từng là đối thủ trực tiếp của một trong những món truyền thống nhất của người Brazil, đó là thịt nướng - thịt nướng queízios đã phải nhường chỗ cho sushi và sashimi trong các bữa tiệc tự chọn của người que, khi họ bắt đầu ngày càng nhiều hơn. cạnh tranh với các nhà hàng đã mở và cũng cung cấp tùy chọn giao hàng.
Không chỉ đồ ăn Nhật Bản, mà đồ ăn châu Á nói chung - chẳng hạn như yakissoba - cũng thành công rực rỡ ở vùng đất Brazil, và không có gì lạ khi các nhà hàng hợp nhất để cung cấp sushi, yakissoba và các món ăn khác trong thực đơn.
Índice de Conteúdo
Ẩm thực châu Á được đưa vào văn hóa Brazil
Lãnh thổ quốc gia có đầy đủ các quốc gia đa dạng. Những người nhập cư Trung Quốc, Nhật Bản và Hàn Quốc đã đến Brazil từ thế kỷ trước - và trên hết, người Nhật đã trở nên nổi bật mạnh mẽ trong văn hóa Brazil. Người Nhật đến Brazil cũng như người Ý và người Ba Lan, tức là để tìm kiếm những công việc có thể đưa họ trở lại với phẩm giá của cuộc sống.
Với nhiều gia đình rời khỏi Brazil, sự hội nhập của nền văn hóa Nhật Bản và Brazil bắt đầu, được gọi là Gaijin của người Nhật.
Dần dần, người Nhật bắt đầu giới thiệu thói quen, niềm tin tôn giáo, lối sống và tất nhiên là cả ẩm thực của họ. Các loại thực phẩm đầu tiên của Nhật Bản được đưa vào Brazil là gạo trắng không hạt (shirogohan), misoshiru với tương đậu nành lên men, củ cải Thụy Sĩ, sashimi và những món khác.
Ban đầu được coi là kỳ lạ, món ăn này dần dần bắt đầu hợp với khẩu vị của người Brazil, và trở thành một cú hit cùng với sự gia tăng của các nhà hàng Nhật Bản tại quốc gia này.
Được coi là một lựa chọn tuyệt vời để thoát khỏi những món ăn truyền thống và thực tế là lành mạnh hơn, ẩm thực Nhật Bản đã trở thành một phần trong cuộc sống hàng ngày của người Brazil.
Rượu và ẩm thực Châu Á
Không thể thiếu bia, bia là người bạn đồng hành chính của những người yêu thích món sushi ngon. Nhưng có những thức uống khác có thể là người bạn đồng hành tuyệt vời cho ẩm thực Nhật Bản, thậm chí vượt qua cả bia được yêu thích. Rượu vang cũng có thể là món ăn kèm tuyệt vời cho ẩm thực châu Á - điều này có vẻ khó, nhưng hoàn toàn có thể tạo nên sự kết hợp hoàn hảo.
Trong khẩu vị của người Brazil, rượu vang cũng rất được hoan nghênh, đặc biệt là khi đi kèm với các bữa ăn đặc biệt và những ngày lễ kỷ niệm. Kết hợp bữa ăn với rượu vang đã là một thứ rất phổ biến ở Brazil, và việc tìm kiếm những món ăn kèm hoàn hảo mới cho ẩm thực châu Á đã trở nên thường xuyên.
Theo truyền thống, các loại thực phẩm như wasabigithub shoyu và ngay cả gừng cũng có thể khiến mọi thứ trở nên khó khăn một chút, vì chúng là thực phẩm có hương vị đậm đà và rất đặc trưng. Nhưng không có gì là không thể trong thế giới rượu ghép. Dưới đây là một số mẹo về cách cân bằng hương vị của món ăn phương Đông với các loại rượu.
Những ánh sáng cho những ánh sáng
Theo quy tắc cơ bản của việc kết hợp rượu và ẩm thực nói chung, đồ ăn nhẹ cũng yêu cầu đồ uống nhẹ - và nói chung, đồ ăn Nhật Bản là đồ ăn nhẹ và có nhiều hương vị tinh tế, ngoại trừ những thứ đã đề cập ở trên.
Sushi và sashimi, là những món ăn chính của ẩm thực lễ hội Nhật Bản, rất hợp với các loại rượu nhẹ như rượu vang sủi bọt hoặc rượu vang hồng tinh tế nhất. Bằng cách này, rượu sẽ không cạnh tranh với hương vị kín đáo hơn của cá.
Động vật có vỏ, chẳng hạn như hàu, tôm, bạch tuộc và mực, cũng có thể gọi cho các loại rượu nhẹ hơn. Trong những trường hợp này, rượu vang xanh cũng rất đáng thử, và đối với những người chọn rượu vang hồng, thì cũng là một lựa chọn tốt để ghép chúng với cá có thịt sẫm hơn một chút như cá ngừ.
Bài viết vẫn còn ở giữa đường, nhưng chúng tôi đã khuyến nghị đọc thêm:
Cá béo hơn yêu cầu rượu vang trắng
Một số món ăn Nhật Bản có xu hướng cung cấp nhiều cá béo hơn hoặc công thức nấu ăn được chiên, hoặc thậm chí nhiều kem hơn. Tempuras, gyozas và chả giò là một số ví dụ về các loại món ăn này.
Trong những trường hợp này, lý tưởng nhất là đầu tư vào một loại rượu vang có tính axit cao hơn và rượu vang trắng là lựa chọn phù hợp. Ví dụ, Sauvignon Blanc là một mẹo tuyệt vời để kết hợp với những món ăn này, vì nó mang lại sự cân bằng hơn trên vòm miệng và có thể làm giảm vị béo. Ngoài ra, cũng có thể đầu tư vào Chardonnay, một loại rượu đầy đủ hơn rất hợp với robatayaki và missoyaki - hoàn hảo cho những ai muốn có hương vị rõ ràng.
Các món ăn nóng và rượu vang đỏ
Os vinhos tintos, apesar de ficarem meio apagados na harmonização com a culinária japonesa, ainda assim encontram espaço. Ainda que sejam vinhos mais fortes, existem alguns tipos de tinto que garantem mais leveza, como o Pinot Noir.
Đây là những lựa chọn lý tưởng để kết hợp với các món ăn nóng, chẳng hạn như yakissoba, ramen với thịt lợn, thịt nướng hoặc thậm chí cà ri katsu. Các loại nấm, chẳng hạn như nấm shitake và shimeji, cũng nằm trong danh sách thực phẩm hợp với rượu vang đỏ, đặc biệt là nấm sẫm màu. Nấm nhẹ hơn sẽ có màu đỏ nhạt hơn.
Trong những trường hợp này, rượu vang đỏ làm tăng thêm độ chua cho món ăn và cân bằng sự phức tạp của hương vị trong miệng. Không nghi ngờ gì nữa, chúng là những lựa chọn tuyệt vời cho những ngày lạnh giá nhất.
