Yakisoba – Nguồn gốc, sự tò mò và công thức

Bạn có thể đã ăn hoặc ít nhất là nghe nói về Yakisoba (焼きそば). Nó là một món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc, nhưng cuối cùng nó đã trở nên rất phổ biến và trở nên nổi tiếng như một món ăn Nhật Bản. Từ Yakisoba có nghĩa đen là "mì xào". Món ăn này được tiêu thụ và thưởng thức rộng rãi ở nhiều nơi trên thế giới.

Yakissoba là một món ăn đơn giảnvề cơ bản được làm bằng mì xào với rau và thịt. Luôn được nêm gia vị kỹ lưỡng và với một loại sốt cụ thể, tương tự như sốt Worcestershire, chỉ đặc hơn. Chúng ta hãy tìm hiểu một chút về lịch sử của món ăn này và cách nó đến và nếu phổ biến rộng rãi ở Nhật Bản.

Đừng hỏi tôi tại sao trong tiếng Bồ Đào Nha bạn phải thêm một S trong yakisoba từ ... Chúng tôi sẽ giữ cho 2 hình thức trong bài viết cho một sự thay đổi ...

Yakisoba - nguồn gốc, sự kỳ lạ và công thức
Sự thông báo

Nguồn gốc của yakisoba tại Nhật Bản

Như đã nói và trái ngược với những gì bạn có thể tưởng tượng, nguồn gốc của món ăn là Trung Quốc. Mì Trung Quốc được gọi là chuukamen được sử dụng trong yakissoba, nó đã được giới thiệu tại Nhật Bản trong thời kỳ Edo   (thế kỷ 17 ~ 19). pasta này chỉ phổ biến với giới quý tộc, vì nó không phải là dễ dàng cho dân số nói chung để truy cập nó. Tuy nhiên, trong thời kỳ Minh Trị (thế kỷ 19-20) với việc mở cổng trong những điều đầu đang thay đổi.

Trong thời gian này, nhiều khu dân cư Trung Quốc bắt đầu xuất hiện ở các thành phố cảng, và chẳng bao lâu nhà hàng điển hình bắt đầu để phục vụ mì Trung Quốc. Điều này đã góp phần làm tăng dần sức lan tỏa của món ăn trên khắp cả nước. Ngay sau đó, sự thích nghi được thực hiện cho các món ăn của người Nhật.

Sự thông báo
Yakisoba - nguồn gốc, sự kỳ lạ và công thức

Ví dụ, ngay sau khi kết thúc Chiến tranh thế giới thứ hai, yakisoba đã trở thành một loại thực phẩm thiết thực và rẻ tiền. Rất nhiều bắp cải xắt nhỏ được trộn với mì Trung Quốc và hấp tất cả mọi thứ và sau đó thêm nước sốt Worcestershire.

Yakisoba này có thể thỏa mãn cơn đói nhanh chóng, vào thời điểm mà nó có khẩu phần ăn. Nói chung, yakissoba được nêm chủ yếu với nước sốt Worcestershire hoặc nước tương. Sau đó nước chấm đã được tiêu chuẩn hóa trên toàn quốc sốt yakissoba.

Những điều tò mò về Yakisoba

Mặc dù Yakisoba mất phía dưới cái trong tên, mì ống chính được sử dụng trong công thức là rất ramen. Cũng có một biến thể sử dụng mì udon được gọi là yakiudon.

Sự thông báo

Một trong những điểm khác biệt lớn nhất so với cách chế biến của Trung Quốc là món ăn có nhiều dầu mỡ hơn, khác với cách chế biến của Nhật Bản. Những gì cũng khác nhau là một số thành phần điển hình từ mỗi quốc gia.

Yakisoba - nguồn gốc, sự kỳ lạ và công thức

Người Nhật cũng đã phát minh ra một loại bánh mì kiểu hotdog nhồi yakisoba. Nó có vẻ lạ, nhưng tôi đã có cơ hội để thử nó và tôi thấy sự kết hợp này của mì ống và mì ống ngon.

Nói chung, trong chế biến của người Nhật, các nguyên liệu như bắp cải, cà rốt, bông cải xanh, hành tây, tỏi tây, bột rong biển, dầu hào, bánh furikake, và những thứ khác được sử dụng. Nó có thể được phục vụ với thịt gà, thịt bò và thịt lợn cũng như tôm, mực và các loại hải sản khác.

Sự thông báo

Yakissoba không chỉ rất Ngon với bổ dưỡng và ngoài ra sự pha trộn của các hương vị rất đáng chú ý bởi khẩu vị và được đánh giá cao bởi mọi người từ khắp nơi trên thế giới.

YAKIBILITY CHƯƠNG TRÌNH - HOT MÓN COURSE

Chương trình Yakibilidade là một chương trình hoàn chỉnh cho việc dạy ẩm thực Nhật Bản và Trung Quốc với các món ăn nóng mà yêu tất cả mọi người. Chúng tôi sẽ dạy bạn làm thế nào để chuẩn bị từ một Súp ramen khác biệt với ẩm thực truyền thống của Nhật Bản.

Các món ăn rất truyền thống và ít được khám phá như Okonomiyaki, món bánh xèo Nhật Bản là thú vị, qua món gà rán kiểu Nhật, Karaoke và Chicken Chess rất phổ biến trong ẩm thực Trung Quốc. 

Bạn cũng sẽ học cách làm katsu donburi, shimeji, karepan, kareraisu, tẩm bột tôm, gohan, cơm nắm, kimpira renkon, missoshiru, sunomono, teishoku, tempura, cá hồi tenpan  yakimeshi. Một khóa học đầy đủ các món ăn nóng. 

Cách chuẩn bị Yakissoba

Dưới đây chúng ta sẽ thấy một công thức đơn giản cho cách bạn chuẩn bị Yakisoba của riêng bạn. Các công thức nấu ăn có thể khác nhau và được đa dạng hóa, chúng tôi rời khỏi 2, một trong video và một trong văn bản.

Thành phần

  • 300 g mì yakisoba;
  • 1 thìa dầu;
  • 1 củ hành tây băm nhỏ;
  • 250 ml nước sốt yakissoba;
  • 1/2 gói nhỏ bông cải xanh;
  • 1/2 bó súp lơ nhỏ;
  • 6 muỗng canh nước tương;
  • 400 g thịt xắt lát mỏng (thăn, vịt con hoặc mông);
  • 1 củ cà rốt thái sợi;
  • 100 g champignon (tùy chọn);

chế độ Chuẩn bị:

  • 1- nấu mì ống với muối vừa ăn;
  • 2- Trong một chảo dầu khác, xào hành tây;
  • 3- Thêm tất cả các thành phần khác và nêm với nước tương;
  • 4 Đặt sốt cho yakisoba và nấu   cho đến khi rau được nấu chín. (Nếu bạn chưa yakisoba sốt sử dụng nước sốt đậu nành);
  • 5- Thêm mì ống và trộn đều và sẵn sàng;
Sự thông báo

Có một mì thích hợp cho yakisoba khác hơn so với những người bạn tìm thấy trong bất kỳ thị trường mà trông giống như mì. mì Một phong cách thật soba, nếu bạn có thể tìm thấy nó công thức của bạn sẽ trở nên tốt hơn.

Công thức nước sốt Yakisoba

Nếu bạn muốn tự làm sốt yakisoba, chúng tôi sẽ để lại cho bạn công thức nguyên liệu làm sốt dưới đây. Chỉ cần đặt các phép đo này và làm nước sốt của riêng bạn.

  • 1 thìa cà phê đường;
  • 1 muỗng cà phê aji-no-moto;
  • 3 thìa xì dầu (xì dầu);
  • 3 muỗng canh dầu;
  • 3 thìa rượu sake mirin (rượu sake ẩm thực);
  • 1 thìa cà phê hondashi;
  • muối và dầu mè để nếm;
  • tinh bột ngô để làm đặc;
  • 2 cốc nước vừa;

Tôi hy vọng bạn thích bài viết! Bạn có thích yakisoba? Hay chưa bao giờ ăn? Để lại trong phần bình luận những gì bạn nghĩ về món ăn này và chia sẻ nó với bạn bè.

Sự thông báo