อิซากายะ - บาร์ที่เป็นมิตรของญี่ปุ่น

ทำอาหาร, ญี่ปุ่น, อื่น ๆ

ต่อ Marcelo do Carmo

คุณรู้ความหมายของ Izakaya หรือไม่? คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับบาร์ญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมหรือไม่? ในบทความนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับบาร์เล็ก ๆ เหล่านี้ซึ่งเป็นธุรกิจของครอบครัวและที่บ้านซึ่งใช้เป็นจุดนัดพบระหว่างเพื่อน

อิซากายะคืออะไร?

หลังจากวันทำงานยาวนาน เพื่อไปรวมครอบครัวหรือแม้แต่เพื่อเมากับเพื่อนๆ Izakayas [居酒屋] เป็นทางเลือกที่ดี เป็นร้านขายเหล้าหรือบาร์ที่มีบรรยากาศอบอุ่นและเป็นมิตร 

ในนั้นมีการบริการอาหารและเครื่องดื่มที่หลากหลายและยอดเยี่ยม ปัจจุบันร้านกบเป็นเอกการค้าที่ขยายตัวและมีให้เลือกทุกขนาด แต่จุดมุ่งหมายยังคงคือการทำให้คนสนุกสนานและผ่อนคลายด้วยเครื่องดื่มและอาหารที่ง่ายๆ และราคาประหยัด

อิซากายะ - สถานบันเทิงยามค่ำคืนของญี่ปุ่น

เชื่อกันว่ามีอิซากายะมากกว่าหนึ่งล้านครึ่งกระจายอยู่ทั่วญี่ปุ่นคุณสามารถหาร้านอิซากายะได้ทุกที่ในญี่ปุ่นตั้งแต่เมืองเล็ก ๆ ไปจนถึงถนนที่พลุกพล่าน นอกจากนี้ยังเป็นที่นิยมมากในบริเวณสถานีรถไฟและสถานีรถไฟใต้ดิน

แม้ว่าบาร์จะถูกจำไว้เป็นที่รักษาอย่างมากเมื่อดูจากภาพลักษณ์ว่ามีความสับสน คนเมาและเสียงรบกวนมาก อิซากายะแตกต่างกัน ที่มาจาก "ร้านชา" ในยุคเอโดของญี่ปุ่น ระหว่างศตวรรษที่ 17 ร้านชาเริ่มขายเหล้าสาเก และทำจานอาหารง่าย ที่กลายเป็นยอดนิยมในเวลานั้น.

เราขอแนะนำให้อ่าน: สาเก – ทั้งหมดเกี่ยวกับเครื่องดื่มญี่ปุ่นที่ทำจากข้าว

ร้านอิซาคายะ

คำว่าอิซากายะถูกสร้างขึ้นโดยอุดมคติ [居酒屋] ซึ่งหมายถึงบาร์ที่ให้บริการอาหารและของว่าง คำนี้มีสัญลักษณ์ของ [居] ซึ่งหมายถึงถิ่นที่อยู่, [酒] ซึ่งหมายถึงสาเกและ [屋] ซึ่งแสดงถึงร้านค้าหรือการขาย

สิ่งสำคัญที่รวมอีซากายะทุกแห่งคือพวกนั้นเป็นสถานที่ที่ผ่อนคลายและผ่อนคลายด้วยอาหารและเครื่องดื่มที่มักเหล่ามา เเต่ก็ยังคงทุนทุรยิยพรท้องติ่นและวัฒนธรรมวัยกิบเอช루ยูตไปได้เสมอ.

อิซากายะ - สถานบันเทิงยามค่ำคืนของญี่ปุ่น

สิ่งที่พบได้ในร้านอิซากายะ

สามารถพบรายการอาหารหลากหลายมากได้ รายการที่พบบ่อย ๆ เป็นทางเลือกเช่น sashimi, ไก่ทอด, ขนมข้าวย่าง, Edamame, gyoza และอื่น ๆ รายการที่คนสั่งเยอะที่สุดคือ yakitori ซึ่งเป็นชิ้นไก่ย่างบนไม้ไผ่ และยังมี oden ซึ่งประกอบด้วยมันฝรั่ง, ผัก, ปลาหมึก และไข่ต้มในน้ำซุป บางร้าน Izakayas เชี่ยวชาญในอาหารทะเล

จานเหล่านี้ส่วนใหญ่จะเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับสาเกและเบียร์โดยทั่วไป เมนูเครื่องดื่มทำได้ดีเช่นเดียวกับเมนูอาหาร เบียร์ญี่ปุ่นที่เรียกว่า shochu มีความโดดเด่นมาก

เราขอแนะนำให้อ่าน: เบียรู – ทุกอย่างเกี่ยวกับเบียร์ญี่ปุ่น

อิซากายะ - สถานบันเทิงยามค่ำคืนของญี่ปุ่น

เครื่องดื่มนี้มักกลั่นจากมันเทศข้าวบาร์เลย์ข้าวข้าวสาลีหรือน้ำตาลทรายแดง เครื่องดื่มดังกล่าวมักจะนำมาผสมกับน้ำน้ำผลไม้และแม้แต่ชา แต่แน่นอนว่ามีบริการน้ำอัดลมด้วย

บ่อบการลูกค้าชอบได้ขนาดเสมอของผ้าเช็ดมือชื่อ "oshibori" เพื่อล้างมือ ต่อมาคือ "otoshi" ซึ่งเป็นอาหารว่างขนาดเล็ก ในเมนูมักจะเจอทั้งบนโต๊ะ ที่ติดผนัง และที่เพดาน

อาหารมักจะแบ่งปันกับทุกคนที่โต๊ะ ตามเนื้อผ้าในตอนแรกอิซากายะนั้นเรียบง่ายมากและมีผู้ชายแวะเวียนมาเท่านั้น แต่ปัจจุบันผู้หญิงและนักศึกษาจำนวนมากขึ้นกำลังรวมตัวกันในสถานที่เหล่านี้

Izakayas ประสบความสำเร็จอย่างมากในหมู่ชาวญี่ปุ่นและนักท่องเที่ยวทุกคนที่มาเยี่ยมชม โดดเด่นด้วยบรรยากาศที่น่าตื่นเต้นและอบอุ่นและการบริการแบบดั้งเดิมและอบอุ่น คุณมีโอกาสไปที่อิซากายะหรือไม่? ประสบการณ์ของคุณคืออะไร?

อิซากายะ - บาร์ที่เป็นมิตรในญี่ปุ่น
รูปที่เราถ่ายในร้านอิซากายะ

ประสบการณ์ของฉันที่ Izakaya

ฉันไปที่ Izakaya ครั้งแรกในพื้นที่ Izu ในเมือง Ito ครับ ที่ Izakaya แรกที่ไปเราดื่ม Sake โดยที่เขาจะเทใส่แก้วที่อยู่ภายในที่อยู่ภายในภาชนะไม้อีกชิ้น โดยเติมทั้งสองภาชนะ

หลังจากนั้นเราไปที่ Snack Bar แล้วร้องเพลงประมาณสองเพลงใน "Karaoke" แล้วเราไป Izakaya อีกหนึ่งร้านที่น่ารักมากๆ เรามีสมาธิมากกับเจ้าของร้านและถ่ายภาพกับเขาด้วย วันนั้นเป็นประสบการณ์ที่น่าทึ่งของเราในขณะที่พักอยู่ที่ K's ค่ะ

อิซากายะ - บาร์ที่เป็นมิตรในญี่ปุ่น

แน่นอนว่าระหว่างการเดินทางเราไปทานอาหารที่ร้านอาหารอื่น ๆ หลายแห่งที่บริการเครื่องดื่มโดยเฉพาะบางร้านที่มีเบียร์เยอรมันและโรงงานของ Sapporo ในฮอกไกโดด้วย ฉันยังไปที่ Izakaya ในโตเกียวและกิน Yakitori

อ่านด้วย: Yakitori – หมูสเปียร์ย่าง