อิซากายะ – บาร์ที่เป็นมิตรของญี่ปุ่น

ประกาศ

คุณรู้ความหมายของ Izakaya หรือไม่? คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับบาร์ญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมหรือไม่? ในบทความนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับบาร์เล็ก ๆ เหล่านี้ซึ่งเป็นธุรกิจของครอบครัวและที่บ้านซึ่งใช้เป็นจุดนัดพบระหว่างเพื่อน

อิซากายะคืออะไร?

หลังจากทำงานมาทั้งวันเพื่อรวบรวมครอบครัวหรือแม้แต่ดื่มกับเพื่อน ๆ อิซากายาส [居酒屋] เป็นทางเลือกที่ดี Izakayas เป็นร้านเหล้าหรือบาร์ที่มีบรรยากาศสบาย ๆ และเป็นกันเอง 

มีบริการอาหารและเครื่องดื่มที่หลากหลายและหลากหลาย ปัจจุบันบาร์โฮมเมดเหล่านี้ขยายตัวและมีอยู่ในทุกขนาด แต่โฟกัสยังคงอยู่ ขอให้สนุกและผ่อนคลาย คนที่มีเครื่องดื่มและอาหารง่ายๆราคาไม่แพง

เชื่อกันว่ามีอิซากายะมากกว่าหนึ่งล้านครึ่งกระจายอยู่ทั่วญี่ปุ่นคุณสามารถหาร้านอิซากายะได้ทุกที่ในญี่ปุ่นตั้งแต่เมืองเล็ก ๆ ไปจนถึงถนนที่พลุกพล่าน นอกจากนี้ยังเป็นที่นิยมมากในบริเวณสถานีรถไฟและสถานีรถไฟใต้ดิน

ประกาศ
Izakaya - o point da vida noturna japonesa

แม้ว่าบาร์ส่วนใหญ่จะจำได้ว่ายุ่ง แต่คนเมาและเสียงดังมากอิซากายะก็แตกต่างกันออกไป พวกเขาได้รับแรงบันดาลใจจาก บ้านชา สมัยเอโดะของญี่ปุ่นในศตวรรษที่ 17 บ้านเหล่านี้เริ่มขาย เหล้าสาเก และทำอาหารง่ายๆ สิ่งที่ได้รับความนิยมอย่างมากในเวลานั้น

คำว่าอิซากายะถูกสร้างขึ้นโดยอุดมคติ [居酒屋] ซึ่งหมายถึงบาร์ที่ให้บริการอาหารและของว่าง คำนี้มีสัญลักษณ์ของ [居] ซึ่งหมายถึงถิ่นที่อยู่, [酒] ซึ่งหมายถึงสาเกและ [屋] ซึ่งแสดงถึงร้านค้าหรือการขาย

สิ่งสำคัญที่ทำให้ Izakayas รวมกันทั้งหมดคือสถานที่ทั้งหมด สบาย ๆสร้างขึ้นเพื่อการพักผ่อนและผ่อนคลายพร้อมเครื่องดื่มและอาหารทั่วไปมากมาย แต่ประเพณีดั้งเดิมและรากเหง้าและส่วนผสมของญี่ปุ่นยังคงซื่อสัตย์เสมอ

Izakaya - o point da vida noturna japonesa

สิ่งที่พบได้ในร้านอิซากายะ

คุณสามารถพบกับอาหารมากมาย ที่พบมากที่สุด ได้แก่ ซาซิมิไก่ทอดข้าวปั้นย่าง Edamame เกี๊ยวซ่า ท่ามกลางคนอื่น ๆ. ที่ขอมากที่สุดคือยากิโทริซึ่งเป็นชิ้นส่วนของไก่ย่างบนไม้ไผ่เสียบไม้ และยัง โอเด้งซึ่ง ได้แก่ มันฝรั่งผักปลาหมึกและไข่ปรุงในน้ำซุป ชาวอิซากายะบางคนเชี่ยวชาญด้านอาหารทะเล 

อาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่จะเสิร์ฟพร้อมกับ เหล้าสาเก และ เบียร์ โดยทั่วไป เมนูเครื่องดื่มก็ทำเช่นเดียวกับเมนูอาหาร เดอะ เบียร์ญี่ปุ่น โทร โชจู มีความโดดเด่นมากมาย

ประกาศ

เครื่องดื่มนี้มักกลั่นจากมันเทศข้าวบาร์เลย์ข้าวข้าวสาลีหรือน้ำตาลทรายแดง เครื่องดื่มดังกล่าวมักจะนำมาผสมกับน้ำน้ำผลไม้และแม้แต่ชา แต่แน่นอนว่ามีบริการน้ำอัดลมด้วย

Izakaya - o point da vida noturna japonesa

บ่อยครั้งที่ลูกค้าได้รับผ้าเปียกเรียกว่า โอชิโบริ ทำความสะอาดมือของคุณ แล้วก โอโตชิซึ่งเป็นอาหารทานเล่นส่วนเล็ก ๆ เมนูสามารถพบได้ตั้งแต่บนโต๊ะไปจนถึงแขวนบนผนังและเพดาน

อาหารมักจะแบ่งปันกับทุกคนที่โต๊ะ ตามเนื้อผ้าในตอนแรกอิซากายะนั้นเรียบง่ายมากและมีผู้ชายแวะเวียนมาเท่านั้น แต่ปัจจุบันผู้หญิงและนักศึกษาจำนวนมากขึ้นกำลังรวมตัวกันในสถานที่เหล่านี้

Izakayas ประสบความสำเร็จอย่างมากในหมู่ชาวญี่ปุ่นและนักท่องเที่ยวทุกคนที่มาเยี่ยมชม โดดเด่นด้วยบรรยากาศที่น่าตื่นเต้นและอบอุ่นและการบริการแบบดั้งเดิมและอบอุ่น คุณมีโอกาสไปที่อิซากายะหรือไม่? ประสบการณ์ของคุณคืออะไร?

Izakaya – os amigáveis bares do japão
Foto que tiramos num Izakaya

ประสบการณ์ของฉันที่ Izakaya

ฉันไปอิซากายะเป็นครั้งแรกในภูมิภาคอิซุในเมืองอิโตะ ในอิซากายะครั้งแรกที่เราไปเราเอาสาเกที่เขาเทใส่แก้วที่อยู่ในภาชนะไม้อีกใบหนึ่งใส่ทั้งสองภาชนะ

จากนั้นเราก็ไปที่สแน็คบาร์และร้องเพลงต่อไป คาราโอเกะ จากนั้นเราก็ไปที่ร้านอิซากายะชั้นนำอีกแห่งหนึ่งซึ่งคุ้นเคยกันดีกว่าที่เราได้พูดคุยกับเจ้าของบ่อยมากและยังถ่ายรูปพวกเขาด้วย วันนั้นเป็นประสบการณ์ที่น่าอัศจรรย์ขณะพักที่ K's

ประกาศ

แน่นอนว่าระหว่างการเดินทางเราไปร้านอาหารอื่น ๆ ที่เสิร์ฟเครื่องดื่มส่วนใหญ่เป็นเบียร์เยอรมันและโรงงานของซัปโปโรในฮอกไกโด ฉันยังไปที่อิซากายะในโตเกียวและกิน ยากิโทริ.

Izakaya – os amigáveis bares do japão