Izakaya &#8211؛ بارات ودية في اليابان

إعلان

هل تعرف معنى Izakaya؟ هل سمعت عن الحانات اليابانية التقليدية؟ سنخبرك في هذه المقالة بكل شيء عن هذه الحانات الصغيرة التي هي عبارة عن أعمال عائلية ومنزلية ، تُستخدم كنقطة التقاء بين الأصدقاء.

ما هي Izakaya؟

بعد يوم طويل في العمل ، لجمع الأسرة أو حتى الشرب مع الأصدقاء Izakayas [居酒屋] خيار رائع. Izakayas عبارة عن حانات أو بارات تتميز بأجواء مريحة وودية للغاية. 

يتم تقديم مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق والمشروبات. في الوقت الحالي ، توسعت هذه القضبان محلية الصنع وهي موجودة بجميع الأحجام ، لكن التركيز لا يزال استمتع واسترخ الأشخاص الذين لديهم مشروبات وأطباق بسيطة وغير مكلفة.

يُعتقد أن هناك أكثر من مليون ونصف المليون إيزاكايا منتشرة في جميع أنحاء اليابان.يمكنك العثور على إيزاكايا في أي مكان في اليابان ، من المدن الصغيرة إلى الشوارع المزدحمة. كما أنها تحظى بشعبية كبيرة حول محطات القطارات والمترو.

إعلان
Izakaya - o point da vida noturna japonesa

على الرغم من أن الحانات يتم تذكرها في الغالب للفوضى ، والناس السكارى والكثير من الضوضاء ، إلا أن الإيزاكايا مختلفة. كانت مستوحاة من بيوت الشاي فترة إيدو اليابانية: في القرن السابع عشر ، بدأ بيع هذه المنازل مصلحة وصنع أطباق بسيطة. ما أصبح شائعًا جدًا في ذلك الوقت.

تتكون كلمة Izakaya من الأيدوجرامات [居酒屋] مما يعني شيئًا مثل البار الذي يقدم الأطباق والوجبات الخفيفة. الكلمة لها إيديوغرام [] التي تعني الإقامة ، [] والتي تعني ساكي و [屋] التي تمثل متجرًا أو بيعًا.

الجانب الرئيسي الذي يوحد جميع Izakayas هو أنها كلها أماكن عارض، معد للاسترخاء والاسترخاء مع العديد من المشروبات والأطعمة الشائعة. لكن التقاليد اليابانية الكلاسيكية والجذور والمكونات مخلصة دائمًا.

Izakaya - o point da vida noturna japonesa

ما يمكن العثور عليه في Izakaya

يمكنك العثور على مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق. الأكثر شيوعًا هي الساشيمي والدجاج المقلي وكرات الأرز المشوي والادامامي ، جيوزا من بين أمور أخرى. الأكثر طلبًا هي الياكيتوري ، وهي قطع دجاج مشوية على سيخ من الخيزران. وكذلك أودينوهي عبارة عن بطاطس وخضروات وأخطبوط وبيض مطبوخ في مرق. بعض Izakayas متخصصون في المأكولات البحرية. 

يتم تقديم هذه الأطباق بشكل أساسي كمرافقة لـ مصلحة و بيرة عموما. قائمة المشروبات مصنوعة جيدًا مثل قائمة الطعام. ال بيرة يابانية مكالمة شوتشو له شهرة كبيرة.

إعلان

عادة ما يتم تقطير هذا المشروب من البطاطا الحلوة أو الشعير أو الأرز أو القمح أو السكر البني. غالبًا ما يتم تناول هذه المشروبات بأناقة وخلطها بالماء وعصير الفاكهة وحتى الشاي. ولكن بالطبع ، يتم تقديم المشروبات الغازية أيضًا.

Izakaya - o point da vida noturna japonesa

غالبًا ما يتلقى العميل منشفة مبللة تسمى أوشيبوري لتنظيف يديك. ثم أ أوتشيوهي عبارة عن أجزاء صغيرة من المقبلات. يمكن العثور على القوائم من على الطاولات إلى معلقة على الجدران والسقف.

عادة ما يتم مشاركة الأطباق مع الجميع على الطاولة. تقليديا في البداية ، كانت الإيزاكايا بسيطة للغاية ولا يتردد عليها سوى الرجال. لكن اليوم يتجمع المزيد والمزيد من النساء والطلاب في هذه الأماكن.

تعتبر Izakayas ناجحة جدًا بين اليابانيين وجميع السياح الذين يزورونها. تتميز بجوها المثير والترحيبي والخدمات التقليدية والدافئة. هل أتيحت لك الفرصة لزيارة Izakaya؟ ما هي خبرتك؟

Izakaya – os amigáveis bares do japão
Foto que tiramos num Izakaya

تجربتي في Izakaya

ذهبت إلى Izakaya لأول مرة في منطقة Izu في مدينة Ito. في أول إيزاكايا ذهبنا ، أخذنا ساكي حيث صبه في كوب كان بداخل حاوية خشبية أخرى ، وملأ كلتا الوعاءين.

ثم ذهبنا إلى Snack Bar وغنينا أغنيتين كاريوكي ثم ذهبنا إلى قمة Izakaya أخرى ، أكثر دراية حيث تحدثنا كثيرًا مع المالك وحتى التقطنا صورًا لهم. كان ذلك اليوم تجربة رائعة أثناء الإقامة في K's.

إعلان

بالطبع ، خلال الرحلة ذهبنا إلى العديد من المطاعم الأخرى التي قدمت المشروبات ، وخاصة بعض البيرة الألمانية وكذلك مصنع سابورو الخاص في هوكايدو. ذهبت أيضًا إلى Izakaya في طوكيو وتناولت الطعام ياكيتوري.

Izakaya – os amigáveis bares do japão