Hebo Matsuri – Festival di vespe e larve in Giappone

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Il festival più pericoloso del mondo"Hebo Matsuri” si tiene a Kushihara di Ena City, Prefettura di Gifu, Giappone, ogni anno il 3 novembre. In esso troviamo il peculiare piatto di vespe e larve chiamato hachinoko.

I giapponesi che vivono nelle zone centrali del paese hanno mangiato insetti nel corso della storia e questo Festival”Hebo Matsuri” è uno dei pochi rimasti in cui si mangiano insetti. Tutto si svolge in un luogo circondato da colline e montagne al confine con la prefettura di Aichi, vicino alla città di Nagoya.

al festival Hebo Matsuri trovi in vendita vespe e nidi delle vespe più feroci del mondo chiamate kurosuzumebachi [くろすずめばち]. Lì troverai diversi piatti con insetti come Tempura, sushi, takikomi gohan, kebab e yakitori.

Hebo matsuri - festival di vespe e larve in giappone

È stato comune per i giapponesi che vivono vicino alle zone montuose mangiare noci e insetti come una buona fonte di proteine per centinaia di anni, e per le persone creare festival per onorare gli insetti che hanno sacrificato la loro vita per loro.

I nidi di vespe commestibili si vendono per circa 3.000 yen al kg o più. Alcune vespe sono commestibili solo dal 5° anno di età, poiché le larve di 4 anni o meno sono piccole, il processo di coltivazione è difficile.

Oltre al cibo, c'è anche una sana concorrenza da parte della coltivazione delle vespe. In un concorso, un giudice pesa i nidi di vespe dei concorrenti, con il più pesante che porta a casa il primo premio.

in TV il Hebo Matsuri è annunciato come il festival più pericoloso del Giappone, le probabilità di essere punto sono piuttosto alte, ma in realtà non è pericoloso come il vespe mandarine, a meno che tu non sia allergico alle api.

Hebo matsuri - festival di vespe e larve in giappone

Hachinoko – Un piatto di larve e vespe

 L'hachinoko è una specialità della prefettura di Nagano e Gifu, considerata una prelibatezza. durante l'autunno. A seconda della regione, i piatti possono variare, ma di solito sono composti da larve di api o vespe. Può essere servito con gohan e accompagnato da un servizio.

Per quanto strana, questa prelibatezza è molto apprezzata e gustosa dai turisti coraggiosi e dai locali che affermano di avere un gusto dolce e croccante, oltre ad essere ricca di vitamine e proteine. Si ritiene che l'usanza sia nata dalla scarsità in passato.

Non è necessario attendere il festival Hebo Matsuri per provare queste prelibatezze. Basta viaggiare per la regione e cercare un posto che prepari questo tipo di piatto esotico. L'imperatore Hirohito di solito ama mangiare vespe fritte con salsa di soia.

Puoi trovare molti ristoranti Hachinoko a Nagano, Tsukiji e nelle regioni montuose. Se vuoi saperne di più sui piatti e sulle feste, concludiamo l'articolo lasciando qui sotto alcuni video:

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