Festival paling berbahaya di dunia “Hebo Matsuri” diadakan di Kushihara, kota Ena, prefektur Gifu, Jepang, setiap tahunnya pada tanggal 3 November. Di sini kita menemukan hidangan unik berupa larva dan tawon yang disebut hachinoko.
Orang Jepang yang tinggal di daerah pedesaan telah memakan serangga sepanjang sejarah, dan Festival “Hebo Matsuri” ini adalah salah satu dari sedikit festival yang tersisa di mana orang memakan serangga. Semuanya terjadi di tempat yang dikelilingi oleh bukit dan gunung di perbatasan dengan Prefektur Aichi, dekat kota Nagoya.
Di Festival Hebo Matsuri, Anda dapat menemukan tawon dan sarang tawon paling ganas di dunia yang disebut kurosuzumebachi [くろすずめばち] dijual. Di sana Anda dapat menemukan berbagai hidangan dengan serangga seperti tempura, sushi, takikomi gohan, kebab, dan yakitori.
Sudah menjadi kebiasaan bagi orang Jepang yang tinggal di dekat daerah pegunungan untuk memakan kacang-kacangan dan serangga sebagai sumber protein yang baik selama ratusan tahun, dan orang-orang mengadakan festival untuk menghormati serangga yang mengorbankan hidupnya bagi mereka.
Sarang tawon yang dapat dimakan dijual sekitar 3.000 yen per kg atau lebih. Beberapa tawon hanya dapat dimakan setelah usia 5 tahun, karena larva berusia 4 tahun atau kurang masih kecil, proses budidaya sulit.
Selain makanan, ada juga kompetisi budidaya tawon yang sehat. Dalam kontes, seorang juri menimbang sarang tawon pesaing, dengan yang terberat membawa pulang hadiah utama.
Di TV, Hebo Matsuri diiklankan sebagai Festival Paling Berbahaya di Jepang. Kemungkinan untuk disengat cukup tinggi, tetapi sebenarnya tidak seberbahaya tawon mandarin, kecuali jika Anda alergi terhadap lebah.
Hachinoko – Hidangan Larva dan Tawon
Hachinoko adalah hidangan khas prefektur Nagano dan Gifu, dianggap sebagai makanan lezat selama musim gugur. Bergantung pada daerahnya, hidangannya dapat bervariasi, tetapi umumnya terdiri dari larva lebah atau tawon. Dapat disajikan dengan nasi dan menemani sake.
Meskipun aneh, makanan lezat ini sangat dihargai dan lezat bagi wisatawan berani dan penduduk lokal yang mengklaim memiliki rasa manis dan renyah, serta kaya akan vitamin dan protein. Dipercaya bahwa kebiasaan ini muncul karena kelangkaan di masa lalu.
Tidak perlu menunggu festival Hebo Matsuri untuk mencoba makanan lezat ini. Cukup bepergian melalui wilayah dan mencari tempat yang menyediakan jenis hidangan eksotis ini. Kaisar Hirohito biasanya suka makan tawon goreng dengan shoyu.
Anda dapat menemukan berbagai restoran Hachinoko di Nagano, Tsukiji, dan daerah pegunungan. Jika Anda ingin tahu lebih banyak tentang hidangan dan festival, mari kita akhiri artikel dengan beberapa video di bawah ini:
Tinggalkan Balasan