Zauo : restaurant où vous pêchez votre propre nourriture

Que le Japon soit un endroit où l'on trouve facilement du poisson sur les menus des restaurants est un fait. Mais avez-vous déjà imaginé un restaurant où vous pourrez pêcher pour votre repas ? Il existe aussi et se trouve au Japon !

Ces chaînes de restaurants s'appellent Zauo (釣船茶屋) ce qui signifie littéralement « maison de thé à la pêche ».

L'un des réseaux de cette le restaurant est à Tokyo et beaucoup de ceux qui y sont allés rapportent de bonnes expériences.

Apprenons à mieux connaître cet endroit et peut-être qu'il ne figurera pas sur votre liste d'endroits à visiter au Japon !

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Zauo : restaurant où vous pêchez votre propre nourriture - zauo fish restaurant

L'histoire de Zauo

Le réseau de « restaurants de pêche » Zauo a été créé en 1986 au Japon et compte treize unités dans le pays.

La création a été réalisée par deux frères Kazuhisa et Takuya Takahashi. Le réseau a des unités dans les grandes villes japonaises. 

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Et l'objectif est de se développer dans des villes hors du Japon qui sont grandes et de référence. Jusqu'à présent, les États-Unis ont adopté l'idée du restaurant et ont déjà reçu une franchise. 

Zauo : restaurant où l'on pêche sa propre nourriture - zauo

Le concept de Zauo

Pour ceux qui aiment la pêche, ils adoreront certainement vivre cette expérience et le poisson est fraîchement préparé, donc la nourriture est fraîche ! Mais la pêche n'est pas obligatoire pour le dîner au Zauo.

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Dès leur arrivée au restaurant, les clients reçoivent la canne à pêche et une fois le poisson pêché, les chefs préparent le plat selon les goûts du client. 

Pour ceux qui s'entrainent, la coutume d'aller pêcher, payer ici au Brésil, va prendre ce restaurant d'emblée !

Les variétés de plats vont du poisson frit comme Tempura aux tranches de poisson cru comme le sashimi, le sashimi, les « bouillons » comme Sukiyaki et plusieurs autres. Tu choisis!

Mais que faire si vous ne savez pas pêcher ? Ne vous inquiétez pas car vous ne passerez pas sans manger votre poisson, car le personnel peut vous aider et même utiliser un filet de pêche pour attraper votre poisson plus rapidement. 

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Le Zauo est l'un des endroits les plus recherchés par les Japonais eux-mêmes et les touristes en quête d'expériences. 

conception de sites

La façon de commander la nourriture est déjà différente, donc le design de l'endroit ne pourrait pas être différent!

Le restaurant a la forme d'un bateau avec toutes ses finitions et sa structure en bois. Sur les côtés du restaurant, le mur est réalisé en forme de poupe et de proue comme dans de vrais bateaux.

 Le restaurant est également entouré de réservoirs d'eau remplis de poissons simulant parfaitement un environnement aquatique navigable.

Les bassins de pêche ont une variété de poissons et le serveur sur place vous oriente vers les types de poissons que vous préférez. 

Certaines des options de poisson sont le vivaneau, le vivaneau rouge, le maquereau, l'anguille d'eau salée, le requin, l'escargot de mer japonais ou le homard.

Vous pouvez même choisir entre eau salée ou eau douce !

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Zauo : restaurant où vous pêchez pour votre nourriture - restaurant de pêche zauo

Tout n'est pas fleurs

Une chose que je n'ai pas beaucoup aimé, c'est le fait qu'il y a des poissons qui restent dans les aquariums qui sont très chers et une fois pêchés, ils ne peuvent pas être retournés.

Si vous finissez par pêcher, ils devront payer un montant plus du double par rapport aux autres options du restaurant.

 Mais il a les informations et les directives pour que cela ne se produise pas par erreur.

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Une autre chose que je ne trouverais pas cool dans mon cas, par manque d'habitude, c'est que comme les poissons sont frais et que la plupart des préparations sont crues, ils peuvent finir par avoir des spasmes et des mouvements. 

Les Japonais en général ne sont pas intimidés par cela, mais je pense que ce serait kkk.

Zauo : restaurant où l'on pêche sa propre nourriture - zauo sea

Est-ce vraiment payant ?

Apparemment, dans les commentaires de la page des restaurants et des vidéos, il est trop cher d'avoir une expérience dans certaines chaînes de Zauo !

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Le service est bon et la valeur en yen est bonne. Vous pouvez bien manger pour environ 3 000 yens. Mais la valeur varie selon le poisson, la préparation, les apéritifs, entre autres.

Le service est différencié car les employés sont évalués par les clients à la fin de leur séjour sur place, ils s'efforcent donc de fournir un bon service.

Si vous attrapez le poisson vous-même, vous bénéficierez d'une réduction, par exemple le prix normal d'un vivaneau rouge est d'environ 3 360 yens (environ cent reais). Lors de la pêche, cela coûte environ 2 500 yens (environ soixante-quinze reais). Une sole coûte 3 990 yens et peut bénéficier de la remise de 861 yens.

Popularité des restaurants

Zuo est très populaire au Japon et y a déjà ses réseaux bien établis.

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Depuis début 2018, il existe également une unité à New York, aux États-Unis. La place détient cent soixante-quinze sièges. Et il a la même structure que l'idée originale.

 L'objectif des réalisateurs est de se développer davantage. Avez-vous eu envie d'aller dîner ou déjeuner dans ce restaurant ? A-t-il une chance d'arriver au Brésil ?