Zauo: ristorante dove si pesca il proprio cibo

Che il Giappone sia un posto dove puoi trovare facilmente il pesce nei menu dei ristoranti è un dato di fatto. Ma hai mai immaginato un ristorante dove pescare per il tuo pasto? Esiste anche e si trova in Giappone!

Queste catene di ristoranti sono chiamate Zauo (釣船茶屋) che letteralmente significa ''casa da tè di pescatori''.

Una delle reti di questo il ristorante è a Tokyo? e molti che ci sono stati riferiscono buone esperienze.

Conosciamo meglio questo posto e forse non sarà nella tua lista di posti da visitare in Giappone!

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Zauo: ristorante dove si pesca per il proprio cibo - ristorante di pesce zauo

La storia di Zauo

La rete di “ristoranti di pesca” Zauo è stata creata nel 1986 in Giappone e conta tredici unità nel Paese.

La creazione è stata opera dei due fratelli Kazuhisa e Takuya Takahashi. La rete ha unità nelle principali città giapponesi. 

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E l'obiettivo è espandersi in città fuori dal Giappone che siano grandi e di riferimento. Finora, gli Stati Uniti hanno abbracciato l'idea del ristorante e hanno già ricevuto un franchising. 

Zauo: ristorante dove si pesca per il proprio cibo - zauo

Il concetto di Zauo

Gli amanti della pesca apprezzeranno sicuramente questa esperienza e il pesce è preparato al momento, quindi il cibo è fresco! Ma la pesca non è obbligatoria per la cena da Zauo.

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Appena arrivati al ristorante, i clienti ricevono la canna da pesca e dopo che il pesce è stato pescato, gli chef preparano il piatto secondo il gusto del cliente. 

Per chi si allena, l'usanza di andare a pescare, pagare qui in Brasile, farà uscire di testa questo ristorante!

La varietà dei piatti spazia dal fritto di pesce come Tempura a fette di pesce crudo come sashimi, sashimi, 'brodi' come Sukiyaki e molti altri. Tu scegli!

Ma cosa succede se non sai come pescare? Non preoccuparti perché non rimarrai senza mangiare il tuo pesce, poiché il personale può aiutarti e persino utilizzare una rete da pesca per catturare i tuoi pesci più velocemente. 

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Gli Zauo sono uno dei luoghi più ricercati dagli stessi giapponesi e dai turisti in cerca di esperienze. 

progettazione del sito

Il modo di ordinare il cibo è già diverso, quindi sicuramente il design del posto non potrebbe essere diverso!

Il ristorante ha la forma di una barca con tutte le sue finiture e struttura in legno. Ai lati del ristorante, la murata è realizzata a forma di poppa e prua come nelle vere barche.

 Il ristorante è inoltre circondato da vasche d'acqua piene di pesci, che simulano perfettamente un ambiente acquatico navigabile.

Le vasche da pesca hanno una varietà di pesci e il cameriere in loco ti indirizza ai tipi di pesce che preferisci. 

Alcune delle opzioni di pesce sono dentice, dentice, sgombro, anguilla di mare, squalo, lumaca di mare giapponese o aragosta.

Puoi anche scegliere tra sale o acqua dolce!

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Zauo: ristorante dove peschi per il tuo cibo - ristorante di pesca zauo

Non tutto è fiori

Una cosa che non mi è piaciuta molto è il fatto che ci sono dei pesci che stanno negli acquari che sono molto costosi e una volta catturati non possono essere restituiti.

Se finisci per pescare dovranno pagare l'importo che è più del doppio rispetto ad altre opzioni che il ristorante ha.

 Ma ha le informazioni e le linee guida in modo che non accada per errore.

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Un'altra cosa che nel mio caso non riterrei cool, per mancanza di abitudine, è che essendo il pesce fresco e la maggior parte delle preparazioni crude, possono finire per spasmi e muoversi. 

I giapponesi in generale non sono intimiditi da questo, ma penso che sarebbe kkk.

Zauo: ristorante dove si pesca per il proprio cibo - zauo sea

Ne vale davvero la pena?

A quanto pare nei commenti alla pagina dei ristoranti e dei video, paga troppo fare un'esperienza in alcune delle catene Zauo!

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Il servizio è buono e il valore in yen è buono. Puoi mangiare bene per circa 3.000 yen. Ma il valore varia a seconda del pesce, della preparazione, degli antipasti, tra gli altri.

Il servizio è differenziato perché i dipendenti vengono valutati dai clienti alla fine del loro soggiorno nel luogo, quindi si adoperano per fornire un buon servizio.

Se prendi tu stesso il pesce riceverai uno sconto, ad esempio il prezzo normale di un dentice è di circa 3.360 yen (circa cento reais). Quando si pesca, costa circa 2.500 yen (circa settantacinque reais). Una suola costa 3.990 yen e può ricevere lo sconto di 861 yen.

Popolarità del ristorante

Zuo è molto popolare in Giappone e ha già le sue reti ben consolidate lì.

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Dall'inizio del 2018 è presente un'unità anche a New York, negli Stati Uniti. Il posto contiene centosettantacinque posti a sedere. E ha la stessa struttura dell'idea originale.

 L'obiettivo dei registi è quello di espandersi ulteriormente. Ti è venuta voglia di cenare o pranzare in questo ristorante? Ha possibilità di arrivare in Brasile?