Zauo: restaurante donde pescas tu propia comida

Que Japón es un lugar donde se puede encontrar fácilmente pescado en los menús de los restaurantes es un hecho. Pero, ¿alguna vez imaginó un restaurante donde poder pescar para su comida? ¡También existe y se encuentra en Japón!

Estas cadenas de restaurantes se llaman Zauo (釣 船 茶屋), que literalmente significa "casa de té de pesca".

Una de las redes de este restaurante está en tokio y muchos de los que han estado allí informan buenas experiencias.

¡Conozcamos mejor este lugar y tal vez no esté en su lista de lugares para visitar en Japón!

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Zauo: restaurante donde pescas tu propia comida - zauo fish restaurant

Historia de Zauo

La red de “restaurantes de pesca” Zauo fue creada en 1986 en Japón y cuenta con trece unidades en el país.

La creación fue de dos hermanos Kazuhisa y Takuya Takahashi. La red tiene unidades en las principales ciudades japonesas. 

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Y el objetivo es expandirse en ciudades fuera de Japón que sean grandes y de referencia. Hasta ahora, Estados Unidos ha abrazado la idea del restaurante y ya ha recibido una franquicia. 

Zauo: restaurante donde pescas tu propia comida - zauo

Concepto de Zauo

Para aquellos que son amantes de la pesca, definitivamente les encantará tener esta experiencia y el pescado está recién preparado para que la comida sea fresca. Pero la pesca no es obligatoria para cenar en Zauo.

Nada más llegar al restaurante, los clientes reciben la caña de pescar y una vez capturado el pescado, los chefs elaboran el plato al gusto del cliente. 

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Para los que entrenan, la costumbre de ir a pescar, pagar aquí en Brasil, ¡se va a llevar este restaurante de las manos!

Las variedades de platos van desde pescado frito como Tempura a rodajas de pescado crudo como sashimi, sashimi, 'caldos' como Sukiyaki y varios otros. ¡Usted escoge!

Pero, ¿y si no sabes pescar? No se preocupe porque no se quedará sin comer su pescado, ya que el personal puede ayudarlo e incluso usar una red de pesca para pescar más rápido. 

Los Zauo son uno de los lugares más buscados por los propios japoneses y turistas en busca de experiencias. 

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diseño del sitio

La forma de pedir comida ya es diferente, ¡así que seguro que el diseño del lugar no podría ser diferente!

El restaurante tiene forma de barco con todos sus acabados y estructura en madera. En los laterales del restaurante, la pared está realizada en forma de popa y proa como en barcos reales.

 El restaurante también está rodeado de tanques de agua llenos de peces que simulan perfectamente un entorno acuático navegable.

Los tanques de pesca tienen una variedad de peces y el camarero en el lugar le indica los tipos de pescado que prefiere. 

Algunas de las opciones de pescado son el pargo, el pargo rojo, la caballa, la anguila de agua salada, el tiburón, el caracol de mar japonés o la langosta.

¡Incluso puedes elegir entre agua dulce o salada!

Zauo: restaurante donde pescas tu comida - restaurante de pesca zauo
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No todo son flores

Una cosa que no me gustó mucho fue el hecho de que hay algunos peces que se quedan en los acuarios que son muy caros y una vez capturados no se pueden devolver.

Si terminas pescando tendrán que pagar la cantidad que es más del doble en comparación con otras opciones que tiene el restaurante.

 Pero tiene la información y las pautas para que no suceda por error.

Otra cosa que en mi caso no me parece genial, por falta de hábito, es que como el pescado está fresco y la mayoría de las preparaciones crudas, pueden acabar con espasmos y movimientos. 

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Los japoneses en general no se sienten intimidados por esto, pero creo que sería kkk.

Zauo: restaurante donde pescas tu propia comida - zauo sea

¿Realmente vale la pena?

Aparentemente en los comentarios en la página de restaurantes y videos, ¡vale demasiado tener una experiencia en algunas de las cadenas de Zauo!

El servicio es bueno y la relación calidad-precio en yenes es buena. Puedes comer bien por unos 3.000 yenes. Pero el valor varía según el pescado, preparación, aperitivos, entre otros.

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El servicio se diferencia porque los empleados son evaluados por los clientes al final de su estadía en el lugar, por lo que se esfuerzan por brindar un buen servicio.

Si pesca usted mismo, recibirá un descuento, por ejemplo, el precio normal de un pargo rojo es de alrededor de 3360 yenes (unos cien reales). Cuando se pesca, cuesta unos 2.500 yenes (unos setenta y cinco reales). Un lenguado cuesta 3.990 yenes y puede recibir el descuento de 861 yenes.

Popularidad del restaurante

Zuo es muy popular en Japón y ya tiene sus redes bien establecidas allí.

Desde principios de 2018, también hay una unidad en Nueva York, en Estados Unidos. El lugar tiene ciento setenta y cinco asientos. Y tiene la misma estructura que la idea original.

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 El objetivo de los directores es expandirse aún más. ¿Te apetece ir a cenar o almorzar en este restaurante? ¿Tiene posibilidades de llegar a Brasil?