Shiroi Koibito – Plätzchen

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Erfahren Sie, wie man den Keks aus der berühmten Keksfabrik in herstellt Hokkaido Shiroi Koibito (白い恋人 - wörtlich „Amante Branco“) ist ein Keks von Ishiya Patissiere, dessen Fabrik für die Öffentlichkeit zugänglich ist, um Produkte zu besuchen und zu probieren.

Diese Süßigkeit ist nichts anderes als ein französischer Keks aus Eiweiß namens Pâte à Cigarrete, der in der Welt der Süßwaren häufig zur Herstellung von Dekorationen verwendet wird und am Nachmittagstee verkostet wird. In der Mitte gibt es Schokolade. Der Keks hat ursprünglich weiße Schokolade, hat aber eine Version mit dunkler Schokolade und heißt Shiroi Koibito Black. Lassen Sie uns das Rezept bekommen!

Cookies machen

Bevor Sie beginnen, auf 4 x 4 cm großen Quadraten auf einem Bastelpapier einen Abstand von 2 cm zwischen ihnen.

Für Cookies benötigen Sie:
  • Kleiner Spritzbeutel
  • Rechteckige Auflaufform
  • Pergamentpapier
  • Behälter zum Mischen der Zutaten
  • Ein Drahtschläger (Fouet)
Zutaten
  • 100 g ungesalzene Butter bei Raumtemperatur
  • 100 g gesiebter Puderzucker (der bekannteste auf dem Markt ist Glaçúcar)
  • 100 g Eiweiß (ca. 3 Eiweiß)
  • 100 g Weizenmehl
  • ½ Teelöffel Vanille-Essenz

Receita de shiroi koibito – biscoito

Art und Weise zu tun

Den Backofen auf 180 ° C vorheizen

1. Schlagen Sie die Butter in einer Schüssel, bis sie cremig und leicht weiß ist.
2. Fügen Sie den Zucker hinzu und rühren Sie weiter. Dann fügen Sie das Eiweiß hinzu;
3. Sieben Sie das Mehl über die Mischung und mischen Sie gut;
4. Geben Sie die Mischung in den Spritzbeutel.
5. Legen Sie das Bastelpapier auf das Backblech und das Backpapier darauf.
6. Legen Sie den Teig vorsichtig ein, indem Sie die gezeichneten Quadrate ausfüllen.
7. 10 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder der Kekse goldbraun sind.

Schokoladenfüllung machen

Zutaten

Für weiße Schokolade:

  • 100 g weiße Schokolade
  • ml Milch

Für dunkle Schokolade

  • 100 g dunkle Schokolade
  • 40 ml Milch

Art und Weise zu tun

1. Die weiße Schokolade schmelzen, die Milch hinzufügen und gut mischen.
2. Mit Filmpapier auf eine Oberfläche legen und im Kühlschrank aufbewahren, bis die Schokolade weich und fest ist.
3. Schneiden Sie die Schokolade auf die gleiche Größe wie die Kekse.

Versammlung

  • Legen Sie den Keks, die Schokolade und einen weiteren Keks darauf.
  • 10 Minuten im Kühlschrank lagern;

Nun viel Spaß ^^