Kimi ni Todoke: Valentinstags-Schokolade mit Mandeln

In diesem Artikel lernst du Schritt für Schritt, wie du die Süßigkeit machst, die Sawako in Kimi ni Todoke erst spät an Kazehaya übergibt. Am Valentinstag macht sie Pralinen für ihre Freunde und extra welche für ihn. In Japan heißt die romantische Variante Honmei-choco (本命チョコ), die Schokolade aus Dankbarkeit oder Rücksicht Giri-choco (義理チョコ). Wie der Brauch läuft, steht im Text zum Valentinstag in Japan.

Kurumi (Ume Kurumizawa) kommt ihr in der Folge zuvor und gibt Kazehaya ihre Schokolade als erste und letzte. Die Pralinen, die Sawako den ganzen Schultag bei sich behält, sind ihre eigenen. Das Rezept bleibt bei den kleinen Mandelpralinen aus der Serie: geröstete Mandeln, eine Ganache aus Sahne und Schokolade, dann Förmchen und Streusel.

Zutaten für die Schokolade

• 30 g Mandeln mit Haut
• 90 g Sahne, Schlagsahne oder Sojamilch
• 300 g Zartbitterschokolade (du kannst 150 g Vollmilchschokolade mit 150 g Zartbitter mischen)
• 1 Esslöffel Aroma nach Wahl (Mandel, Haselnuss, Vanille; für Erwachsene auch Likör oder Rum)

Außerdem brauchst du:

• kleine metallene Pralinenförmchen, in Brasilien Größe Nr. 3
• 1 Spritzbeutel
• bunte Streusel (optional)
• Tarteletteförmchen (optional, als Halter)

Hinweis: Brasilianische Pralinenförmchen aus Metall sind fester und ähneln den Schokoladenförmchen aus Japan am ehesten. Auf den Fotos siehst du Papierförmchen; die halten die Ganache ebenfalls, wenn du keine Metallkapseln hast.

Zubereitung

Zuerst die Mandeln rösten, damit sie aromatisch, knusprig und leicht zu essen sind.

1. Heize den Ofen 10 Minuten auf 180 °C vor
2. Verteile die Mandeln auf einem kleinen Blech und röste sie 15 Minuten
3. Nimm sie vom Blech und lass sie vollständig abkühlen

Jetzt die Schokolade

1. Hacke die Schokolade fein oder reibe sie. Gleichmäßige Stücke schmelzen gleichmäßiger. Stelle sie beiseite
2. Gib die Sahne oder die gewählte Flüssigkeit in einen Topf und erhitze sie bei mittlerer Hitze, bis am Rand Bläschen entstehen. Nimm den Topf sofort vom Herd, sonst kann die Schokolade anbrennen
3. Gib die Schokolade in die heiße Flüssigkeit. Rühr noch nicht um. Deckel drauf und 1 bis 2 Minuten warten
4. Rühre, bis die Masse glatt ist, und hebe das Aroma unter
5. Verarbeite sie gleich, solange sie noch flüssig ist

Zum Schluss die Pralinen füllen

1. Fülle die Schokolade in den Spritzbeutel
2. Spritze sie vorsichtig in die Förmchen. Die Tarteletteförmchen helfen, die kleinen Kapseln festzuhalten
3. Lass sie 10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen
4. Setze die kalten Mandeln und die Streusel auf
5. Stell sie 20 Minuten in den Kühlschrank, oder bis sie fest sind

Fertig!

Du kannst noch nach Lust verzieren. Bunte Tüten und Satinbänder machen aus den Pralinen ein kleines Paket.

Hat dir das Rezept gefallen? Welche Anime-Rezepte möchtest du als Nächstes hier sehen? Wenn du die Pralinen nachmachst, schreib uns, wie sie geworden sind. Wer danach noch eine Schokoladensüßigkeit aus dem Anime backen will, findet als Nächstes das Rezept für das Schokoladen-Kornett.