Pelajari cara membuat biskuit dari pabrik biskuit terkenal di Hokkaido Shiroi Koibito (白い恋人 - secara harfiah Kekasih Putih) adalah biskuit yang dibuat oleh Ishiya Patissiere, yang memiliki pabrik terbuka untuk umum untuk kunjungan dan pencicipan produk.
Kue ini tidak lain adalah biskuit Prancis yang terbuat dari putih telur yang disebut Pâte à Cigarrete, sangat digunakan dalam dunia patisserie untuk membuat dekorasi dan dinikmati saat teh sore. Di tengahnya ada cokelat. Biskuit ini awalnya menggunakan cokelat putih, namun ada versi dengan cokelat hitam yang disebut Shiroi Koibito Black. Ayo ke resepnya!
Indeks Konten
membuat kue
Sebelum memulai, di selembar kertas resmi, gambarlah kotak berukuran 4 cm x 4 cm, sisakan jarak 2 cm di antaranya.
Untuk cookie, Anda perlu:
- tas kue kecil
- Piring kue persegi panjang
- kertas perkamen
- Mangkuk untuk mencampur bahan
- Pengocok kawat (fouet)
Bahan-bahan
- 100 g mentega tawar pada suhu kamar
- 100 g gula icing yang diayak (yang paling terkenal di pasaran adalah Glaçúcar)
- 100 gr putih telur (kurang lebih 3 putih telur)
- 100 gr tepung terigu
- sendok teh esens vanila
Cara melakukan
Panaskan oven dengan suhu 180°C
1. Kocok mentega dalam mangkuk sampai lembut dan agak putih;
2. Tambahkan gula dan lanjutkan mengaduk. Kemudian tambahkan putih telur;
3. Ayak tepung terigu di atas campuran dan aduk rata;
4. Masukkan campuran ke dalam kantong spuit;
5. Letakkan kertas legal di atas loyang dan kertas roti di atasnya;
6. Letakkan adonan dengan hati-hati, mengisi kotak-kotak yang telah digambar;
7. Panggang selama 10 hingga 12 menit, sampai tepi kue berwarna keemasan.
membuat isian coklat
Bahan-bahan
Untuk cokelat putih:
- 100 gram coklat putih
- 20 ml susu
untuk cokelat hitam
- 100 gram coklat semi manis
- 40 ml susu
Cara melakukan
1. Lelehkan coklat putih dan tambahkan susu dan aduk rata;
2. Letakkan di atas permukaan dengan kertas kado dan dinginkan sampai cokelat lunak dan keras;
3. Potong cokelat dengan ukuran yang sama dengan biskuit.
Pemasangan
- Letakkan biskuit, cokelat, dan biskuit lain di atas;
- Masukkan ke dalam lemari es selama 10 menit;
Sekarang saatnya menikmati ^^