Heiße Schokolade - Yumeiro Patissiere - Rezept

Hier in Brasilien wird es langsam kühler. Nichts ist besser als eine tolle heiße Schokolade, um sich zu wärmen! Diese Schokolade ist cremig und samtig. Perfekt zum Zubereiten, wenn von anderen Rezepten noch Schokolade übrig ist, etwa von einer Sachertorte. Das Rezept stammt aus einem Prospekt von 2010 des Konditors Sadaharu Aoki, der in Paris eine Konditorei führt. Aoki hat die Süßigkeiten der Anime-Serie Yumeiro Patissiere (夢色パティシエール) betreut. Schauen wir uns das Rezept an!

Zutaten

• 94 g Tafelschokolade
• 200 ml Vollmilch
• 200 g Sahne
• 10 g Zucker (raffiniert oder Kristallzucker)

Zubereitung

1. Die Schokolade fein hacken.
2. Alle Zutaten in einen kleinen Topf geben und bei niedriger Hitze erwärmen, bis die Schokolade geschmolzen ist.
3. Den Herd ausschalten.
4. In Tassen füllen und servieren.

Einige Tipps

Die Schokolade zu hacken lässt sie schneller schmelzen. Wenn sich beim Servieren eine Haut auf der Tasse bildet, können Sie diese mit einem Löffel entfernen.
Verwenden Sie die Schokolade, die Sie möchten. Wenn Sie die Tasse weniger cremig möchten, können Sie die Menge an Sahne durch mehr Vollmilch ersetzen. Wer danach noch backen will, findet auch den berühmten Erdbeerkuchen aus den Animes.

Die Mengen reichen für etwa zwei Tassen. Mit Restschokolade aus einem anderen Rezept ist die Tasse in wenigen Minuten fertig; am besten gleich trinken, solange sie noch heiß ist.