和牛——神户牛肉——世界上最贵的牛肉

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和牛 要么 神户牛肉 是牛的一种特殊而美味的肉 和牛,创建于 兵库县。被认为是高级肉,是世界上最昂贵的肉之一。在本文中,我们将讨论这种美味的日本肉。

这个单词 和牛 [和牛]的字面意思是“日本牛”,其中“wa“意思是“日语”和“gyu“意味着”牛。和牛是世界上最美味,最昂贵的肉类之一,每公斤价格超过US$。 

这种肉被称为“神户牛肉“以日本的神户市为例,在巴西,这种肉的价格约为200至2000雷亚尔/千克,根据肉的质量和类型,其成本可能更高。

和牛和普通肉有什么区别?

和牛(Wagyu)除了是一种以口中融化而柔软可口而闻名的肉外,还富含不同于普通肉类的Omega-3和Omega-6。因此,吃和牛是一种美味又健康的选择。

和牛-日本神户牛肉的权威指南

和牛肉以其蜂蜜般的质地,大量的肌内脂肪而突出,这是其非凡的香气和味道的原因。肉的质量由每片上的标签保证。

它们带有显示动物来源,出生日期,农场信息,屠宰日期和质量的代码。通过对大理石花纹(生鱼片),肉的颜色和光泽以及脂肪,紧实度和最终质地的严格评估来确定其质量。

日本和牛肉牛的外观

虽然和牛是指和牛,但在日本只有4种类型的牛被视为和牛。其中包括黑色(日本黑),短角(日本短角),棕色(日本棕)和摩卡咖啡(日本花粉)。

总共约有6种日本产纯牛。日本黑毛是日本最受欢迎的和牛品种之一,填充了90%的和牛肉。

和牛-日本神户牛肉的权威指南

和牛职位空缺将得到最佳处理。过去,他们曾经喜欢按摩,啤酒和 收回 作为饮食的一部分,尽管这种做法目前并不普遍。

一些日本牛棚具有加热地板,甚至可以播放古典音乐。不幸的是,有关通过按摩和啤酒改善牛肉的信息和研究被归类为神话和误解。

日本人认为按摩可以帮助将更多的脂肪散布到肉中,从而提高大理石花纹的等级。另一方面,啤酒将有助于食物的消化,增加牛体内食物的使用。

和牛-日本神户牛肉的权威指南

在巴西,这些牛品种最终会杂交并产生混合肉。日本母牛保持纯正而没有杂交,因此保持了独特的品质。

和牛肉和神户牛肉的历史

牛于公元2世纪作为工作动物传入日本,并用于水稻种植。日本诸岛的多山地形导致了一个孤立的小繁殖区,培育出已发展并保持其肉质与其他牛品种明显不同的畜群。

和牛虽然在巴西已有20多年的历史,但在巴西却并不为人所知。Rubaiyat集团管理委员会主席贝拉米诺·伊格莱西亚斯(Belarmino Iglesias)说:“它仍然是一种探索性的味道,并且仅限于那些买得起的人。”

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Uenishi说,巴西和日本的和牛肉之间存在差异:“那里的肉比这里的甜,在嘴里融化的更多,其颜色比我们的颜色更浅”。

松阪,奥米和米泽-其他和牛肉

在本文中,我们提到了神户生产的和牛肉,但日本其他地区也有其他和牛肉,包括松阪牛肉,米泽牛肉,三岛牛和近江牛肉。

松阪肉 它富含脂肪,在三重县的松阪市生产。每年大约要屠宰2500头奶牛,其中每100克仅需花费5000日元(150雷亚尔)。

和牛-日本神户牛肉的权威指南

米泽 它是日本3种最著名的和牛肉类型,起源于山形县的米泽市。另一种非常受欢迎的肉,被称为最古老的日本肉,位于日本 滋贺 在城市 近江 并取你的名字。

三岛牛 字面意思是三岛牛。它是一种稀有和濒临灭绝的牛品种,仅位于三岛岛上,是日本原产的六种牛之一,其肉非常稀有且价格昂贵,是日本最有价值的肉之一。

关于和牛的视频

你吃了和牛肉吗?

您有没有尝过和牛肉的美味?如果您去日本一定要尝试一下!或者,如果您可以在巴西这里的一家餐馆里掏钱,那是非常值得的。

和牛-日本神户牛肉的权威指南

在上述每个省份的餐馆中,您都可以找到不同类型的优质肉类 烤肉 要么 。因此,您无需花费太多即可尝试这种美味的日本肉。

当然,如果没有证书或没有可靠的商店,我们不确定肉的来源。日本肉本身已经与西方肉完全不同,更美味,尤其是在日本烧烤中。

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