Wagyu hoặc là thịt bò Kobe là một loại thịt đặc biệt và ngon từ gia súc wagyu, Tạo ra trên địa bàn tỉnh Hyogo. Được coi là loại thịt cao cấp và là một trong những loại thịt đắt nhất thế giới. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ nói về loại thịt ngon của Nhật Bản này.
Từ wagyu [和牛] nghĩa đen là "con bò Nhật Bản", trong đó "wa" có nghĩa là "tiếng Nhật" và "gyu" có nghĩa là "bò". Wagyu là một trong những loại thịt ngon nhất và đắt nhất trên thế giới, với giá hơn US$ 1.000 một kg.
Thịt này, được gọi là "thịt bò Kobe”Tham khảo thành phố Kobe của Nhật Bản, Ở Brazil, loại thịt này có thể được tìm thấy với giá khoảng 200 đến 2000 reais mỗi kg, giá thành của nó có thể cao hơn nhiều tùy thuộc vào chất lượng và loại thịt.
Índice de Conteúdo
sự khác nhau giữa Wagyu và thịt thường là gì?
Wagyu là không chỉ là một thịt nổi tiếng là mềm và ngon đến mức tan chảy trong miệng, nó cũng rất giàu Omega-3 và Omega-6 khác biệt so với các loại thịt thông thường. Do đó, ăn Wagyu là một lựa chọn ngon Đó là khỏe mạnh.
Wagyu thịt nổi bật cho kết cấu ngọt ngào của nó, một số lượng lớn các chất béo bắp, có trách nhiệm đối với hương thơm đặc biệt của nó và hương vị. Chất lượng thịt được đảm bảo bởi các nhãn trên mỗi mảnh.
Chúng đi kèm với một mã ghi rõ nguồn gốc, ngày sinh, thông tin trang trại, ngày giết mổ và chất lượng của con vật. Chất lượng này được đánh giá nghiêm ngặt dựa trên vân cẩm thạch (sashi), màu sắc và độ bóng của thịt, cũng như chất béo, độ săn chắc và cuối cùng là kết cấu.
Làm thế nào Nhật bò thịt bò Wagyu tìm
Mặc dù Wagyu đề cập đến bò Nhật Bản, chỉ có 4 loại bò tại Nhật Bản được coi là Wagyu. Trong số đó có màu đen (Nhật Bản Black), sừng ngắn (Nhật Bản loại bò có sừng ngắn), nâu (Nhật Brown) và mocha (Nhật Bản thăm dò).
Trong tổng số có khoảng 6 giống bò thuần túy xuất xứ Nhật Bản. Nhật Đen là một trong những giống Wagyu phổ biến ở Nhật Bản, làm đầy 90% thịt Wagyu.
Wagyu tuyển dụng được đối xử một cách tốt nhất có thể. Trong quá khứ họ đã sử dụng để thưởng thức mát xa, bia và rút như là một phần của chế độ ăn uống của họ, mặc dù thực hành như vậy hiện không quá phổ biến.
Một số nhà chờ bò Nhật Bản có sàn nước nóng và thậm chí chơi nhạc cổ điển. Thật không may, thông tin và nghiên cứu về thịt bò từ gia súc được cải thiện với massage và bia đã được phân loại là huyền thoại và sự hiểu lầm.
Người Nhật tin rằng xoa bóp có thể giúp để phát tán chất béo hơn vào thịt và do đó nâng cao giá màu cẩm thạch. Bia, mặt khác, sẽ giúp đỡ trong quá trình tiêu hóa thức ăn, tăng việc sử dụng các thực phẩm trong cơ thể của con bò.
Trong thời gian ở Brazil các giống gia súc kết thúc qua và tạo ra các loại thịt khác nhau. bò Nhật Bản vẫn tinh khiết mà không lai tạo, do đó duy trì thịt với một chất lượng độc đáo.
Lịch sử của Wagyu THỊT BÒ KOBE và
Gia súc đã được giới thiệu đến Nhật Bản trong thế kỷ thứ 2 là động vật làm việc và được sử dụng trong canh tác lúa. Địa hình miền núi của các hòn đảo của Nhật Bản đã dẫn đến các khu vực chăn nuôi nhỏ bị cô lập, nuôi dưỡng đàn mà tôi đã phát triển và duy trì chất lượng trong thịt của họ khác biệt đáng kể so với giống gia súc khác.
Wagyu không được biết đến nhiều ở Brazil, mặc dù đã ở trong nước hơn 20 năm. "Nó vẫn là một chút khám phá hương vị và rất hạn chế đối với những người có thể đủ khả năng đó", nói Belarmino Iglesias, chủ tịch hội đồng quản trị của tập đoàn Rubaiyat, trong đó tập hợp các trang trại và nhà hàng.
Uenishi nói rằng có sự khác biệt giữa thịt wagyu từ Brazil và Nhật Bản. "Thịt ở đó ngọt hơn, tan trong miệng nhiều hơn ở đây và màu của nó nhạt hơn của chúng tôi", ông nói.
Bài viết vẫn còn ở giữa đường, nhưng chúng tôi đã khuyến nghị đọc thêm:
Matsusaka, omi và yonezawa - các loại thịt wagyu khác
Trong bài viết này, chúng tôi đề cập đến thịt Wagyu được sản xuất tại Kobe, nhưng cũng có thịt Wagyu khác được sản xuất ở các vùng khác của Nhật Bản. Chúng tôi có thịt bò Matsusaka, thịt bò Yonezawa, gia súc Mishima và thịt bò Omi.
thịt Matsusaka có nhiều chất béo và được sản xuất ở Thành phố Matsusaka trong vùng Mie. Khoảng 2500 con bò bị giết thịt mỗi năm, trong đó 100 gram chỉ có giá 5000 yên (150 reais).
Yonezawa nó là một trong 3 loại nổi tiếng nhất của thịt Wagyu tại Nhật Bản. Nguồn gốc của nó là từ thành phố Yonezawa ở Yamagata. Một loại thịt rất phổ biến khác, được gọi là thịt Nhật Bản lâu đời nhất, nằm ở tỉnh Shiga ở thành phố của Omi và lấy tên của bạn.
gia súc Mishima theo nghĩa đen có nghĩa là gia súc Mishima. Nó là một giống chó quý hiếm và đang bị đe dọa của gia súc, tọa lạc duy nhất trên đảo của Mishima và là một trong 6 giống gia súc có nguồn gốc từ Nhật Bản. Thịt của nó là rất hiếm và đắt tiền, là một trong những giá trị nhất tại Nhật Bản.
Video về Wagyu
bạn đã ăn thịt Wagyu?
Và bạn đã bao giờ nếm thử Wagyu này thịt thỏa thích? Nếu bạn đi đến Nhật Bản chắc chắn để thử nó! Hoặc nếu bạn có thể bao ra tại một nhà hàng ở đây tại Brazil, nó rất có giá trị nó.
Trong mỗi một trong các tỉnh bạn có thể tìm thấy các loại khác nhau của thịt cao cấp trong nhà hàng của thịt nướng hoặc là Lẩu shabu-shabu. Vì vậy, bạn có cơ hội thử món thịt ngon của Nhật Bản này, mà không tốn quá nhiều chi phí.
Tất nhiên, chúng tôi không chắc chắn về nguồn gốc của thịt mà không có giấy chứng nhận hoặc không có được từ một cửa hàng đáng tin cậy. thịt Nhật Bản chính nó là đã hoàn toàn khác với thịt phương Tây, nhiều hơn nữa ngon, đặc biệt là trong thịt nướng Nhật Bản.
Tôi hy vọng bạn thích bài viết này nói về thịt wagyu và các dẫn xuất của nó. Nếu bạn thích, hãy chắc chắn để chia sẻ và để lại ý kiến của bạn. Cảm ơn bạn và hẹn gặp lại lần sau!
