Yaki Imo - Patata dolce giapponese arrostita

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Yaki imo, o patata dolce arrostita, è un amato spuntino giapponese. Anche se può sembrare un alimento semplice, questo piccolo dolcetto è ricco di sapore e nutrimento. Se stai cercando uno spuntino delizioso e salutare, yaki imo è l'opzione perfetta!

Le patate dolci sono una grande fonte di fibre, vitamine e minerali. Sono anche a basso contenuto di calorie e grassi. Yaki imo è un modo delizioso per godere di tutti i benefici delle patate dolci.

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Yaki imo - patata dolce giapponese arrostita

Come sono fatti gli Yaki Imo?

Per preparare lo yaki imo, le patate dolci vengono arrostite a fuoco vivo. Questo conferisce loro un sapore leggermente affumicato che è irresistibile. Le patate vengono quindi sbucciate e tagliate a pezzetti.

Yaki imo può essere gustato così com'è o intinto in una varietà di salse. Sono perfetti da condividere con amici o familiari.

Lo Yaki imo ha un sapore delicato e dolce che si sposa bene con piatti salati. Se stai cercando uno spuntino gustoso e salutare, prova yaki imo! Non rimarrai deluso.

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I giapponesi adorano Yaki Imo

Personalmente preferisco una patata dolce fritta, ma la popolarità di Yaki Imo è sorprendente nonostante quanto sia semplice e facile da preparare. Simile alla vendita di mais cotto in Brasile.

In Giappone, delle 810.000 tonnellate di patate dolci prodotte nel 2015, circa 60.000 tonnellate sono state consumate come Yaki Imo.

oltre la dolcezza e aroma, la grande popolarità delle patate dolci arrostite è dovuta al loro prezzo molto basso. Si dice persino che 10 mesi di lavoro ti compreranno patate dolci per tutta la vita.

Fu intorno al XVII secolo che le patate dolci arrostite iniziarono a diventare popolari in Giappone, prima a Ryukyu, poi a Honshu, ben presto le patate dolci arrostite furono vendute nei sobborghi di Kyoto.

Sfortunatamente, questo tipo di cibo ha perso la sua enorme popolarità negli ultimi decenni dopo l'industrializzazione e l'emergere di altri cibi gustosi ed economici.

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Tipi di Yaki Imo

Esistono altri modi per preparare lo Yaki Imo oltre a grigliarlo sulla brace, vedere alcune opzioni di preparazione e tipi di yaki imo di seguito:

Ishi Yaki Imo

Ishi Yaki Imo [石焼き芋] viene solitamente arrostito su pietra calda e trovato in piccoli carretti.

Le patate dolci vengono seppellite in ciottoli riscaldati e arrostite mediante riscaldamento indiretto. Esistono diversi modi per grigliare con la pietra, alcuni Beni Azuma, Naruto Kintoki e Beni Otome.

Di solito i venditori chiamano con uno schema come " Ishiyaiimo oimo " o usano un fischio con un suono Po e Piyo. Oggi è facile trovarlo alla porta di negozi e minimarket.

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Yaki imo - patata dolce giapponese arrostita

Tsuboyaki Imo

Lo Tsuboyaki Imo è una patata prodotta con il metodo di cottura Tsuboyaki, che consiste nel mettere gli ingredienti in un vaso profondo a forma di tsubo, sigillarlo e cuocerlo sul fuoco.

Si tratta di una tecnica di cottura di origine russa, solitamente utilizzata con crostacei e altre verdure. È raro trovare posti che vendono solo Tsuboyaki Imo .

Altri tipi di patate dolci

Il kamadoyaki è un tipo di patata dolce giapponese cotta a vapore in una padella piatta e poco profonda con un coperchio di legno.

In alcuni paesi dell'Asia, come la Cina e la Corea, le patate dolci vengono spesso anche arrostite in un tamburo laterale sopra i mattoni, questo tipo di cottura è chiamato Doramukan-yaki .

È anche comune vendere patate dolci cotte surgelate da riscaldare a casa. Nei mercati troviamo anche Yaki Imo fatto in un forno elettrico o convenzionale.

Come trovare Yaki Imo?

Le patate dolci giapponesi vengono vendute in occasione di eventi di strada, in alcuni luoghi fissi come supermercati e anche in tram.

Di solito Yaki Imo viene annunciato attraverso una canzone e dal venditore che grida a lungo yaki imoooooo. È davvero qualcosa di unico!

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