Yaki imo, atau ubi jalar panggang, adalah camilan Jepang yang disukai. Meskipun terlihat sederhana, camilan kecil ini penuh dengan rasa dan nutrisi. Jika Anda mencari camilan yang lezat dan sehat, yaki imo adalah pilihan yang sempurna!
Ubi jalar adalah sumber serat, vitamin, dan mineral yang besar. Mereka juga rendah kalori dan lemak. Yaki imo adalah cara yang lezat untuk menikmati semua manfaat ubi jalar.
Kami juga merekomendasikan untuk membaca:
- Yatai – Kenali makanan jalanan Jepang
- Restaurante Yakiniku – Yakiniku Jepang
- Okonomiyaki – Panekuk Jepang – Fakta menarik dan resep
Daftar Isi
Bagaimana Yaki Imo Dibuat?
Untuk membuat yaki imo, ubi jalar dipanggang di atas api terbuka. Ini memberi mereka rasa sedikit berasap yang tak tertahankan. Ubi kemudian dikupas dan dipotong-potong sesuai gigitan.
Yaki imo dapat dinikmati begitu saja, atau dicelupkan ke dalam berbagai saus. Mereka sempurna untuk dibagikan dengan teman atau keluarga.
Yaki imo memiliki rasa lembut dan manis yang cocok dengan hidangan yang lezat. Jika Anda mencari camilan yang lezat dan sehat, cobalah yaki imo! Anda tidak akan kecewa.
Orang Jepang Suka Yaki Imo
Saya pribadi lebih suka ubi jalar goreng, tetapi popularitas Yaki Imo sungguh luar biasa, meskipun itu adalah sesuatu yang sangat sederhana dan mudah dibuat. Mirip dengan penjualan jagung rebus di Brasil.
Di Jepang, dari 810.000 ton ubi jalar yang diproduksi pada tahun 2015, sekitar 60.000 ton dikonsumsi sebagai Yaki Imo.
Selain manis dan aroma, popularitas besar ubi jalar panggang disebabkan oleh harganya yang sangat murah. Bahkan ada pepatah bahwa 10 bulan kerja memungkinkan membeli ubi jalar untuk sisa hidup.
Itu sekitar abad ke-17 ketika ubi jalar panggang mulai populer di Jepang, pertama di Ryukyu, kemudian di Honshu, segera ubi jalar panggang dijual di pinggiran Kyoto.
Sayangnya jenis makanan ini kehilangan popularitas besar dalam beberapa dekade terakhir setelah industrialisasi dan munculnya makanan lain yang enak dan murah.
Jenis Yaki Imo
Ada cara lain untuk menyiapkan Yaki Imo selain memanggang di atas arang, lihat beberapa opsi persiapan dan jenis yaki imo di bawah ini:
Ishi Yaki Imo
Ishi Yaki Imo [石焼き芋] biasanya dipanggang di batu panas dan ditemukan di gerobak kecil.
Ubi jalar dikubur dalam kerikil yang dipanaskan dan dipanggang melalui pemanasan tidak langsung. Ada beberapa cara untuk memanggang dengan batu, beberapa Beni Azuma, Naruto Kintoki dan Beni Otome.
Biasanya penjual akan memanggil dengan beberapa pola seperti “Ishiyaiimo oimo” atau menggunakan peluit dengan suara Po dan Piyo. Hari ini mudah ditemukan di pintu toko dan toko serba ada.
Kami juga merekomendasikan untuk membaca: Konbini – Toko serba ada di Jepang
Tsuboyaki Imo
Tsuboyaki Imo adalah ubi yang dibuat dengan metode memasak Tsuboyaki, yang melibatkan menempatkan bahan-bahan dalam keramik dalam berbentuk tsubo, menyegelnya, dan memasaknya di atas api.
Ini adalah teknik memasak asal Rusia, biasanya digunakan dengan kerang dan sayuran lainnya. Sangat jarang menemukan tempat yang menjual hanya Tsuboyaki Imo.
Jenis ubi jalar lainnya
Kamadoyaki adalah jenis ubi jalar Jepang yang dimasak dalam uap dalam panci datar dan dangkal dengan tutup kayu.
Di beberapa negara Asia, seperti China dan Korea, ubi jalar juga biasanya dipanggang dalam drum samping di atas batu bata, jenis memasak ini disebut Doramukan-yaki.
Juga umum untuk menjual ubi jalar matang beku untuk dipanaskan di rumah. Di pasar kita juga menemukan Yaki Imo yang dibuat di oven listrik atau konvensional.
Bagaimana Menemukan Yaki Imo?
Ubi jalar Jepang dijual di acara jalanan, beberapa lokasi tetap seperti pasar dan juga di mobil penjual keliling.
Umumnya Yaki Imo diiklankan melalui lagu dan oleh penjual yang berteriak dalam nada panjang yaki imoooooo. Benar-benar sesuatu yang unik!
Tinggalkan Balasan