Yaki Imo - Patata dulce japonesa asada

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Yaki imo, o batata asada, es un bocadillo japonés muy querido. Aunque pueda parecer una comida sencilla, esta pequeña golosina está llena de sabor y nutrición. Si buscas un snack delicioso y saludable, ¡yaki imo es la opción perfecta!

Las batatas son una gran fuente de fibra, vitaminas y minerales. También son bajos en calorías y grasas. Yaki imo es una forma deliciosa de disfrutar todos los beneficios de las batatas.

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Yaki imo - batata japonesa asada

¿Cómo se hacen los Yaki Imo?

Para hacer yaki imo, las batatas se asan a fuego abierto. Esto les da un sabor ligeramente ahumado que es irresistible. A continuación, las patatas se pelan y se cortan en trozos del tamaño de un bocado.

Yaki imo se puede disfrutar tal cual o sumergido en una variedad de salsas. Son perfectos para compartir con amigos o familiares.

Yaki imo tiene un sabor dulce y delicado que combina bien con platos salados. Si está buscando un refrigerio sabroso y saludable, ¡pruebe yaki imo! No te decepcionará.

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Los japoneses aman a Yaki Imo

Personalmente, prefiero una batata frita, pero la popularidad de Yaki Imo es asombrosa a pesar de lo simple y fácil que es hacerla. Similar a la venta de maíz cocido en Brasil.

En Japón, de las 810.000 toneladas de batatas producidas en 2015, unas 60.000 toneladas se consumieron como Yaki Imo.

más allá de la dulzura y aroma, la gran popularidad del boniato asado se debe a su precio muy económico. Incluso hay un dicho que dice que 10 meses de trabajo te darán batatas para toda la vida.

Fue alrededor del siglo XVII que las batatas asadas comenzaron a hacerse populares en Japón, primero en Ryukyu, luego en Honshu, pronto las batatas asadas se vendieron en los suburbios de Kioto.

Lamentablemente, este tipo de alimentos ha perdido su enorme popularidad en las últimas décadas tras la industrialización y la aparición de otros alimentos sabrosos y baratos.

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Tipos de Yaki Imo

Hay otras formas de preparar Yaki Imo además de asarlo sobre brasas, vea algunas opciones de preparación y tipos de yaki imo a continuación:

Ishi Yaki Imo

Ishi Yaki Imo [石焼 き芋] generalmente se asa sobre piedras calientes y se encuentra en pequeños carros.

Las batatas se entierran en guijarros calientes y se tuestan por calentamiento indirecto. Hay varias formas de asar a la piedra, algunas Beni Azuma, Naruto Kintoki y Beni Otome.

Por lo general, los vendedores llamarán con algún patrón como " Ishiyaiimo oimo " o usarán un silbato con un sonido de Po y Piyo. Hoy es fácil de encontrar en la puerta de comercios y tiendas de conveniencia.

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Yaki imo - batata japonesa asada

Tsuboyaki Imo

Tsuboyaki Imo es una patata elaborada mediante el método de cocción Tsuboyaki, que consiste en colocar los ingredientes en un recipiente hondo en forma de tsubo, sellarlo y cocinarlo al fuego.

Esta es una técnica culinaria de origen ruso, generalmente utilizada con mariscos y otras verduras. Es raro encontrar lugares que solo vendan Tsuboyaki Imo .

Otros tipos de batatas

Kamadoyaki es un tipo de batata japonesa cocida al vapor en una sartén plana y poco profunda con una tapa de madera.

En algunos países de Asia, como China y Corea, las batatas también se suelen asar en un tambor lateral sobre ladrillos, este tipo de cocción se llama Doramukan-yaki .

También es común vender boniatos cocidos congelados para calentarlos en casa. En los mercados también encontramos Yaki Imo elaborado en horno eléctrico o convencional.

¿Cómo encontrar a Yaki Imo?

Las batatas japonesas se venden en eventos callejeros, algunos lugares fijos como supermercados y también en tranvías.

Por lo general, Yaki Imo es anunciado a través de una canción y por el vendedor que grita en un tono largo yaki imoooooo. ¡Realmente es algo único!

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