Hamburger di Vergo in One Piece: ricetta

Impara a preparare un hamburger artigianale in stile giapponese. In Giappone si chiama hambagu (ハンバーグ): carne macinata, pangrattato, uovo e noce moscata, spesso con formaggio in centro, servito con riso o contorni. One Piece esce sulla Weekly Shonen Jump, e questa pagina rifà il piatto preferito di Vergo.

Questo hamburger è apparso nella serie nell'arco di Punk Hazard, capitolo 673, durante la presentazione dell'antagonista Vergo, che appare con un pezzo di hamburger sul volto. Monet glielo fa notare e lui conferma che è il suo piatto preferito. Prima di iniziare, leggi attentamente la ricetta e assicurati di cuocere la carne alla temperatura corretta, per non mangiare la carne cruda! Iniziamo!

Ricetta dell'hamburger di One Piece

Ingredienti della ricetta

Per l'hamburger:

• 1 uovo
• pangrattato o panko, anche da pane raffermo, circa 40 g
• ¼ di cucchiaino di sale (una presa)
• pepe nero macinato (una presa)
• noce moscata grattugiata (una presa)
• ½ cipolla tritata
• 10 grammi di burro, o margarina
• 1 spicchio d'aglio tritato
• 4 cubetti di formaggio (mozzarella, cheddar o scamorza)
• 400 grammi di macinato di manzo

Nel vocabolario della carne in giapponese trovi anche hanbāgu (ハンバーグ), il nome di questa polpetta in tavola.

Il foglio fotografato è una ricetta giapponese dell'hambagu del viceammiraglio Vergo, con Sanji illustrato a lato, uovo all'occhio di bue, mais e patate.

Procedimento

1. Metti la cipolla e il burro in una ciotola adatta al microonde e cuoci per 45-60 secondi, finché la cipolla si ammorbidisce. Controlla a metà cottura: i forni hanno potenze diverse e la cipolla può bruciare.

2. Metti in una ciotola la carne, il pangrattato, l'uovo, il sale, la noce moscata, il pepe, l'aglio e la cipolla cotta nel burro. Mescola tutto con le mani.

3. Prendi una piccola quantità di carne con le mani e modella. Metti il formaggio e un po' di carne in più, chiudendo i cubetti all'interno. Metti gli hamburger su un piatto.

4. Metti un po' di burro in una padella e friggi gli hamburger a fuoco basso, per 4-5 minuti per lato, finché i succhi escono chiari.

Gli accompagnamenti del foglio, e quelli che stanno bene con l'hamburger, sono:

• Mais dolce condito: una presa di sale e pepe su una lattina di mais dolce scolato.
• Patate rustiche: lava 4 patate con una spazzola, lessale 5 minuti, taglia ciascuna in 4 pezzi e friggile.
• Uovo all'occhio di bue: friggi l'uovo nel burro caldo e adagialo sopra la polpetta.

Impiattamento: metti prima il mais, poi l'hamburger al centro, infine le patate e l'uovo. Mangia mentre è caldo: la polpetta si secca in fretta se resta nel piatto. Se ti va un altro piatto visto in una serie, c'è anche la ricetta del monjayaki di Tonari no Kaibutsu-kun.