Guratan è il nome dato in giapponese a un piatto fritto originariamente legato a un piatto francese, il croquet. oh korokke è stato introdotto nel menu giapponese nel 1887 e in questo articolo parleremo di alcune curiosità su questo piatto e sulla sua ricetta.
La crocchetta giapponese viene solitamente servita con un condimento e accompagnata da insalata di cavolo tritata finemente e riso gohan giapponese, ma può anche essere servita come antipasto.
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Conoscere la crocchetta giapponese
La crocchetta giapponese è composta da pasta di patate e carne macinata impanata e fritta. Questo cibo è presente in bento, ricette e viene venduto nei negozi di alimentari e nei mercati di tutto il Giappone per un prezzo inferiore a 200 yen.
Il korokke è come molti piatti giapponesi, ha un sapore originale che mostra la ricchezza culturale del Giappone, oltre ad essere semplice, facile ed economico da preparare. La cosa migliore è mangiare una crocchetta giapponese appena fatta, non ha prezzo.
Il korokke è simile a tonkatsu, può essere consumato anche singolarmente o nei pasti di tutti i giorni, e può essere anche un piatto elaborato e raffinato per le occasioni speciali.
Come sempre, i giapponesi impressionano con la loro scelta di spezie e aromi. Ciò che distingue le crocchette giapponesi dalle crocchette francesi è la loro croccante farina di panko e l'uso della salsa, per non parlare degli altri ingredienti originali.
Tipi e varietà di Korokke
I Korokke sono talvolta venduti avvolti in carta. Possono essere utilizzati anche come condimento per altri piatti. Quando vengono premuti tra due fette di pane, si chiamano pan korokke, o lasciando korokke.
Ci sono diversi tipi di korokke, siamo più abituati a vedere gli stili americani, gli americani in questo caso, sarebbero i famosi nugget, entrambi hanno un ottimo sapore e una croccantezza senza pari.
- Patata - Chi usa le patate
- la carne - Fatto con carne macinata
- tonno - con tonno
- Yasai (verdura) - Fatto con miscela di verdure
- Curry - Sapore di curry
- Kage - Fatto con zucche
- crema - con salsa bianca
- Guratan - con salsa bianca e pasta
Ricetta Korokke
Di seguito vedremo una ricetta per il korokke, o crocchetta giapponese. Spero che l'articolo vi sia piaciuto, se vi è piaciuto condividetelo e lasciate i vostri commenti. Hai avuto modo di mangiare questo bel piatto? In caso contrario, è la tua occasione per prepararlo a casa.
Ingredienti per fare la crocchetta giapponese:
- 5 patate
- Panko o pangrattato (denso) per impanare
- 200 g di carne macinata
- Sale, Olio, Pepe Nero e Noce Moscata a piacere
- 1 cipolla non troppo grande
- 1 uovo
- farina di frumento per impanare
Come preparare la crocchetta giapponese:
- Lavare le patate e cuocerle a vapore finché sono tenere
- Pelare e schiacciare le patate lesse mentre sono calde
- Tagliare la cipolla a pezzetti e soffriggere nel burro fino a doratura
- aggiungere la carne macinata
- Soffriggere, condire con sale, pepe nero e noce moscata
- Mescolare la carne macinata brasata con il purè di patate
- Quando l'impasto sarà freddo dividere e formare i biscotti nella forma desiderata
- Passate gli gnocchi nella farina di frumento, poi nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato grosso;
- Friggerli in olio bollente fino a doratura
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