Conosci Chigiri Pan? Scopri come si fa – Ricetta

Scopri e impara a fare i pani più carini del mondo! Chigiri Pan (ちぎりパン) significa letteralmente pane tritato ed ha questo nome per aver unito le monoporzioni, formando un grosso pane. È sicuramente il trend dell'anno per i cuochi giapponesi. Puoi vederlo nei post sui social media. È febbre!

I pani sono sontuosi, con colori e dettagli realizzati con cioccolatini e marmellate. Sebbene sembrino molto difficili, non sono altro che pane comune personalizzato. Ci sono diverse possibilità di gusto da realizzare. Si può realizzare anche con la ricetta del tanto amato French roll. La ricetta che segue è per il pane al latte condensato, che può diventare pane al cioccolato se si aggiunge il cacao in polvere.

Conosci il chigiri pan? Scopri come prepararlo - ricetta

Preparare la Padella Chigiri - Ricetta

prima di cominciare

1. Determina il tema dei panini. Ad esempio, orsacchiotti, personaggi di anime, eccetera.
2. Tieni a portata di mano una bilancia, poiché è necessario pesare le porzioni di pane.

Con questa ricetta si ottengono 9 panini in uno stampo da 20 x 20 cm.

ingredienti

  • 300 g di farina di frumento;
  • 5 g di sale;
  • 30 g di zucchero;
  • 6 g grammi di lievito biologico secco o 15 g (1 compressa) di lievito biologico fresco;
  • 20 g di burro a temperatura ambiente;
  • 180 ml di latte caldo;
  • 20 g di latte condensato;

Modo di fare

Per la massa

Nell'impastatrice:

  1. Mettere tutti gli ingredienti nella planetaria e, con la frusta a uncino (non può essere la frusta a filo, se non rovina la planetaria!), sbattere alla minima velocità per 2 minuti, poi aumentare alla massima velocità e sbattere per altri 10 minuti.
    2. Riposare l'impasto in una ciotola di plastica per 30 min;

Conosci il chigiri pan? Scopri come prepararlo - ricetta

In mano

1. Mettere la farina su un piano di lavoro, mescolare il sale, lo zucchero e il lievito e fare un buco al centro.
2.Aggiungere tutti gli altri ingredienti e iniziare a impastare dall'interno verso l'esterno fino a formare un impasto.
3. Impastare l'impasto fino a quando non diventa un impasto omogeneo.
4. Riposare l'impasto in una ciotola di plastica per 30 min.

Separare, colorare e cuocere l'impasto

Una volta che l'impasto viene fatto riposare per la prima volta, possiamo colorarlo.

1. Pesare l'impasto preparato.
2. Dividere il peso dell'impasto in 9 parti (es. l'impasto ha dato 900 g diviso 9 = 100 g)
3. Aggiungi colorante del colore scelto.
4.Rimuovi 2 palline da ogni impasto (questo sarà l'orecchio dell'orsacchiotto).
5.Freddare l'impasto in palline.
6.Posizionare le palline ad almeno 2 dita di distanza l'una dall'altra.
7.Incolla le orecchie con un po' d'acqua.
8.Coprite con della plastica e lasciate riposare per altri 20 minuti.
9.Preriscaldare il forno a 180°C per 15 minuti, o fino a leggera doratura.
Una volta sfornata aspettate che si raffreddi e decorate a piacere.
Suggerimento
100 g di cioccolato fondente fuso (per i dettagli)
100g di cioccolato bianco (per colorare e fare occhi, bocca, guance)

La durata di conservazione di questo pane è fino a 3 giorni in barattoli ermeticamente chiusi o sacchetti di plastica.
Puoi mettere un ripieno sul pane, come una crema pasticcera o una tavoletta di cioccolato.

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