Conosci e impara a fare i pani più carini del mondo! Chigiri Pan (ちぎりパン) significa letteralmente pane tagliettino e ha questo nome perché ha piccole porzioni collegate, formando un grande pane. È definitivamente la tendenza dell’anno per le giapponesi che amano cucinare. Puoi percepirlo nei post sui social media. È una febbre!
I pani sono sontuosi, con colori e dettagli fatti con cioccolato e marmellate. Anche se sembrano molto difficili, non sono altro che pane comune personalizzato. Ci sono diverse possibilità di sapore da fare. Incluso, si può fare con la ricetta del tanto amato pane francese. La ricetta che segue è di pane con latte condensato, che può diventare pane al cioccolato se aggiungi cacao in polvere.
Sommario
Fazendo o Chigiri Pan – Receita
Veja abaixo passo a passo para receita do famoso Chigiri Pan:
Antes de começar
- Determine o tema dos pães. Por exemplo, ursinhos, personagens de animes, etc.
- Tenha em mão uma balança, pois é necessário pesar as porções de pão.
Esta receita rende 9 pãezinhos em uma forma de 20 x 20 cm.
Ingredientes
- 300g de farinha de trigo;
- 5g de sal;
- 30g de açúcar;
- 6g gramas de fermento biológico seco ou 15g (1 tablete)de fermento biológico fresco;
- 20g manteiga em temperatura ambiente;
- 180ml de leite morno;
- 20g de leite condensado;
Modo de Fazer a Massa
Existem duas formas de fazer a massa:
Massa feita na batedeira
- Coloque todos os ingredientes na batedeira, usando o batedor gancho bata em velocidade mínima por 2 minutos. Depois aumente para velocidade máxima e bata por mais 10 minutos.
- Descanse a massa em uma vasilha com plástico por 30 min;
Massa feita na mão
- Coloque a farinha em uma bancada, misture o sal, o açúcar e o fermento e faça uma cova no meio.
- Adicione todos os outros ingredientes e comece a misturar de dentro para fora,até formar uma massa.
- Sove a massa até virar uma massa homogênea.
- Descanse a massa em uma vasilha com plástico por 30 min.
Separando, colorindo e assando a massa
Uma vez que a massa está descansada pela primeira vez, podemos colorir.
- Pese a massa feita.
- Divida o peso da massa em 9 partes.(ex.: a massa deu 900g dividido por 9 = 100g)
- Coloque corante da cor escolhida.
- Retire 2 bolinhas de cada massa( essa será a orelha dos ursinhos ).
- Forme bolinhas com as massas.
- Coloque as bolinhas com espaços de no mínimo 2 dedos de distância.
- Cole as orelhas usando um pouco de água.
- Cubra com um plástico e deixe descansar por mais 20 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180°C por 15 minutos, ou até eles ficarem levemente dourados.
Depois de assados, espere esfriar e decore como preferir.
Sugestão
- 100g de chocolate preto derretido (para detalhes)
- 100g de chocolate branco (para colorir e fazer olho, boca, bochechas)
A validade desse pão é de até 3 dias em potes hermeticamente fechados ou em sacos plásticos.
Pode-se colocar recheio nos pão, como creme de confeiteiro ou um tablete de chocolate.
Rispondi