In diesem Artikel sehen wir uns 10 seltsame Gerichte an, die man nur in Japan essen kann. Lebensmittel, von denen Sie nicht wussten, dass es sie in diesem großen Land der Nudeln, des Reises und des Sushi gibt.
Die meisten dieser Köstlichkeiten werden nur in bestimmten Teilen Japans verzehrt, daher hatte selbst ein Japaner nicht die Chance, all diese Gerichte zu probieren. Nicht nur ich, auch viele Japaner bleiben ihnen fern.
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Inhaltsverzeichnis
1. Natto – Fermentierte Sojabohnen
Natto sind fermentierte Sojabohnen, die einen sehr starken Geruch und eine ziemlich viskose Textur haben. Kürzlich wurden die gesundheitlichen Vorteile von Natto weit verbreitet, und jetzt können die Menschen es in Supermärkten in ganz Japan kaufen.
Vor dreißig Jahren war es jedoch für Menschen im Westen Japans nicht üblich, es zu essen. Es ist reich an Proteinen, Vitamin K und Ballaststoffen. In einigen japanischen Restaurants außerhalb Japons können Sie Natto bestellen. Es ist vielleicht nicht möglich, das Original zu essen, aber oft bieten sie Natto-Maki an, eine Sushi-Rolle mit Natto darin.
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2. Shirasu – Kleine Fische
Shirasu sind kleine Fische, normalerweise Sardinen, Aale, Heringe oder Ayu. Sie werden roh oder getrocknet verzehrt, nachdem sie in Salzwasser gekocht wurden. Sie sind reich an Proteinen und Kalzium. Es ist kein Gericht mit seltsamem Geschmack oder Zutaten, aber es hat eine ziemlich bizarre Anmutung.
3. Inago no tuskudani
Inago ist eine Art Heuschrecke und wird üblicherweise in Nagano und anderen Bergregionen verzehrt, wo Meeresfrüchte nicht sehr zugänglich sind. Inago wird zuerst in einer Pfanne gebraten, dann eine Weile in kochendem Wasser gekocht und nach dem Kochen in Sojasauce und Zucker eingelegt, um Tsukudani herzustellen. Tsukudani in anderen Teilen Japans wird aus kleinen Fischen, Muscheln und Meeresalgen hergestellt.
4. Kurage (Qualle)
Qualle wird roh oder getrocknet gegessen. Trotz ihres Aussehens hat sie keine geleeartige Textur, sie ist knusprig. Nur sechs Arten von Quallen werden verzehrt.
5. Namako (Seegurke)
Trotz seines nicht attraktiven Aussehens ist die Seegurke eine der besten japanischen Köstlichkeiten. Sie wird von den Japanern seit über tausend Jahren verzehrt. Eine Seegurke wird oft roh mit Essig verzehrt, um die einzigartige Knusprigkeit zu genießen. Es ist auch möglich, sie getrocknet zu finden.
6. Kamenote
Kamenote ist eine Meereskrebstiere, sein Name bezieht sich auf die Hand einer Schildkröte und kann an felsigen Küsten gefunden werden. Es wird mehr im Süden Japans verzehrt.
Die Menschen geben es oft in Miso-Suppe oder kochen es in Salzlake. Obwohl es nicht derselben Art angehört, stellen Sie fest, dass es ziemlich ähnlich ist, es wird auch in Spanien und Portugal verzehrt.
7. Suppon (Schildkrötenpanzer)
Archäologischen zufolge ist Suppon eine Weichschildkröte, die von den Japanern seit der Jomon-Zeit (2500-1500 v. Chr.) verzehrt wird. Heute wird es oft als Nabe (Topfgericht), Suimono (Suppe) oder Zosui (japanischer Reisbrei) gegessen, die Brühe aus Suppon ist köstlich. Es gibt Gerüchte, dass die Schale aphrodisierend wirkt.
8. Basashi (Pferdefleisch)
Obwohl dieses Fleisch in Brasilien mit schlechten Augen gesehen wird. Pferdefleisch wird in vielen Ländern auf der ganzen Welt gegessen, aber mehr als die Menschen denken. Japan verzehrt dieses Fleisch jedoch roh. Es wird oft als Sashimi mit geriebenem Ingwer oder Knoblauch und Sojasauce gegessen.
9. Kusaya
Kusaya ist ein gesalzener getrockneter Fisch, der auf den Izu-Inseln hergestellt wird. Es wird hergestellt, indem man den frischen Fisch 8-20 Stunden in Kusaya-jiru (ähnlich wie Fischsauce) einlegt und ihn dann mit frischem Wasser wäscht und schließlich 1-2 Tage in der Sonne trocknet. Kusaya wurde dem Shogun als Geschenk in der Edo-Zeit gegeben. Es ist berühmt für seinen einzigartigen Geruch.
10. Shiokara
Shiokara (塩辛) wird aus den Eingeweiden verschiedener Meeresbewohner hergestellt. Es ist ein Konservenlebensmittel, das durch die Fermentation der inneren Organe hergestellt wird, gemischt mit etwa 10% Salz, 30% Malzreis, fermentiert und in einem Kunststoffbehälter verpackt.
Quelle: Tsunagujapan
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