Yatai – Découvrez la street food japonaise

Avez-vous déjà mangé de la nourriture de rue au Japon? Ils sont appelés yatai (屋台) qui se réfère littéralement aux chariots qui vendent de la nourriture. Le Japon est un pays riche en festivals, événements et sites touristiques, il est normal d'imaginer que plus de 200 000 événements ont lieu chaque année au Japon. Des festivals comme le matsuri, hanami et feux d'artifice est l'une des occasions de manger de délicieux plats de rue.

Les aliments de rue ne se trouvent généralement pas dans les restaurants ordinaires, mais certains peuvent être achetés dans les foires ou même préparés à la maison avec facilité. Les plats de rue japonais sont basés sur des plats anciens du XXe siècle ou plus tôt et peuvent être facilement préparés. Dans cet article, nous verrons les principaux plats de rue trouvés dans les festivals au Japon.

Les substituts de certains aliments de rue qui sont mis en évidence dans l'article sont des liens qui vous mènent à l'article spécifique qui parle davantage de cet aliment. Cliquez simplement pour y accéder!

Yaki Imo et cuit

Les Yaki Imo sont des patates douces cuites au four à bois. On trouve des camions et des remorques équipés de poêles à bois dans tout le Japon. Les camions peuvent rouler lentement en répétant «yaki imo… yaki imo… yaki imo» sur un haut-parleur.

En plus des patates douces cuites au poêle à bois, vous trouverez Jaga Bata, une pomme de terre bouillie pelée recouverte de beurre. Inutile de dire qu'il est courant de trouver frites, pop-corn et autres légumes lors des festivals de rue au Japon. Onsen tamago, qui sont des œufs bouillis dans une source chaude naturelle, ou onsen.

Yatai - Découvrez la street food au Japon

Crêpes de rue japonaises

Les crêpes sont très populaires au Japon, comme nourriture de rue ou même dans les magasins spécialisés. Il est possible de trouver des crêpes sucrées et salées de toutes sortes, elles peuvent être dans des lieux stratégiques et des lieux touristiques. &Nbsp; Il est très courant de trouver des petits magasins, pleins de modèles dans toute sa vitrine. L'un des plats de rue les plus populaires au Japon.

Yatai - Apprenez à connaître les plats de rue de la crêpe japonaise

Okonomiyaki - crêpes japonaises

Okonomiyaki   -   お好み焼き - Ce sont de savoureuses crêpes japonaises farcies de viande, de fruits de mer et de légumes. Ils peuvent être garnis de mayonnaise, de katsuobushi, de nori, de cornichons au gingembre et d'une sauce similaire à la sauce tonkatsu. Ce plat est très populaire dans tout le Japon et a plusieurs variations régionales. On le trouve facilement dans la rue. &Nbsp; L'okonomiyaki devient l'un des plats de rue les plus populaires au Japon par les étrangers.

Yatai - Faites connaissance avec Okonomiyaki Japan Street Food

Dango - Doux sur un bâton 

Dango   (団子?) Est une boulette japonaise à base de mochiko (farine de riz). Il est servi sur une brochette avec 3 ou 4 dangos, et est généralement mangé avec thé vert. Le Dango est un dessert classique qui est disponible dans des variétés infinies, sa texture est similaire à mochi. Il est très populaire dans les sanctuaires et les temples et a tendance à se démarquer à certaines périodes de l'année. &Nbsp; Pendant le festival Mitarashi au sanctuaire Shimogamo, le dango est la principale offrande des divinités.

En plus de dango, tout type de mochi cela peut être un bon choix lors d'un festival au Japon, surtout en fin d'année.

Yatai - Découvrez la cuisine de rue au Japon Dango

Senbei et Ramune

Senbei ce sont de simples biscuits (ou biscuits) à base de riz avec une variété de saveurs sucrées et salées. Lors des festivals, vous trouverez un senbei frais et grillé, dans le ville de Nara les touristes achètent du senbei pour nourrir les cerfs de la ville.

Vous pouvez accompagner ces cookies en prenant une célèbre boisson appelée ramune. Un soda au citron qui vient dans une bouteille en verre différente avec une petite boule sur le dessus. Cette boisson est également très populaire dans les festivals de rue.

Yatai - Apprenez à connaître Senbei Japan Street Food

Takoyaki - Poulpe grillé

Le takoyaki (たこ焼き), littéralement poulpe frit ou grillé, est une boulette ronde japonaise populaire qui ressemble plus à une crêpe assaisonnée faite avec une pâte très molle, presque liquide et frite dans une assiette spéciale. &Nbsp; C'est assez courant pour trouver des stands avec ces cookies dans les festivals, les foires culturelles et aussi dans les lieux spécialisés de Takoyaki. Habituellement, il est farci de morceaux coupés d'une petite pieuvre entière, de zeste de tempura (tenkasu), de gingembre haché et de ciboulette.

  • Kare Pan - C'est un pain frit farci de kare. Ce ne sont là que quelques-uns des nombreux types de pain que l'on trouve dans les festivals de rue au Japon;
  • Bébé Kasutera - gâteau japonais miniature qui se termine par une bouchée;
Yatai - Découvrez la cuisine de rue japonaise

Shioyaki et les choses à la broche

Poisson rôti sur une brochette (généralement du maquereau). Il a tendance à être plus salé que le sel lui-même. En plus du poisson grillé, il convient de mentionner un autre aliment de rue populaire appelé Ikayaki, qui   sont des calmars grillés.

Pour approfondir la brochette, nous mentionnerons quelques plats sur la brochette comme chocobanana qui consiste en une banane recouverte de chocolat et de confettis sur un bâton.   Nous avons également du maïs grillé avec du miso, du beurre et de la sauce soja sur une brochette appelée Tomorokoshi. Même les concombres n'ont pas échappé et peuvent être trouvés sur la brochette avec de la pâte de miso du nom de Kyuri. Sans parler de plusieurs yakitori ou d'autres choses sur la broche.

Yatai - Découvrez la cuisine de rue de Chocoban Japon

Taiyaki - Boulette en forme de poisson 

Le Taiyaki est un gâteau sucré (ou salé) à base de pâte, d'eau et de levure ... Il est généralement farci de pâte de haricots rouges sucrée (azuki) et grillé en forme de poisson vivaneau. &Nbsp; Taiyaki est fondamentalement un poisson normal en forme de crêpe ou de gaufre. Il est placé sur une grille avec un moule des deux côtés. C'est assez similaire à ces crêpes suisses. Peut contenir des garnitures sucrées et salées!

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Autres aliments de rue au Japon

Enfin, je dois mentionner le traditionnel et célèbre nouilles de yakisoba frites grillés et trouvés dans la rue partout au Japon. N'oubliez pas que le traditionnel ramen ils peuvent également être trouvés dans les vendeurs de rue et les festivals. Il existe des milliers d'autres aliments de rue au Japon, si vous vous en souvenez, vous pouvez les nommer dans les commentaires. Nous apprécions les commentaires et les partages. xD

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