Apakah Anda sudah pernah makan makanan jalanan di Jepang? Mereka disebut yatai 「屋台」 yang secara harfiah mengacu pada gerobak yang menjual makanan. Jepang adalah negara yang kaya dengan festival, acara, dan tempat wisata, normal untuk membayangkan bahwa lebih dari 200.000 acara terjadi setiap tahun di Jepang.
Beberapa kesempatan di mana Anda dapat menemukan makanan jalanan di Jepang adalah:
- Festival Hanami
- Festival Hanabi Taikai Musim Panas
- Oshougatsu – Tahun Baru di Jepang
- Bunkasai – Festival Budaya Sekolah di Jepang
Makanan jalanan biasanya tidak ditemukan di restoran biasa, tetapi beberapa dapat dibeli di pasar atau bahkan dibuat di rumah dengan mudah. Makanan jalanan Jepang didasarkan pada hidangan lama dari abad ke-20 atau sebelumnya, dan dapat disiapkan dengan mudah. Dalam artikel ini, kita akan melihat hidangan jalanan utama yang ditemukan di festival-festival di Jepang.
Daftar Isi
Yaki Imo (焼き芋)
Yaki Imo adalah ubi jalar yang dimasak di atas tungku kayu. Truk dan gerobak yang dilengkapi dengan tungku kayu dapat ditemukan di seluruh Jepang. Truk-truk tersebut dapat berkendara perlahan mengulang “yaki imo… yaki imo… yaki imo” melalui pengeras suara.
Rebusan
Selain ubi jalar yang dimasak di atas tungku kayu, Anda akan menemukan “Jaga Bata”, ubi jalar yang dikupas, direbus, dan ditutupi dengan mentega. Tidak perlu dikatakan bahwa juga umum menemukan kentang goreng, popcorn, dan sayuran lainnya di festival jalanan Jepang. Sesuatu yang lebih ekstrem adalah “Onsen tamago”, yang merupakan telur yang dimasak di mata air panas alami, atau onsen.
Krepe Jalanan Jepang
Krepe cukup populer di Jepang, sebagai makanan jalanan atau bahkan toko khusus. Anda dapat menemukan krepe manis dan asin dari segala jenis, mereka dapat berada di lokasi strategis dan tempat wisata. Sangat umum menemukan toko-toko kecil, penuh dengan model di seluruh etalase mereka. Salah satu yang paling populer di antara makanan jalanan Jepang.
Okonomiyaki (お好み焼き)
Okonomiyaki 「お好み焼き」 adalah panekuk Jepang asin yang diisi dengan daging, makanan laut, dan sayuran. Mereka dapat ditutupi dengan mayones, katsuobushi, nori, acar jahe, dan saus yang mirip dengan saus tonkatsu.
Hidangan ini cukup populer di seluruh Jepang dan memiliki berbagai variasi regional. Dapat dengan mudah ditemukan di jalanan. Okonomiyaki menjadi salah satu makanan jalanan Jepang yang paling dicari oleh orang asing. Wilayah Kansai adalah salah satu tempat di mana hidangan ini populer.
Dango (団子)
“Dango”「団子」 adalah kue kecil Jepang yang terbuat dari mochiko (tepung beras). Dihidangkan di atas tusuk dengan 3 atau 4 dango, dan biasanya dimakan dengan teh hijau. “Dango” adalah dessert klasik yang tersedia dalam variasi tak terbatas, teksturnya mirip dengan mochi.
“Dango” cukup populer di kuil-kuil dan sering menonjol di beberapa waktu dalam setahun. Selama festival Mitarashi di Kuil Shimogamo, “Dango” adalah persembahan utama bagi para dewa.
Selain “Dango”, jenis mochi apa pun bisa menjadi pilihan yang baik selama festival di Jepang, terutama di akhir tahun.
Senbei (せんべい)
“Senbei” adalah biskuit sederhana (atau kue) yang terbuat dari beras dengan berbagai rasa manis dan asin. Di festival Anda akan menemukan senbei segar dan dipanggang, di kota Nara turis membeli senbei dengan tujuan memberi makan rusa di kota.
Ramune (ラムネ)
Anda dapat menemani biskuit ini dengan minuman terkenal bernama “ramune”. Minuman ringan lemon yang datang dalam botol kaca berbeda dengan bola kecil di bagian atas. Minuman ini juga cukup populer di festival jalanan.
Kami rekomendasikan untuk membaca: Kenali Nara – Kota Rusa
Takoyaki (たこ焼き)
Takoyaki (たこ焼き), secara harfiah gurita goreng atau panggang, adalah kue bulat Jepang populer yang lebih mirip dengan panekuk bumbu yang dibuat dengan adonan sangat lembut, hampir cair, dan digoreng di atas wajan khusus. Sangat umum menemukan tenda dengan kue-kue kecil ini di festival, pasar budaya, dan juga di tempat khusus Takoyaki. Biasanya diisi dengan potongan kecil gurita utuh, serpihan tempura (tenkasu), jahe cincang, dan daun bawang.
- Kare Pan – Adalah roti goreng yang diisi dengan kare. Hanya beberapa dari berbagai jenis roti yang ditemukan di festival jalanan di Jepang;
- Baby Kasutera – kue Jepang dalam ukuran mini yang habis dalam satu gigitan;
Shioyaki (塩焼き)
Ikan panggang di atas tusuk (biasanya ikan kembung). Biasanya lebih asin dari garam itu sendiri. Selain ikan panggang, perlu juga menyebutkan makanan populer lainnya di jalanan yang disebut “Ikayaki”, yang adalah cumi-cumi panggang.
Untuk lebih mendalami tusuk, kita akan menyebutkan beberapa hidangan di atas tusuk seperti “Chocobanana” yang terdiri dari pisang yang ditutupi dengan cokelat dan confetti di atas tusuk. Kami juga memiliki jagung panggang dengan miso, mentega, dan saus kedelai di atas tusuk yang disebut “Tomorokoshi”. Bahkan mentimun tidak luput dan dapat ditemukan di atas tusuk dengan pasta miso dengan nama “Kyuri”.
Taiyaki (田焼き)
Taiyaki adalah kue manis (atau asin) yang dibuat dengan adonan tepung, air, dan ragi… Biasanya diisi dengan pasta kacang merah manis (azuki) dan dipanggang dalam cetakan berbentuk ikan tai. Taiyaki pada dasarnya adalah panekuk atau wafel biasa dalam bentuk ikan. Ditempatkan di atas panggangan dengan cetakan di kedua sisi. Sangat mirip dengan crepe Swiss. Bisa berisi isian manis dan asin!
Oden (おでん)
Oden adalah hidangan Jepang musim dingin yang terdiri dari berbagai bahan yang dimasak perlahan dalam kaldu dashi. Beberapa bahan umum termasuk telur rebus, tahu goreng, lobak, konjac, dan bakso ikan.
Yakisoba (焼きそば)
Yakisoba adalah hidangan mie goreng, umumnya ditemukan di tenda makanan jalanan. Mie digoreng dengan sayuran, daging (seperti ayam, babi, atau udang) dan dibumbui dengan saus yakisoba, menghasilkan hidangan yang lezat dan nyaman.
Gyoza (餃子)
Gyoza adalah dumpling Jepang yang diisi dengan daging cincang (biasanya babi) dan sayuran, seperti kol dan daun bawang. Mereka dikukus dan kemudian digoreng ringan hingga keemasan dan renyah di luar.
Dorayaki (どら焼き)
Dorayaki adalah dessert Jepang populer yang terbuat dari dua kue panekuk kecil (dibuat dengan tepung terigu, gula, telur, dan air) diisi dengan lapisan kacang azuki yang melimpah.
Tempura (天ぷら)
Tempura adalah hidangan Jepang dari makanan laut, sayuran, atau daging yang dibalut dan digoreng dalam minyak panas. Lapisan ringan dan renyah berkontras dengan bagian dalam lembut bahan, menciptakan tekstur yang lezat.
Yakitori (焼き鳥)
Yakitori adalah sate ayam yang secara tradisional dipanggang di atas arang, tetapi juga dapat disiapkan di atas pemanggang atau grill. Potongan ayam ditusuk dengan tusuk bambu dan biasanya dibumbui dengan saus tare (berbasis saus kedelai, mirin, sake, dan gula).
Obentō (お弁当)
Meskipun bukan secara eksklusif makanan jalanan, Obentō adalah makanan Jepang yang praktis dan portabel yang disiapkan dalam kotak makan siang (bentō). Dapat berisi berbagai item seperti nasi, ikan panggang, ayam goreng (karaage), sayuran acar (tsukemono), dan telur dadar Jepang (tamagoyaki).
Ramen (ラーメン)
Meskipun ramen lebih terkait dengan restoran, beberapa tenda makanan jalanan menyajikan versi sederhana dari hidangan ini. Ini dapat termasuk mangkuk mie dengan kaldu panas dan beberapa pelengkap, seperti daging babi iris dan daun bawang.
Kushikatsu (串カツ)
Kushikatsu adalah sate daging, sayuran, atau makanan laut yang dibalut dan digoreng. Di festival, Anda dapat menemukan tenda yang menawarkan berbagai kushikatsu, biasanya disertai dengan saus lezat untuk dicelupkan.
Tinggalkan Balasan