Cérémonie du thé japonais – Tout sur Chanoyu

Avez-vous entendu parler du célèbre cérémonie du thé japonais? Dans cet article, nous parlerons de l'origine, des curiosités, des exigences, des formalités, de la maison et des objets utilisés lors de la cérémonie du thé appelée Chanoyu.

LA cérémonie du thé Le japonais   est une activité traditionnelle avec des influences du Taoïsme et Bouddhisme zen, dans lequel poudre de thé vert en poudre matcha [抹茶] est préparée cérémonieusement et servie aux invités dans une atmosphère de simplicité et de bonne volonté,   enveloppée de   paix, respect, harmonie et pureté.

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La cérémonie du thé est connue sous le nom de Chanoyu [茶の湯]   qui signifie littéralement «eau chaude [pour] thé»; est également connu comme chadō ou sadō [茶道], qui signifie «la voie du thé».

L'histoire du thé au Japon

On ne sait pas quand le thé a été introduit de Chine au Japon, mais on dit généralement que Saisumi, revenu de Tang en 805, a apporté les graines de thé et les a plantées à Sakamoto, au pied du mont Hiei.

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De plus, il apparaît sur la table de dédicace que Kukai était également familier avec le thé lorsqu'il a dédié le livre qu'il avait demandé pendant son séjour à Emperor Saga. Selon des recherches récentes, il est fort possible qu'il ait déjà été introduit à l'époque de Nara.

Il y a sept poèmes qui incluent l'histoire du thé servi dans un temple, et il a été souligné que la tradition de la dégustation du thé principalement dans les temples de Kyoto a été héritée pendant la période Heian. On pense que le thé introduit dans les temps anciens était le Tencha.

Origine de la cérémonie du thé au Japon

La dégustation de matcha a été introduite à la fin du 12ème siècle par le moine Eisai. À cette époque, le thé était une boisson précieuse qui était également utilisée à des fins médicinales.

L'habitude de boire matcha il s'est répandu parmi les prêtres des temples bouddhistes et les classes supérieures. Au 16ème siècle, pendant la période Momoyama, boire du thé est devenu populaire parmi d'autres groupes de la société japonaise.

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Cérémonie du thé japonaise - Tout sur Chanoyu

Sen no Rikyu, considéré comme le maître japonais de la cérémonie au Japon, a établi un ensemble d'enseignements qui persistent jusqu'à nos jours.

Sen Rikyu il définit quatre principes de base: l'harmonie (Wa), le respect (Kei), la pureté (Sei) et la tranquillité (Jyaku) et considère que chaque cérémonie est unique et ne peut être reproduite.

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Conditions et formalités pour la cérémonie du thé

Il est assez difficile d'effectuer correctement la cérémonie du thé.Le praticien de la cérémonie du thé doit avoir des connaissances en arts traditionnels, en architecture, en jardinage paysager et en arts floraux.

Y compris la culture et les variétés de thé, les vêtements japonais (kimono), la calligraphie, la céramique, l'étiquette et l'encens. En plus des procédures formelles de votre style dansChanoyu. Ainsi, étudier la cérémonie du thé ne se termine pratiquement jamais.

Même pour participer en tant qu'invité à une cérémonie officielle, vous devez connaître les gestes et les phrases prédéfinis, la bonne façon de se comporter dans le salon de thé et comment vous servir du thé et des bonbons.

Les formalités associées à cette cérémonie révèlent la complexité des postures à adopter dans la société japonaise.

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Cérémonie du thé japonaise - Tout sur Chanoyu

Les cérémonies du thé peuvent prendre un caractère plus simple (chakai - «tea date») avec des bonbons typiques, du thé doux (usucha) et un apéritif (tenshin) ou on peut prendre un caractère plus formel (chaji - «le thé compte»). dure jusqu'à 4 heures et qui comprend également un repas traditionnel (Kaiseki) et un thé fort (Koicha).

La manière dont se déroule la cérémonie du thé varie selon l'école à laquelle appartient l'hôte, l'occasion et la saison. Cependant, il existe des similitudes fondamentales:

Maison de thé - sukiya et   chashitsu

La maison de thé s'appelle sukiya [数奇屋] et aussi chashitsu [茶室]   qui signifie littéralement salon de thé. Cette maison est généralement située dans une zone boisée comme un jardin japonais traditionnel.

Le salon de thé est généralement composé d'une salle de préparation appelée mizu-ya, une salle d'attente appelée yoritsuki et un chemin paysager appelé Roji.

Les caractéristiques typiques de chashitsu sont shoji fenêtres et portes coulissantes en structure en bois recouvertes de papier japonais translucide, tatamis,   a tokonoma,   et a des couleurs simples, douces et élégantes. La taille idéale d'un sol chashitsu est de 4,5 tatamis.

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Ustensiles utilisés lors de la cérémonie du thé

Les   ustensiles de la cérémonie sont appelés dōgu [道具] qui signifie littéralement «outils». La quantité de dōgu nécessaires dans une cérémonie varie selon l'école et le style de la démonstration.

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Sa variété, ses noms spécifiques et ses combinaisons d'utilisation rendent impossible la création d'une liste de tous les ustensiles utilisés lors des cérémonies du thé. Il existe même des dictionnaires spécifiques couvrant des centaines de pages.

Vous trouverez ci-dessous une liste simplifiée de certains des éléments essentiels utilisés lors d'une cérémonie du thé:

  • Fukusa (foulard en soie)
  • Chawan (tasse)
  • Natsume ou Cha-ire (pot pour thé en poudre)
  • Chasen (fouet pour préparer le thé)
  • Chashaku (spatule pour servir du thé en poudre)
  • Chakin (chiffon pour nettoyer le bol)
  • Hishaku (coquille de bambou)
  • Kensui (récipient pour eau sale)
  • Tana (petite étagère pour ranger les ustensiles)
  • Kama (pot de fer)
  • Trou (brasier)
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La cérémonie du thé - Chanoyu ou chado

La cérémonie   dure environ 4 heures, les hommes et les femmes portent des vêtements aux couleurs discrètes et tous les mouvements ont un sens. Lorsque vous servez la première tasse de thé à l'invité, la conception de la tasse doit vous faire face.

Dans les occasions les plus formelles, les hommes s'habillent kimono soie avec trois ou cinq crêtes familiales et bas japonais blancs traditionnels appelés tabi. Les invités doivent avoir un éventail pliant et un coussin de petites serviettes en papier appelé kaishi.

Malgré les variations de la cérémonie du thé, il y a un principe commun: la simplicité et l'élégance des gestes.

Lorsque vous vous déplacez dans l'environnement, les objets ne peuvent pas être piétinés ou appuyés sur les lignes noires du sol. La règle est que l'invité principal est devant l'hôte et doit s'agenouiller exactement sur la seizième piste.

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Vous ne devriez prendre que le chawan (bol en céramique) après s'être penché grâce à celui qui l'a servi. Rien n'est dit pendant tout le rituel. C'est un moment de méditation et de silence absolu.

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Cérémonie du thé au Brésil

Il est possible de participer à une cérémonie du thé en dehors du Japon. Au Brésil, certaines communautés japonaises organisent cet événement ou même enseignent à de nouvelles personnes tout le nécessaire pour participer à une cérémonie du thé.

Nous vous recommandons d'effectuer une recherche sur les sites Web de Chadourasenke C'est de Bunkyo vous trouverez de nombreuses informations sur les événements et les réalisations de la cérémonie du thé. Même des cours et des enseignements peuvent être acquis dans cette communauté.

Il existe également des sites Web en français brésilien entièrement consacrés à la cérémonie du thé. Si vous habitez à São Paulo, vous voudrez peut-être visiter le centre Chado Urasenke do Brasil dans le bâtiment Bunkyo na Liberdade.

Types de thé japonais

Découvrez ci-dessous les 3 principaux types de thés utilisés lors de la cérémonie du thé au Japon:

Matcha   [抹茶]   - Thé vert en poudre ou moulu, utilisé dans les cérémonies du thé et aussi pour aromatiser et colorer les bonbons et certains aliments japonais.

  • Usucha [薄茶] - Matcha faible;
  • KoiCha [濃茶] - Koicha est un mélange dense et fort de matcha;

Nous vous recommandons de lire notre article: 15 types de thé japonais

Cérémonie du thé japonaise - Tout sur Chanoyu
Autres types de thé vert!

Ustensiles et produits pour la cérémonie du thé

Ci-dessous, nous partagerons une liste de produits d'Amazon Brésil qui ont quelque chose à voir avec le thé:

Vidéos sur la cérémonie du thé au Japon

Pour en savoir plus sur la cérémonie du thé, nous laisserons quelques vidéos ci-dessous pour clôturer l'article. J'espère que vous avez apprécié l'article. Si vous l'avez aimé, partagez et laissez vos commentaires. Câlins!