Avez-vous déjà entendu parler de la célèbre cérémonie du thé japonaise ? Dans cet article, nous parlerons de l'origine, des curiosités, des exigences, des formalités, de la maison et des objets utilisés lors de la cérémonie du thé appelée Chanoyu.
La cérémonie du thé japonaise est une activité traditionnelle aux influences du taoïsme et du bouddhisme zen, dans laquelle le thé vert en poudre « matcha » [抹茶] est cérémonieusement préparé et servi aux convives dans une atmosphère de simplicité et de bienveillance, entouré de paix, de respect, d'harmonie. et pureté.
La cérémonie de thé est connue sous le nom de "Chanoyu" [茶のの] qui signifie littéralement "eau chaude [à] le thé"; Il est également connu sous le nom de "chadō" ou "sadō" [茶道], ce qui signifie "la voie du thé".
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L'histoire du thé au Japon
On ne sait pas quand le thé a été introduit de Chine au Japon, mais on dit généralement que Saisumi, revenu de Tang en 805, a apporté les graines de thé et les a plantées à Sakamoto, au pied du mont Hiei.
De plus, il apparaît sur la table de dédicace que Kukai était également familier avec le thé lorsqu'il a dédié le livre qu'il avait demandé pendant son séjour à Emperor Saga. Selon des recherches récentes, il est fort possible qu'il ait déjà été introduit à l'époque de Nara.
Il y a sept poèmes qui incluent l'histoire du thé servi dans un temple, en soulignant que la tradition de goûter le thé principalement dans les temples de Kyoto a été héritée pendant la période Heian. On pense que le thé introduit dans l'Antiquité était le "Tencha".
Origine de la cérémonie du thé au Japon
La dégustation de matcha a été introduite à la fin du 12ème siècle par le moine Eisai. À cette époque, le thé était une boisson précieuse qui était également utilisée à des fins médicinales.
La coutume de boire du matcha s'est répandue parmi les prêtres des temples bouddhistes et les classes supérieures. Au XVIe siècle, pendant la période Momoyama, la consommation de thé est devenue populaire parmi d'autres groupes de la société japonaise.
Sen no Rikyu , considéré comme le maître japonais de la cérémonie au Japon, a établi un ensemble d'enseignements qui persistent jusqu'à nos jours.
Sen Rikyu définissait 4 principes de base : l'harmonie (Wa), le respect (Kei), la pureté (Sei) et la tranquillité (Jyaku) et considérait que chaque cérémonie était unique et ne pouvait être reproduite.
Conditions et formalités pour la cérémonie du thé
Il est assez difficile d'effectuer correctement la cérémonie du thé.Le praticien de la cérémonie du thé doit avoir des connaissances en arts traditionnels, en architecture, en jardinage paysager et en arts floraux.
Y compris la culture et les variétés de thé, les vêtements japonais (kimono), la calligraphie, la poterie, l'étiquette et l'encens. En plus des procédures formelles de son style chanoyu. Ainsi, l'étude de la cérémonie du thé ne se termine pratiquement jamais.
Même pour participer en tant qu'invité à une cérémonie officielle, vous devez connaître les gestes et les phrases prédéfinis, la bonne façon de se comporter dans le salon de thé et comment vous servir du thé et des bonbons.
Les formalités associées à cette cérémonie révèlent la complexité des postures à adopter dans la société japonaise.
Les cérémonies du thé peuvent prendre un caractère plus simple (chakai – « réunion de thé ») avec des douceurs typiques, du thé moelleux (usucha) et un apéritif (tenshin) ou on peut prendre un caractère plus formel (chaji – « affaires de thé ») qui peut durer jusqu'à 4 heures et qui comprend également un repas traditionnel (Kaiseki) et un thé fort (Koicha).
Le déroulement de la cérémonie du thé varie selon l'école à laquelle appartient l'hôte, l'occasion et la saison. Cependant, il existe des similitudes fondamentales:
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Thé House - Sukiya et Chashitsu
La maison de thé s'appelle le sukiya [数奇屋] et aussi le chashitsu [茶室] qui signifie littéralement salon de thé. Cette maison est généralement située dans une zone boisée comme un jardin japonais traditionnel.
La maison de thé est généralement composée d'une salle de préparation appelée "Mizu-ya", d'une salle d'attente appelée "Yoritsuki" et d'un chemin de jardin appelé "Roji".
Les caractéristiques typiques de Chashitsu sont les fenêtres "Shoji" et les portes coulissantes en bois de bois recouverte d'un papier translucide japonais, de tatamis, d'un "tokonoma", et a des couleurs simples, lisses et élégantes. La taille idéale d'un sol Chashitsu est de 4,5 tapis.
Ustensiles utilisés lors de la cérémonie du thé
Les ustensiles de la cérémonie sont appelés dōgu [道具] qui signifie littéralement « outils ». La quantité de dōgu nécessaire lors d'une cérémonie varie en fonction de l'école et du style de démonstration.
Sa variété, ses noms spécifiques et ses combinaisons d'usages rendent impossible l'établissement d'une liste de tous les ustensiles utilisés dans les cérémonies du thé. Il existe même des dictionnaires spécifiques qui comportent des centaines de pages.
Vous trouverez ci-dessous une liste simplifiée de certains des éléments essentiels utilisés lors d'une cérémonie du thé:
- Fukusa (foulard en soie)
- Chawan (tasse)
- Natsume ou Cha-ire (pot pour thé en poudre)
- Chasen (fouet pour préparer le thé)
- Chashaku (spatule pour servir du thé en poudre)
- Chakin (chiffon pour nettoyer le bol)
- Hishaku (coquille de bambou)
- Kensui (récipient pour eau sale)
- Tana (petite étagère pour ranger les ustensiles)
- Kama (pot de fer)
- Trou (brasier)
La cérémonie du thé - Chanoyu ou Chado
La cérémonie dure environ 4 heures, hommes et femmes portent des vêtements de couleurs discrètes et chaque mouvement a une signification. Lorsque vous servez la première tasse de thé à l'invité, le design de la tasse doit vous faire face.
Lors d'occasions plus formelles, les hommes portent un kimono en soie avec trois ou cinq armoiries familiales et des chaussettes japonaises blanches traditionnelles appelées tabi. Les invités doivent avoir un éventail pliant et un oreiller de petites serviettes en papier appelées kaishi.
Malgré les variations de la cérémonie du thé, il y a un principe commun: la simplicité et l'élégance des gestes.
Lorsque vous promenez dans l'environnement, vous ne pouvez pas marcher ou soutenir des objets sur les lignes noires au sol. La règle est que l'invité principal fait face à l'hôte et doit s'agenouiller exactement sur la seizième voie.
Vous ne devez ramasser le chawan (bol en céramique) qu'après vous être penché en signe de gratitude envers ceux qui l'ont servi. Rien n'est dit pendant tout le rituel. C'est un moment de recueillement et de silence absolu.
Cérémonie du thé au Brésil
Il est possible de participer à une cérémonie du thé en dehors du Japon. Au Brésil, certaines communautés japonaises organisent cet événement ou même enseignent à de nouvelles personnes tout le nécessaire pour participer à une cérémonie du thé.
Nous vous recommandons de faire une recherche sur les sites Web de Chadourasenke et Bunkyo où vous trouverez de nombreuses informations sur les événements et les réalisations de la cérémonie du thé. Même les cours et les enseignements peuvent être achetés dans cette communauté.
Il existe également des sites Web en français brésilien entièrement consacrés à la cérémonie du thé. Si vous habitez à São Paulo, vous voudrez peut-être visiter le centre Chado Urasenke do Brasil dans le bâtiment Bunkyo na Liberdade.
Types de thé japonais
Découvrez ci-dessous les 3 principaux types de thés utilisés lors de la cérémonie du thé au Japon :
Matcha – Thé vert en poudre ou moulu, utilisé dans les cérémonies du thé et aussi pour aromatiser et colorer les sucreries et certains aliments japonais.
- Usucha [薄茶] - Matcha faible;
- KoiCha Koicha est un mélange dense et fort de matcha;
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Ustensiles et produits pour la cérémonie du thé
Ci-dessous, nous partagerons une liste de produits d'Amazon Brésil ayant un lien avec le thé :
Vidéos sur la cérémonie du thé au Japon
Pour mieux comprendre la cérémonie du thé, laissons quelques vidéos ci-dessous pour terminer l'article. J'espère que vous avez apprécié l'article. Si vous l'avez aimé, partagez-le et laissez vos commentaires. Câlins!
