Hai mai sentito parlare della famosa cerimonia del tè giapponese? In questo articolo parleremo dell'origine, delle curiosità, dei requisiti, delle formalità, della casa e degli oggetti utilizzati nella cerimonia del tè chiamata Chanoyu.
La cerimonia del tè giapponese è un'attività tradizionale con influenze del taoismo e del buddismo zen, in cui il tè verde in polvere "matcha" [抹茶] viene preparato cerimonialmente e servito agli ospiti in un'atmosfera di semplicità e buona volontà, circondati da pace, rispetto, armonia e purezza.
La cerimonia del tè è conosciuta con il nome di "chanoyu" [茶の湯] che letteralmente significa "acqua calda [per] il tè"; è anche conosciuto come "chadō" o "sadō" [茶道], che significa "la via del tè".
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La storia del tè in Giappone
Non è chiaro quando il tè sia stato introdotto dalla Cina al Giappone, ma si dice generalmente che Saisumi, tornato da Tang nell'805, abbia portato i semi del tè e li abbia piantati a Sakamoto, ai piedi del monte Hiei.
Inoltre, nella tabella delle dediche appare che anche Kukai conosceva bene il tè quando dedicò il libro che aveva richiesto durante il suo soggiorno all'imperatore Saga. Secondo recenti ricerche, è altamente possibile che sia stato introdotto già nell'era Nara.
Ci sono sette poesie che includono la storia del tè servito in un tempio, viene sottolineato che la tradizione di assaggiare il tè principalmente nei templi di Kyoto è stata ereditata durante il periodo Heian. Si ritiene che il tè introdotto nell'antichità fosse “Tencha”.
Origine della cerimonia del tè in Giappone
La degustazione del Matcha è stata introdotta alla fine del XII secolo dal monaco Eisai. A quel tempo il tè era una bevanda preziosa che veniva utilizzata anche per scopi medicinali.
L'usanza di bere matcha si diffuse tra i sacerdoti dei templi buddisti e le classi superiori. Nel XVI secolo, durante il periodo Momoyama, il consumo di tè divenne popolare tra gli altri gruppi della società giapponese.
Sen no Rikyu – Considerato il maestro giapponese della cerimonia del Giappone, ha stabilito una serie di insegnamenti che persistono ancora oggi.
Sen Rikyu definì 4 principi fondamentali: armonia (Wa), rispetto (Kei), purezza (Sei) e tranquillità (Jyaku) e riteneva che ogni cerimonia fosse unica e non riproducibile.
Requisiti e formalità per la cerimonia del tè
Eseguire correttamente la cerimonia del tè è piuttosto difficile. Il professionista della cerimonia del tè deve essere esperto di arti tradizionali, architettura, giardinaggio e arti floreali.
Compresi la coltivazione e le varietà del tè, l'abbigliamento giapponese (kimono), la calligrafia, la ceramica, l'etichetta e l'incenso. Oltre alle procedure formali del suo stile chanoyu. Pertanto, lo studio della cerimonia del tè praticamente non finisce mai.
Anche per partecipare come ospite ad una cerimonia formale è necessario conoscere i gesti e le frasi predefinite, il modo corretto di comportarsi in sala da tè, e come servirsi di tè e dolci.
Le formalità associate a questa cerimonia rivelano la complessità delle posizioni da adottare nella società giapponese.
Le cerimonie del tè possono assumere un carattere più semplice (chakai – “riunione del tè”) con dolci tipici, tè analcolico (usucha) e un aperitivo (tenshin) oppure si può assumere un carattere più formale (chaji – “il tè conta”) che può durano fino a 4 ore e che comprende anche un pasto tradizionale (Kaiseki) e un tè forte (Koicha).
Il modo in cui viene eseguita la cerimonia del tè varia a seconda della scuola a cui appartiene l'ospite, dell'occasione e della stagione. Tuttavia, ci sono somiglianze di base:
L'articolo è ancora a metà, ma raccomandiamo anche di leggere:
Casa da tè - sukiya e chashitsu
La casa del tè è chiamata sukiya [数奇屋] e anche chashitsu [茶室] che letteralmente significa sala da tè. Questa casa si trova solitamente in una zona boscosa come un tradizionale giardino giapponese.
La sala da tè è solitamente composta da una sala di preparazione chiamata "mizu-ya", una sala d'attesa chiamata "yoritsuki" e una passerella paesaggistica chiamata "roji".
Le caratteristiche tipiche del "chashitsu" sono finestre e porte scorrevoli "shoji" realizzate con struttura in legno rivestita di carta giapponese traslucida, tatami, un "tokonoma", e hanno colori semplici, tenui ed eleganti. La dimensione ideale di un pavimento chashitsu è di 4,5 tatami.
Utensili utilizzati nella cerimonia del tè
Gli utensili della cerimonia sono chiamati dōgu [道具] che letteralmente significa “strumenti”. La quantità di dōgu necessaria in una cerimonia varia a seconda della scuola e dello stile della dimostrazione.
La sua varietà, nomi specifici e combinazioni di utilizzo rendono impossibile creare un elenco di tutti gli utensili utilizzati nelle cerimonie del tè. Ci sono anche dizionari specifici che arrivano a centinaia di pagine.
Di seguito è riportato un elenco semplificato di alcuni degli elementi essenziali utilizzati in una cerimonia del tè:
- Fukusa (sciarpa di seta)
- Chawan (coppa)
- Natsume o Cha-ire (teiera per tè in polvere)
- Chasen (frullino per preparare il tè)
- Chashaku (spatola per servire il tè in polvere)
- Chakin (panno per pulire la tazza)
- Hishaku (guscio di bambù)
- Kensui (contenitore per l'acqua sporca)
- Tana (piccolo scaffale per riporre gli utensili)
- Kama (pentola di ferro)
- Foro (braciere)
La cerimonia del tè - Chanoyu o Chado
La cerimonia dura circa 4 ore, uomini e donne indossano abiti dai colori discreti e ogni movimento ha un significato. Quando si serve la prima tazza di tè all'ospite, il design della tazza deve essere rivolto verso di te.
Nelle occasioni più formali, gli uomini indossano kimono di seta con tre o cinque stemmi di famiglia e tradizionali calzini bianchi giapponesi chiamati tabi. Gli ospiti dovrebbero avere un ventaglio pieghevole e un cuscino di piccoli tovaglioli di carta chiamati kaishi.
Nonostante le variazioni che esistono nella realizzazione della cerimonia del tè, c'è un principio comune: la semplicità e l'eleganza dei gesti.
Quando si cammina nell'ambiente, non è possibile calpestare o sostenere oggetti sulle linee nere sul pavimento. La regola è che l'ospite principale è di fronte all'ospite e deve inginocchiarsi esattamente sulla sedicesima corsia.
Dovresti raccogliere il chawan (ciotola di ceramica) solo dopo esserti chinato in segno di gratitudine verso coloro che lo hanno servito. Non si dice nulla durante l'intero rituale. È un momento di meditazione e silenzio assoluto.
Cerimonia del tè in Brasile
È possibile partecipare a una cerimonia del tè fuori dal Giappone.In Brasile alcune comunità giapponesi organizzano questo evento o addirittura insegnano a nuove persone tutto il necessario per partecipare a una cerimonia del tè.
Ti consigliamo di fare una ricerca sui siti web di Chadourasenke e Bunkyo dove troverai molte informazioni sugli eventi e le realizzazioni della cerimonia del tè. Anche i corsi e gli insegnamenti possono essere acquistati in questa comunità.
Ci sono anche siti in portoghese brasiliano totalmente incentrati sulla cerimonia del tè. Se vivi a San Paolo, potresti visitare il centro brasiliano Chado Urasenke nell'edificio Bunkyo a Liberdade.
Tipi di tè giapponese
Vedi sotto i 3 principali tipi di tè utilizzati nella cerimonia del tè in Giappone:
Matcha – Tè verde in polvere o macinato, utilizzato nelle cerimonie del tè e anche per aromatizzare e colorare dolci e alcuni cibi giapponesi.
- Usucha [薄茶] - Matcha debole;
- KoiCha Koicha è una miscela densa e forte di matcha;
Ti consigliamo di leggere il nostro articolo: 15 tipi di tè giapponese
Utensili e prodotti per la cerimonia del tè
Di seguito condivideremo un elenco di prodotti di Amazon Brasile con qualche relazione con il tè:
Video sulla cerimonia del tè in Giappone
Per comprendere meglio la cerimonia del tè, lasciamo alcuni video qui sotto per concludere l'articolo. Spero che l'articolo ti sia piaciuto. Se ti è piaciuto, condividilo e lascia i tuoi commenti. Abbracci!
