Hai già sentito parlare della famosa cerimonia del tè giapponese? In questo articolo parleremo di tutto sulla origine, curiosità, requisiti, formalità, casa e oggetti utilizzati nella cerimonia del tè chiamata Chanoyu.
La cerimonia del tè giapponese è un’attività tradizionale con influenze del Taoismo e dello Zen Budismo, nella quale il tè verde in polvere “matcha” [抹茶] viene preparato cerimonialmente e servito agli ospiti in un ambiente di semplicità e buona volontà, avvolto da pace, rispetto, armonia e purezza.
La cerimonia del tè è conosciuta con il nome di “chanoyu” [茶の湯] che significa letteralmente “acqua calda [per] tè”; è anche conosciuta come “chadō” o “sadō” [茶道], che significa “la via del tè”.
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Sommario
La storia del Tè in Giappone
Non è chiaro quando il tè fu introdotto dalla Cina in Giappone, ma generalmente si dice che Saichō, che tornò da Tang nel 805, portò i semi di tè e li piantò a Sakamoto, ai piedi del Monte Hiei.
Inoltre, risulta nella tabella di dedicazione che Kukai era anche familiare con il tè quando dedicò il libro che richiese durante il suo soggiorno all’imperatore Saga. Secondo recenti ricerche, è altamente possibile che sia già stato introdotto nell’era Nara.
Esistono sette poesie che includono la storia del tè servito in un tempio, essendo indicato che la tradizione di assaporare il tè principalmente nei templi a Kyoto fu ereditata durante il periodo Heian. Si crede che il tè introdotto nei tempi antichi fosse il “Tencha”.
Origine della cerimonia del tè in Giappone
La degustazione del matcha fu introdotta alla fine del XII secolo dal monaco Eisai. In quel momento, il tè era una bevanda preziosa che era anche usata per scopi medicinali.
Il costume di bere matcha si diffuse tra i sacerdoti dei Templi Buddisti e le classi superiori. Nel XVI secolo, durante il periodo Momoyama, bere tè divenne popolare tra altri gruppi della società giapponese.
Sen no Rikyu – Considerato il maestro giapponese della cerimonia del tè, stabilì un insieme di insegnamenti che persistono fino ai nostri giorni.
Sen Rikyu definì 4 principi fondamentali: armonia (Wa), rispetto (Kei), purezza (Sei) e tranquillità (Jyaku) e considerava che ogni cerimonia fosse unica e non potesse essere riprodotta.
Requisiti e formalità per la cerimonia del tè
Realizzare la cerimonia del tè in modo corretto è piuttosto difficile. Il praticante della cerimonia del tè deve avere conoscenza delle arti tradizionali, architettura, giardinaggio paesaggistico e arti floreali.
Inclusi la coltivazione e le varietà di tè, abbigliamento giapponese (kimono), calligrafia, ceramica, etichetta e incensi. Oltre ai procedimenti formali del suo stile di chanoyu. Così, studiare la cerimonia del tè praticamente non finisce mai.
Anche solo per partecipare come ospite a una cerimonia formale è necessario conoscere i gesti e le frasi predefinite, il modo appropriato di comportarsi nella sala del tè, e come servirsi di tè e dolci.
Le formalità associate a questa cerimonia rivelano la complessità delle posture da adottare nella società giapponese.
Le cerimonie del tè possono assumere un carattere più semplice (chakai – “incontro per tè”) con dolci tipici, tè leggero (usucha) e un aperitivo (tenshin) o possono assumere un carattere più formale (chaji – “affari del tè”) che può durare fino a 4 ore e che include anche un pasto tradizionale (Kaiseki) e un tè forte (Koicha).
Come si realizza la cerimonia del tè varia a seconda della scuola a cui appartiene l’ospite, dell’occasione e della stagione dell’anno. Tuttavia, ci sono somiglianze di base:
Casa del tè – sukiya e chashitsu
La casa del tè è chiamata sukiya [数奇屋] e anche chashitsu [茶室] che significa letteralmente sala del tè. Questa casa si trova, generalmente, in una zona alberata come un giardino tradizionale giapponese.
La casa del tè è generalmente composta di una sala di preparazione chiamata “mizu-ya”, una sala d’attesa chiamata “yoritsuki” e un percorso giardinato chiamato “roji”.
Le caratteristiche tipiche delle “chashitsu” sono finestre “shoji” e porte scorrevoli fatte di struttura di legno coperta da un carta traslucida giapponese, tatami, un “tokonoma”, e possiede colori semplici, morbidi e stilosi. La dimensione ideale di un pavimento di chashitsu è di 4,5 tatami.
Utensili usati nella cerimonia del tè
Gli utensili della cerimonia sono chiamati dōgu [道具] che significa letteralmente “strumenti”. La quantità di dōgu necessari in una cerimonia varia in funzione della scuola e dello stile della dimostrazione.
La loro varietà, nomi specifici e combinazioni di utilizzo impediscono la creazione di una lista di tutti gli utensili usati nelle cerimonie del tè. Esistono persino dizionari specifici che arrivano a centinaia di pagine.
Sotto abbiamo una lista semplificata con alcuni degli articoli essenziali utilizzati in una cerimonia del tè:
- Fukusa (fazzoletto di seta)
- Chawan (tazza)
- Natsume o Cha-ire (barattolo per il tè in polvere)
- Chasen (frusta per preparare il tè)
- Chashaku (spatola per servire il tè in polvere)
- Chakin (panno per pulire la tazza)
- Hishaku (mestolo di bambù)
- Kensui (recipiente per l’acqua sporca)
- Tana (piccolo ripiano per posare gli utensili)
- Kama (pentola di ferro)
- Furo (braciere)
La cerimonia del tè – Chanoyu o chado
La cerimonia dura circa 4 ore, uomini e donne indossano abiti di colori discreti e tutti i movimenti hanno un significato. Al servire la prima tazza di tè all’ospite, il disegno della tazza deve essere rivolto verso di lui.
Nelle occasioni più formali, gli uomini indossano kimono di seta con tre o cinque stemmi di famiglia e calzini tradizionali giapponesi bianchi chiamati tabi. Gli ospiti devono avere un ventaglio pieghevole e un cuscino di piccoli tovaglioli di carta chiamati kaishi.
Nonostante le variazioni esistenti nella realizzazione della cerimonia del tè, c’è un principio comune: la semplicità e l’eleganza dei gesti.
Attraversando l’ambiente non si può calpestare né appoggiare oggetti sulle linee nere del pavimento. La regola è che l’ospite principale stia di fronte all’ospite e deve inginocchiarsi esattamente sulla sedicesima fascia.
Si deve prendere il chawan (ciotola di ceramica) solo dopo essersi abbassati in ringraziamento a chi lo ha servito. Non si parla nulla durante tutto il rituale. È un momento di meditazione e silenzio assoluto.
Cerimonia del Tè in Brasile
È possibile partecipare a una cerimonia del tè fuori dal Giappone. In Brasile alcune comunità di giapponesi realizzano questo evento o anche insegnano a nuove persone tutto il necessario per partecipare a una cerimonia del tè.
Raccomandiamo di fare una ricerca sui siti della Chadourasenke e del Bunkyo che troverai diverse informazioni su eventi e realizzazioni della cerimonia del tè. Anche corsi e insegnamenti possono essere acquisiti in questa comunità.
Esistono anche siti in portoghese brasiliano totalmente focalizzati sulla cerimonia del tè. Se vivi a San Paolo, forse vorrai visitare il Centro di Chado Urasenke del Brasile nel palazzo del Bunkyo nella Liberdade.
Tipi di Tè Giapponesi
Vedi sotto i 3 principali tipi di tè usati nella cerimonia del tè in Giappone:
Matcha [抹茶] – Tè verde in polvere o macinato, usato in cerimonie del tè e anche per dare sapore e colorire dolci e alcuni alimenti giapponesi.
- Usucha [薄茶] – Matcha debole;
- KoiCha [濃茶] – Koicha è una miscela densa e forte di matcha;
Raccomandiamo di leggere il nostro articolo: 15 Tipi di Tè Giapponesi
Utensili e Prodotti per la cerimonia del Tè
Sotto condivideremo una lista di prodotti di Amazon Brasil con qualche relazione al tè:
Video sulla cerimonia del tè in Giappone
Per capire meglio la cerimonia del tè, lasciamo alcuni video sotto per concludere l’articolo. Spero che vi sia piaciuto l’articolo. Se vi è piaciuto, condividete e lasciate i vostri commenti. Abbracci!
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