Vous avez probablement vu un personnage d'anime passer dans une jolie confiserie et choisir juste un gâteau blanc rempli de fraises. C'est l'un des gâteaux les plus appréciés des Japonais et sa saveur est extrêmement légère et rafraîchissante.
Ce gâteau doit être servi froid et accompagne aussi bien les boissons froides que les boissons chaudes, en particulier le thé noir. Bien que le best-seller soit la fraise, vous pouvez ajouter d'autres fruits, comme la pomme, le melon, la manga ou même le kaki (de nombreux livres de cuisine japonais recommandent le kaki pour l'hiver).
Ce gâteau, car il s'agit d'un gâteau au réfrigérateur, est valable 3 jours, car le fruit peut commencer à se détériorer après cette période. Ce gâteau se fait en 3 étapes, il suffit d'attendre de refroidir les pâtes et les sirops pour assembler le gâteau, donc il ne risque pas de se gâter rapidement.
Le gâteau peut également être fait avec d'autres ingrédients tels que le lait de nidification. En fait, ce gâteau est si répandu dans le monde qu'il existe des milliers de versions de cette recette avec un gâteau aux fraises à l'intérieur et à l'extérieur.
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Recette de gâteau aux fraises
Donne un gâteau de 20 cm avec 10 cm de hauteur
Masse (génoise);
- Préchauffer le four à 180 ° C
- Beurrez un moule de 20 cm et placez du papier sulfurisé au fond;
Ingrédients
- 120g de farine de blé tamisée
- 40g de beurre / ou margarine fondue
- 4 gros ou 5 petits œufs (jaunes et blancs séparés)
- 120g de sucre raffiné
- 2 cuillères à soupe de lait
Façon de faire
Au batteur électrique, mettez les blancs d'œufs et battez-les jusqu'à ce qu'ils commencent à mousser. Lorsque cela se produit, ajoutez le sucre petit à petit. Les blancs d'œufs formeront une meringue.
Ensuite, avec le batteur encore en train de battre, placez les jaunes d'œufs un par un. Puis du beurre et du lait. Arrêtez de frapper le mélangeur.
Avec une cuillère, ajoutez délicatement la farine. Mettre dans la casserole et cuire au four pendant 15 à 20 minutes (vérifier s'il est légèrement doré et rôti au centre à l'aide d'une fourchette) Faire 2 pâtes à gâteau et réserver.
Pour le sirop
- 1 tasse d'eau;
- 1/2 tasse de sucre;
- 1 (soupe) d'extrait de vanille / ou liqueur / ou cognac;
Façon de faire
Dans une petite casserole, mélangez le sucre et l'eau. Porter à ébullition pendant 5 minutes, éteindre le feu. Ajoutez l'essence ou la liqueur. Attendez de refroidir pour l'utiliser.
Pour remplir et recouvrir
2 boites de chantilly industrialisée fouettée (battement selon emballage)
500g de fraises tranchées
Assembler le gâteau
- Coupez les gâteaux en deux;
- À l'aide d'une cuillère, étendre le sirop sur toutes les pâtes à gâteau;
- Mettez la crème fouettée et les fraises hachées. Faire jusqu'à ce que les couches soient finies;
- Enfin, recouvrir de crème fouettée et décorer de fraises au goût;
Avez-vous aimé cette recette? Dans combien d'animes différents avez-vous vu ce gâteau? Dites-nous et partagez cette recette avec vos amis :)
