Receita – O famoso bolo de morango dos animes

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Você provavelmente viu algum anime o personagem passar em uma bonita confeitaria e escolher justamente um bolo branco repleto de morangos. Esse é um dos bolos mais apreciados pelos japoneses e tem um sabor extremamente leve e refrescante.

Este bolo deve ser servido gelado e acompanha tanto bebidas geladas quanto bebidas quentes, principalmente chá preto. Embora o mais vendido seja o de morango, você pode colocar outras frutas, como maçã, melão, manga ou ainda caqui (muitos livros de receita japoneses recomendam caqui para o inverno).

Este bolo, por ser bolo para geladeira, tem validade de 3 dias, pois a fruta pode começar a deteriorar depois desse tempo. Esse bolo é feito em 3 etapas, basta esperar esfriar as massas e as caldas para montar o bolo, assim ele não corre o risco de estragar rapidamente.

Receita - O famoso bolo de morango dos animes


Receita do Bolo de morango

Rende um bolo de 20 cm com 10cm de altura

Massa (pão de ló); 

  • Pré-aqueça o forno a 180°C
  • Unte uma forma de 20cm com manteiga e coloque papel manteiga no fundo.

Ingredientes

  • 120g de farinha de trigo peneirada
  • 40g de manteiga/ou margarina derretida
  • 4 ovos grandes ou 5 pequenos (gemas e claras separadas)
  • 120g de açúcar refinado
  • 2 colheres de sopa de leite

Modo de fazer

Em uma batedeira, coloque as claras e bata elas até começar a espumar. Quando isso acontecer ,adicione o açúcar aos poucos. As claras vão formar um merengue.
Em seguida, com a batedeira ainda batendo, coloque as gemas uma a uma. Depois a manteiga e o leite. Pare de bater na batedeira.

Com uma colher adicione delicadamente a farinha. Coloque na fôrma e leve para assar entre 15 a 20 minutos (observe se ele está levemente dourado e assado no meio utilizando um garfo) Faça 2 massas de bolo e reserve.

Receita - O famoso bolo de morango dos animes

Para a calda

  • 1 xícara de água;
  • 1/2x de açúcar;
  • 1 (sopa) de essência de baunilha/ ou licor/ou conhaque;

Modo de fazer

Em uma panela pequena, misturar o açúcar e a água. Leve para ferver por 5 minutos.Desligue o fogo. Adicione a essência ou o licor. Espere esfriar para utilizar.

Para o recheio e cobertura

2 caixinhas de chantilly industrializados gelados batidos (bater conforme embalagem)
500g de morangos cortados

Montagem do bolo

  • Corte as massas do bolo no meio;
  • Utilizando uma colher, espalhe a calda por todas massas de bolo;
  • Coloque chantilly e os morangos picados. Faça até acabar as camadas;
  • Por último, cubra com chantilly e decore com morangos a gosto;


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1 comentário sobre “Receita – O famoso bolo de morango dos animes

  1. Boa tarde Kevin!
    Parabéns pelo seu Site, muito cultural, instrutivo e útil.
    Se usar o Magic Paper, nem vai precisar untar a forma, e como é um papel magic antiaderente, o bolo desenforma limpinho e nem suja a forma.
    Caso se interesse em conhecer, por favor entre em contato. (5511) 99439-5722

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