Qu'est-ce que Ramune Soda?

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Ramune soda (ラ ム ム) est une boisson gazeuse non alcoolisée qui contient des billes dans son récipient qui servent de couvercle. Comme le cidre, c'est un type de "boisson gazeuse" fabriquée au Japon.

Ramune est une boisson faite de l'ajout d'arômes de citron, de citron vert et de sucre à de l'eau gazeuse. Son nom fait référence au mot anglais limonade (limonade), car la boisson était à l'origine importée du Royaume-Uni.

Dans cet article, nous en apprendrons un peu plus sur l'histoire de cette boisson devenue si populaire, nous verrons comment la ramune est produite et quelles sont les différences entre la soude, la ramune et le cidre.

L'histoire de Ramune

Vers la fin de Shogunat Tokugawa (1603-1868), le ramune a été amené à Nagasaki et Yokohama, puis il a été fabriqué au Japon.Dans ce premier moment, le ramune est arrivé à l'aide d'un bouchon en liège, tout comme les champagnes et certains vins effervescents d'aujourd'hui.

 Cependant, comme l'acide carbonique sort facilement, une méthode a été créée au Royaume-Uni dans laquelle une bille a été mise en contact avec la pression atmosphérique de l'acide carbonique, à partir de là, elle est devenue la forme commune de la bouteille de ramune.

Vers 1890, tant la boisson que la bouteille de cette forme furent importées au Japon.Après cette période, la fabrication de bouteilles avec une boule de ramune commença dans le pays, ce qui permit sa vulgarisation.

La véritable identité de qui a été la première personne à avoir fabriqué et commercialisé la boisson au Japon est incertaine. Comme il n'y a pas beaucoup d'informations concrètes à ce sujet, Katsugoro Chiba est généralement considéré comme le premier à produire et vendre du ramune sur le sol japonais.  

La demande de licence de Katsugoro pour ouvrir l'usine de Ramune est enregistrée le 4 mai 1872 par le gouvernement japonais. Plus tard, la date a été introduite comme «Jour de Ramune» par l'Association japonaise des boissons gazeuses.

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Comment Ramune est-il fabriqué?

La bouteille de ramune est coiffée de billes. Ce procédé de fabrication est un peu difficile à expliquer, mais nous nous efforcerons de le clarifier de la manière la plus simple possible.

Le sirop est d'abord injecté dans la bouteille (la saveur de limonade). Ensuite, de l'eau gazeuse y est insufflée avec un échappement afin que l'air qui se trouvait dans la bouteille en sorte. 

Lorsque l'air à l'intérieur est libéré et que la bouteille est déjà remplie d'eau gazeuse, la bouteille est retournée. 

Ensuite, les billes tombent dans l'embouchure de la bouteille et l'eau gazeuse sous pression pousse les billes contre l'embouchure en caoutchouc pour former un bouchon.

Il y a un rétrécissement dans la bouteille ramune qui empêche les billes de tomber au fond de la bouteille, lorsque la bouteille est retournée, les billes sont jetées dans l'embouchure de la bouteille.

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Quelle est la différence entre l'eau pétillante, la ramune et le cidre?

Le soda, la ramune et le cidre sont tous boissons gazeuses dont la principale caractéristique est la sensation effervescente provoquée par l'acide carbonique. Ce sont des boissons au goût rafraîchissant, ce qui les rend indispensables en été.

Mais, bien que ce soient des boissons très similaires, elles présentent quelques différences et nous verrons certaines de ces différences entre ces boissons gazeuses;

Eau pétillante

L'eau pétillante est une boisson qui n'utilise généralement pas d'arômes, elle est donc insipide et inodore, et apporte une sensation de chaleur en buvant.

 Il est largement utilisé comme matière première pour la fabrication de ramune et de cidre, mais dans un sens plus large, il peut désigner toutes les boissons gazeuses, y compris la ramune et les sodas.

Étant donné que l'eau gazeuse n'a généralement pas d'arômes ou de mélanges, elle est souvent consommée mélangée avec de l'alcool ou du jus. Dans le passé, l'eau gazeuse était faite de bicarbonate de soude. Maintenant, la méthode courante consiste à saturer le dioxyde de carbone avec de l'eau pour produire de l'acide carbonique.

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O que é ramune soda?

Cidre

Le cidre est une boisson gazeuse aux arômes de citron vert et citron, mais à l'origine, c'était une boisson gazeuse à saveur de pomme. À l'ère Meiji, le cidre Mitsuya a été lancé en tant que boisson gazeuse à saveur de pomme, il est connu comme le premier cidre du Japon.

Comme nous l'avons vu, le goût du goût du cidre et du ramune était différent. Le cidre avait à l'origine le goût de la pomme et le ramune se distinguait par le goût du citron et du citron vert.

Malgré cela, la saveur de citron est née avec le cidre, et est désormais indiscernable du ramune. Aujourd'hui, le ramune et le cidre ont des variations de saveur différentes, et il n'y a pas de différence aussi claire.

Les deux boissons avaient également des formes de bouteilles différentes. Le cidre avait une bouteille longue et ronde avec une couronne et un bouchon qui servait de couvercle, tandis que le ramune a une bouteille en verre avec une légère déformation pour ne pas laisser tomber le marbre qui sert de tampon.

 Cependant, nous avons aujourd'hui une grande variété de bouteilles et autres contenants, ce qui rend difficile la distinction entre eux. Ainsi, la plus grande différence entre les boissons est la présence de billes dans la bouteille.