Ramune soda (ラムネ) es una bebida gaseosa no alcohólica que contiene en su recipiente canicas que sirven como tapón. Al igual que la cidra, es un tipo de «refresco» fabricado en Japón.
El ramune es una bebida hecha a partir de la adición de sabores de limón, lima y azúcar al agua gaseosa. Su nombre hace referencia a la palabra inglesa lemonade (limonada), pues originalmente la bebida era importada del Reino Unido.
En este artículo vamos a conocer un poco más sobre la historia de esta bebida que se volvió tan popular, veremos cómo se produce el ramune y cuáles son las diferencias entre el refresco, ramune y la cidra.
Tabla de contenido
La Historia del Ramune
Por el final del Shogunato Tokugawa (1603 a 1868) el ramune fue traído a Nagasaki y Yokohama, y más tarde fue fabricado en Japón. En ese primer momento el ramune llegó utilizando un corcho de tapón, así como los champagnes y algunos vinos espumosos de hoy.
Sin embargo, como el ácido carbónico sale fácilmente, fue creado un método en el Reino Unido en el cual una bola era colocada en contacto con la entrada por la presión del aire del ácido carbónico, a partir de ahí se volvió el formato común de la botella de ramune.
Por el 1890 tanto la bebida como la botella con ese formato eran importadas para Japón. Después de ese período, comenzó la fabricación de botellas con canicas de ramune en el país, lo que hizo posible su popularización.
Es incierta la real identidad de quién fue la primera persona en haber fabricado y comercializado la bebida en Japón. Como no hay muchas informaciones concretas sobre, generalmente Katsugoro Chiba es considerado el primero en producir y vender ramune en suelo japonés.
El pedido de licencia de Katsugoro para abrir la fábrica de ramune está registrado el día 4 de mayo de 1872 por el gobierno japonés. Más tarde la fecha pasó a ser instituida como «Día del Ramune», por la Japan Soft Drink Association (Asociación Japonesa de Refrescos).
¿Cómo se Fabrica el Ramune?
La botella de ramune se tapa con canicas. Este proceso de fabricación es un poco difícil de explicar, pero vamos a esforzarnos en aclarar de la forma más simple posible.
Primero se inyecta el jarabe en la botella (el sabor de la limonada). Después, se sopla dentro ella agua gaseosa con una salida para que el aire que estaba en la botella salga.
Cuando el aire que estaba dentro se libera y la botella ya está llena de agua gaseosa, la botella se voltea de cabeza para abajo.
A continuación, las canicas caen en la boca de la botella y el agua gaseosa bajo presión empuja las canicas contra la boca de goma para formar un tapón.
Hay un estrechamiento en la botella de ramune que evita que las canicas caigan al fondo de la botella, cuando la botella se voltea de cabeza para abajo, las canicas son lanzadas a la boca de la botella.
¿Cuál es la Diferencia Entre el Agua con Gas, Ramune y Cidra?
Tanto el refresco, ramune y la cidra son todas bebidas gaseosas que tienen como característica principal la sensación efervescente causada por el ácido carbónico. Son bebidas con un sabor refrescante, lo que las hace indispensables en el verano.
Pero, a pesar de ser bebidas muy parecidas, poseen algunas diferencias y vamos a ver algunas de esas diferencias entre estas bebidas gaseosas;
Agua con gas
El agua con gas es una bebida generalmente no usa aromatizantes por eso es insípida e inodora, y trae una sensación caliente al beber.
Se usa ampliamente como materia prima para la fabricación del ramune y de la cidra, pero en un sentido más amplio puede referirse a todas las bebidas gaseosas, incluyendo ramune y refresco.
Como el agua con gas generalmente no posee sabores o mezclas, ella muchas veces es consumida mezclada con alcohol o jugo. En el pasado, el agua con gas se hacía de bicarbonato de sodio. Ahora, el método común es hacer la saturación de dióxido de carbono con agua para hacer ácido carbónico.
Cidra
La Cidra es un refresco gaseoso con aromas de lima y limón
Como vimos el sabor de la cidra y del ramune solían ser diferentes. La cidra tendría originalmente el sabor de manzana y el ramune se distinguía por el sabor de limón y lima.
A pesar de eso, el sabor de limón nació con la cidra, y ahora se volvió indistinguible del ramune. Hoy, tanto el ramune como la cidra tienen diversas variaciones de sabor, y no hay una diferencia tan clara.
Las dos bebidas también tenían diferentes formatos de botellas. La cidra poseía una botella larga y redonda con una corona y un tapón que servía de tapa, ya el ramune tiene una botella de vidrio con una leve deformación para no dejar la canica que sirve como tapón caer.
Sin embargo, hoy tenemos una variedad grande de botellas y otros recipientes, lo que hace difícil distinguirlos. Entonces, la mayor diferencia entre las bebidas es la presencia de canicas en la botella.
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