Calpico, ou Calpis comme on l'appelle au Japon, est une boisson rafraîchissante qui ravit des milliers de personnes à travers le monde. Avec un goût unique et une histoire fascinante, Calpico est une véritable légende dans le monde des boissons japonaises. Embarquez avec nous dans cette aventure savoureuse, et découvrez tout ce qu'il faut savoir sur ce délice !
Calpis, est une boisson lactée fermentée japonaise de différents styles, allant des jus, des boissons gazeuses aux boissons énergisantes. En Occident, on l'appelle Calpico pour ne pas ressembler à "pisse de vache", ce qui signifie urine de vache.
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Histoire et origine de Calpico
Calpico a été créé en 1919 par l'entrepreneur japonais Kaiun Mishima. Après un voyage en Mongolie, Mishima s'est inspiré du kumis, une boisson fermentée à base de lait de jument. Il a décidé de créer une version plus douce et plus accessible adaptée au palais japonais. C'est ainsi que Calpis est né, qui sera plus tard rebaptisé Calpico pour le marché international.
Le secret du goût unique de Calpis réside dans sa formule spéciale. La boisson est fabriquée à partir de la fermentation du lactose et de l'acide lactique, combinés avec du lait écrémé et de l'eau. Ensuite, le liquide est filtré et mélangé avec du sucre, du sirop de glucose et des arômes naturels tels que la vanille et l'acide citrique. Le résultat est une boisson douce, légèrement acide et sucrée.
Calpico a commencé son expansion internationale dans les années 1980, arrivant d'abord aux États-Unis, puis dans d'autres pays d'Asie, d'Europe et d'Amérique latine. Pour répondre aux différents goûts, la boisson a été lancée dans différentes saveurs, comme la fraise, le raisin, la pêche et le litchi. Actuellement, Calpico est consommé dans plus de 30 pays et continue de conquérir les cœurs et les palais.
Avantages pour la santé de Calpis
Les calpis traditionnels peuvent ressembler beaucoup aux boissons non alcoolisées car ils sont fermentés, mais contrairement aux boissons non alcoolisées traditionnelles, les calpis ne sont généralement pas si mauvais pour la santé.
Grâce à son processus de fermentation, Calpis contient des lactobacilles vivants, qui sont des bactéries bénéfiques pour la santé digestive. Ces probiotiques aident à maintenir une flore intestinale équilibrée, facilitent la digestion et peuvent contribuer à renforcer le système immunitaire.
Calpico est fabriqué avec du lait écrémé, ce qui signifie qu'il a une teneur réduite en matières grasses par rapport aux autres boissons à base de lait. Cela en fait une option plus légère et moins calorique pour toute personne soucieuse de son apport en graisses et en calories.
Bien que Calpico ne soit pas une riche source de nutriments, il fournit toujours une quantité modérée de calcium et d'autres minéraux et vitamines comme la vitamine D et le phosphore. Le calcium est essentiel pour la santé des os et des dents, tandis que la vitamine D aide à l'absorption de ce minéral.
La combinaison d'eau et de sucres dans Calpico peut aider à hydrater et à reconstituer les électrolytes, en particulier par temps chaud ou après une activité physique intense. Cependant, il convient de rappeler que la boisson contient également du sucre et doit être consommée avec modération.
Différents types de boissons Calpis
Le Calpico original n'est pas une boisson gazeuse. C'est une boisson non gazeuse à base de lait fermenté, à la texture onctueuse et légèrement acidulée. Cependant, il existe des variantes de Calpico qui peuvent être gazeuses, telles que des boissons mélangées avec de l'eau gazeuse ou des sodas. Dans ces cas, une carbonatation est ajoutée lors du mélange, ce qui donne une boisson avec des bulles pétillantes.
Calpis Soda est une version gazeuse de la boisson originale, qui combine la douceur et la saveur légèrement acide de Calpis avec le pétillement de l'eau gazeuse. Cette boisson est disponible dans une variété de saveurs, tout comme le Calpico original, et peut être trouvée en bouteilles et en canettes.
Une autre marque pionnière dans les boissons lactées gazeuses est la célèbre Skal, grande concurrente de Calpis. Bien sûr, Calpis a plusieurs concurrents en matière de boissons à base de lait.
En plus des boissons non alcoolisées, vous pouvez également trouver des boissons mélangées Calpis avec différents fruits et autres saveurs. Voir ci-dessous pour une liste des différents types de boissons Calpis :
- Calpico Original (Calpis Water): La version classique de la boisson, avec une saveur douce et légèrement acide à base de lait fermenté.
- Calpico Concentrate (Calpis Concentrate): Version concentrée de la boisson qui peut être diluée avec de l'eau ou utilisée dans des recettes et des cocktails.
- Calpico Mango : Boisson aromatisée à la mangue.
- Calpico Strawberry : Boisson aromatisée à la fraise.
- Calpico White Peach : Boisson au goût de pêche blanche.
- Calpico Lychee : Boisson aromatisée au litchi.
- Calpico Raisin : Boisson aromatisée au raisin.
- Calpico Melon : Boisson aromatisée au melon.
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Calpico dans la culture pop japonaise
Calpico est très présent sur les réseaux sociaux et est souvent utilisé comme élément esthétique dans les photos et vidéos. Avec son emballage coloré et son design créatif, la boisson est devenue un symbole du style et de la culture japonaise, ce qui en fait un succès auprès des blogueurs, des influenceurs et des amateurs de culture pop.
Calpico apparaît également dans plusieurs animations japonaises, les célèbres animes. Que ce soit dans une scène de pique-nique ou dans un moment de détente entre personnages, la boisson est présente comme symbole de fraîcheur et de saveur. Cela ne fait que renforcer sa popularité et son association avec la culture japonaise moderne.
Saviez-vous qu'il existe une journée consacrée à Calpico ? Au Japon, le 7 juillet est connu sous le nom de « Calpis no Hi » (Jour de Calpis). La date a été choisie car en plus d'être le jour du lancement officiel de la boisson en 1919, c'est aussi la date du Tanabata Matsuri.
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